Cūkgaļas vēderi pelnīti tiek uzskatīti par vienu no gardākajām liemeņa daļām. Gaļu, kas atrodas uz ribām, var atrast pārdošanā ar kaulu vai bez tā. Šīs daļas īpatnība ir tauku slāņi, kas gatavo ēdiena garšu padara ļoti īpašu, maigu, piesātinātu, un ir pilnīgi neiespējami atteikties no porcijas.
Krūts ir gaļa par pieņemamu cenu un nav kaprīza, tāpēc to var pagatavot dažādos veidos: piedurknē, folijā, maisā, atklātā veidā, zem kažokādas, ar visdažādākajām garšvielām un piedevām.
Esam apkopojuši desmit visgaršīgākās krūzīšu receptes cepeškrāsnī, ēdienus, kas dekorēs svētku galdu, kā arī būs lielisks variants vakariņām šaurā lokā vai siltā tikšanās reizē ar vīna glāzi.
10. Sulīga liellopa gaļa
Liellopa krūšu gaļa pati par sevi ir sulīga gaļa ar tauku slāņiem, kas, pareizi pagatavojot, iznāk mīksta, sulīgs un smaržīgs. Trauks, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir ideāls gan ar degsmi, gan atdzesētu.
Sastāvs: liellopa gaļa - 2 kg, sīpoli - 2 gab., burkāni - 2 gab., ķiploki - 6 krustnagliņas, gaļas buljons - 300–500 ml, sāls - pēc garšas, garšvielas: timiāns, timiāns, lauru lapa, pipari.
Gaļā ierīvē sāli un piparus. Pagaidām atlieciet uz 30 minūtēm, nomizojiet un sagrieziet dārzeņus: sīpolus, burkānus, ķiplokus.
Noderīgs padoms: pirms cepšanas apcep krūzīti no abām pusēm līdz sārtai krāsai; tāpēc gaļa izrādīsies sulīgāka. Tālāk lieciet sīpolus un ķiplokus.
Formā mēs izklājam krūšgali, sīpolu un ķiplokus, kā arī garšaugus. Visu piepilda ar buljonu, aizver un cep trīs stundas 180 grādos. Mēs izņemam formu, pievieno burkānus un cep vēl stundu. Šoreiz pietiek, gaļa ir pilnībā vārīta, un visi dārzeņi kļūs mīksti.
9. Franču vistas krūtiņa
Vārīta gaļa Franču valoda, ko pelnījuši novērtēt daudzas mājsaimnieces. Spriediet paši: to ir viegli pagatavot, tas ilgi necep un iznāk sulīgs, ar pārsteidzošu aromātu. Trauks būs piemērots parastām vakariņām un īpašam gadījumam.
Sastāvs: vistas krūtiņas - 2 gab (vai fileja - 4 gab.), sīpoli - 2 gab., tomāti - 3 gab., siers - 150 g, majonēze, sāls, garšvielas - pēc garšas, augu eļļa - 40 g.
Atdaliet krūtis no kaula, fileju sadaliet divās daļās. Mēs pārspējām. Mēs uzkarsējam pannu ar eļļu, mest katru gabalu, apcep vienu pusi minūtes, pēc tam otru, lai gaļu "aizzīmogotu". Šajā brīdī var pievienot sāli un garšvielas.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai cepamo papīru. Mēs tur ievietojam krūtis, pārklājam ar majonēzi. Sīpolu sagrieziet gredzenos (pusgredzeni, lieli gabali - gaumes jautājums), pēc tam tomātus sagrieziet aprindās un pārklājiet ar tiem sīpolus.
Trīs siera trīs uz rīves, apkaisa tos ar porcijām pa virsu. Nosūtīts cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Gaļu uz galda liekam karstu līdz jebkuram sānu ēdienam vai salātiem.
8. Boyarly
Boyar vistas krūtiņa gandrīz precīzi atkārto klasisko gaļas recepti bojārā veidā, bet galvenās sastāvdaļas nomaiņas dēļ ēdiens kļūst vieglāks un sulīgāks.
Sastāvs: vistas fileja - 2 gab., šampinjoni - 200 g, siers - 100 g, sīpoli - 1 gab., ķiploki - 1 krustnagliņa, skābs krējums, sāls, pipari.
Sasmalciniet sīpolu un nododiet to. Nomazgājiet šampinjonus, plānā sasmalciniet un pievienojiet sīpoliem, apcepiet. Trīs sieri. Pirmais, kurš nosūtīja vistu uz pannas. Sāls, pipari pēc garšas. Smalki sasmalcinātus ķiplokus ielej skābā krējumā un ar to ieziež vistu.
