Vistas kotletes var saukt par vienu no populārākajiem ēdieniem mūsu valstī. Tas izskaidrojams ar to pagatavošanas vienkāršību, jo, lai šādus kotletus gatavotu savā virtuvē, nav jābūt pieredzējušam pavāram.
Turklāt vistas kotletes ir diezgan universāls ēdiens. Tie ir piemēroti gan bērnu pārtikai, gan diētai, gan tiem, kuriem katru dienu nepieciešams daudz kaloriju.
Mūsdienās vistas kotletēm ir daudz dažādu iespēju: dārzeņu, pievienojot cita veida gaļu, ceptu, vārītu cepeškrāsnī, sautētu dažāda veida mērcēs utt. Tāpēc ikviens var atrast sev tādu vistas gaļas kotleti, kas viņam patiks.
Mēs piedāvājam jums 10 visgaršīgākās vistas kotlešu gatavošanas receptes.
10. Klasika
Paņemiet 2 baltmaizes šķēles un uzmanīgi no tām izgrieziet garoziņu. Celulozi sagriež mazos gabaliņos un ielej 200 g piena. Ļaujiet iegūtajam maisījumam brūvēt 3 minūtes.
Pusi kilogramu maltas vistas sajauc ar ar pienu samērcētu maizi. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas, vienu vistas olu. Pēc izvēles pievienojiet zaļumus vai pavasara sīpolus un 3 ēd.k. ēdamkarotes mīkstināta sviesta. Iegūto pildījumu maisa 15 minūtes, pēc tam ievieto saldētavā.
Pēc 10 minūtēm izņemiet sagatavoto gaļu un pagatavojiet to klasiskās kotletes vidēja izmēra. Pirms grauzdēšanas tos iepriekš sarullējiet izkārtojumā. Apcepiet kotletes uz vidējas uguns augu eļļā līdz vārīšanai.
9. Ar kartupeļiem un kukurūzu
500 g maltas vistas pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Maisa un atstāj uz 15 minūtēm. Uzkarsētā pannā ielej 1 ēdamkaroti olīveļļas, pievieno sasmalcinātus čili piparus. Kad cepšanas panna sāk šņākt, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus. Apcep uz vidējas uguns, līdz sīpols iegūst raksturīgu maigumu.
Ielieciet malto gaļu pannā. Maisiet to 15 minūtes. Lai novērstu recekļu veidošanos, maltajai gaļai pievienojiet 3 ēdamkarotes govs piena. Maisījumam pievienojiet sasmalcinātus burkānus un 150 g. kukurūza. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus. Vāra uz lēnas uguns zem vāka vēl dažas minūtes.
Pildījumu noņem no uguns. Kad tas atdziest, pievienojiet tur kartupeļu biezputra (no trim vidējiem kartupeļiem) un nedaudz sāls. Ja spēka gaļas konsistence ir pārāk mīksta, ieteicams tai pievienot pusi glāzes rīvmaizes.
Pagatavojiet vidēja lieluma kotletus. Pirms cepšanas iemērciet tos nedaudz sakultās olās un mannā. Apcep pīrādziņus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
8. Kotletes cepeškrāsnī
Dziļā traukā ievieto 