Uzmanību: krūškurvja krūškurvi bieži gatavo, izmantojot majonēzi, bet gaļā tādējādi iegūst vairāk tauku un kaloriju, un šīs mērces sildīšana parasti nav vēlama.
Pa virsu skābo krējumu izklāj ar sīpoliem pārceptas sēnes, apkaisa ar sieru un cep 20-35 minūtes, atkarībā no šķēlīšu biezuma. Galvenais ir nevis žāvēt gaļu!
7. Krējums
Tāpat kā lielākajai daļai recepšu ar vistas gaļu, arī šai ēdiena gatavošanai nav vajadzīgs daudz laika un produktu, un garša var pakļaut ikvienu.
Sastāvs: vistas krūtiņa - 1 gab., sīpols - 1 gab., krējums - 500 ml, skābs krējums - 2 ēdamkarotes, ķiploki - 1 krustnagliņa, cietais siers - 100 g, augu eļļa, sāls, pipari.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, caurlaidiet. Nogrieziet krūšu fileju, pievienojiet sīpoliem, iemetiet smalki sagrieztu ķiploku, apcepiet 3-5 minūtes.
Šajā laikā mēs sagatavojam krēmīgu mērci: krēmam pievienojam skābo krējumu, rīvētu sieru, sāli, piparus. Mēs izklājam vistu veidnē, piepildām to ar iegūto masu un cepeškrāsnī pie 200º. Cep 20-30 minūtes. Gatavo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem.
6. Sojas mērcē
Vistas un vistas gaļas kombinācija sojas mērce Tas jau sen ir kļuvis par klasiku, bet to izmanto citas gaļas marinēšanai. Piemēram, cūkgaļas vēders. Izmēģiniet šīs sulīgās gaļas recepti, kura burtiski kūst mutē, un tā kļūs par pastāvīgu ēdienu jūsu sarakstā.
Sastāvs: cūkgaļas krūtiņa - 0,5 kg, sojas mērce - 250 g, ķiploki - 3 krustnagliņas, čili pipari - 1 gab., balzametiķis - 2 ēd.k., Dižonas sinepes - 1 ēd.k., garšvielu maisījums gaļai - 1 st. l., medus - 150 g, sezama - 100 g, sāls, pipari - pēc garšas.
Lai sāktu, ņemsim marinētu. Lai to izdarītu, apvienojiet sojas mērci, etiķi, sagrieztu čili gredzenos, sinepes, sezama sēklas, garšvielas un sāli un piparus. Mēs mazgājam krūti.
Noderīgs padoms: sagrieziet gaļu kvadrātos, bet ne līdz galam, tāpēc gaļu labāk marinēt un cept.
Iemērciet marinādē tā, lai tā pilnībā pārklātu gaļu, un atstājiet dienu ledusskapī. Mēs izklājam cepešpannu ar cepamo papīru tā, lai gaļa būtu pilnībā iesaiņota. Mēs izklājam krūšgali, ielej to ar vairākām karotēm marinādes ar ķiplokiem un pipariem, aptiniet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 130 grādiem un liek gaļai cepties 3 stundas. Pēc tam, kad mēs esam izvērsušies, pārklājam ar medu, ielejam pāris karotes marinādes. Cepiet vēl 30-40 minūtes, periodiski ielejot ar sojas mērces maisījumu. Jūs varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, bet īpaši laba ir krūšturis ar kartupeļiem.
5. Ar sieru un ķiplokiem
Vistas krūtiņa, cepta ar sieru un ķiplokiem - ātrs un garšīgs variants vieglām vakariņām, kurām nepieciešams minimāls ēdiens.
Sastāvs: vistas fileja - 2 gab., sīpoli - 1 gab., cietais siers - 100 g, ķiploki - 1 krustnagliņa, sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagrieziet vistas fileju gar šķiedrām tā, lai būtu 4 gabali. Mēs sakuļam, apkaisa ar sāli un garšvielām. Sīpolu sagrieziet gredzenos, uzlieciet dažus gredzenus uz cepamā papīra lapas, pēc tam vistas gabalu, aptiniet un atstājiet uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
Trīs siers, sajauc to ar smalki sagrieztu ķiploku. Mēs atlokam vistu, apkaisa to ar siera maisījumu un cep, līdz sasmalcina. Jūs varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, īpaši ar krūtiņu ar dārzeņiem.
4. Ar tomātiem un sieru
Vai vēlaties padarīt vakariņas vieglas un garšīgas? Cūkgaļas vēders ar tomātu un sieru - ātrs un neticami garšīgs variants.
Sastāvs: krūtiņa - 1,5 kg, tomāts - 1 liels, sīpols - 1 gab., siers - 100 g, majonēze - 2 ēdamkarotes, sāls, pipari, gaļas garšvielas.
Manai krūtiņai un šķiedrām mēs veicam lielus griezumus, neizgriežot gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, cik vēlaties.
Sagrieziet tomātu šķēlēs, sieru šķēlēs, sīpolus gredzenos. Trīs siera gabaliņi. Katrā griezumā mēs ievietojam divas tomātu šķēles, siera šķēles un sīpolu gredzenus. Ielieciet gaļu piemērotā izmērā, pārklājiet ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī ar 200 grādu temperatūru 30-40 minūtes.
Pēc tam noņemiet foliju, ieeļļojiet cūkgaļu ar majonēzi un apkaisa ar sieru. Cep vēl 20 minūtes. Ēdiena gatavošanai ir nepieciešams ļoti maz laika gaļā ir spraugas.
3. Ar kartupeļiem
Cūkgaļas vēders ar kartupeļiem Lieliski piemērotas sirsnīgām ģimenes vakariņām. Gaļa iznāk mīksta un aromātiska, un kartupeļi, kas sautēti izkausētā speķī, ir saberžami.
Sastāvs: cūkgaļas vēders - 700 g, sīpoli - 1 gab., ķiploki - 3-5 krustnagliņas, kartupeļi - 4 gab., burkāni - 1 gab., zaļumi, sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sadaliet krūti porcijās. Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, apvienojiet un mīciet, līdz parādās sula. Ielieciet pie gaļas. Labi samaisiet, pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, garšaugus. Uz stundu atlieciet vēsā vietā.
Noderīgs padoms: ēdiena gatavošanai mēs ņemam krūšgali ar kaulu un speķi, tas izkusīs, un kartupeļi tajā sabiezēsies; ādu var arī atstāt procesā, tā kļūs maiga.
Nomizo kartupeļus un burkānus, sagriež lielos gabaliņos. Mēs ieliekam dārzeņus karstumizturīgā bļodā, gaļu uz tiem, pārklājam.
Pavārs 60 minūtes 200 grādos. Trauks ir gatavs, bet, ja vēlaties redzēt garšīgu garoza, krūšgali var ieeļļot ar medu un sojas mērci un turēt vēl 10 minūtes.
2. Zem kažokādas
Ja jūs domājat par to, kā nākt klajā ar tik skaistu, garšīgu, bet tajā pašā laikā vienkāršu, tad variants krūšturis zem kažokādas - ko tev vajag.
Sastāvs: krūtiņa - 600 g, sīpols - 2 gab., ola - 3 gab., skābs krējums - 4 ēdamkarotes, siers - 100 g, tomāts - 1 gab., sāls, pipari.
Mēs notīra sīpolus, sasmalcina tos kubiņos un ļauj sēdēt uz pannas. Sadaliet krūzīti lielos gabaliņos, sajauciet ar sīpoliem, ielejiet sāli un piparus. Mēs izklājam formā. Kažokādai apvieno skābo krējumu, olas, rīvētu sieru, pievieno nedaudz sāls un visu samaisa.
Pievienojiet gaļai, virsū ielieciet tomātu šķēles. Gatavošana prasīs 40-50 minūtes 180 grādos. Kad parādās garoza, jūs varat piezvanīt visiem pie galda!
1. Iepakojumā
Cepšanas maisiņš - neaizstājama lieta jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Tas ļauj cept cepeškrāsnī veselīgu un garšīgu ēdienu, neizmantojot eļļu. Un šādā veidā pagatavots cūkgaļas vēders izrādās īpaši garšīgs un tajā pašā laikā neprasa īpašus produktus un pūles.
Sastāvs: cūkgaļas vēders - 600 g, ķiploki - 3 zobi., sāls, garšvielas, lauru lapa - pēc garšas.
Berzējiet sāli un garšvielas krūšu kauliņā. Mēs nospiežam ķiplokus ar nazi, pārklājam gaļu. Atliek aukstā vietā marinēt. Tad mēs saliekam krūzīti kopā ar ķiplokiem un lavrushka maisiņā, pievelciet.
Uzmanību: cepšanai izmantojiet tikai īpašus maisiņus, parasto celofānu ir stingri aizliegts ņemt ēdiena gatavošanai!
Mēs stundu ievietojam cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Beigās jūs varat sagriezt maisu un ļaut gaļai brūnēt. Pasniedziet ar kartupeļu garnīru vai viegliem salātiem.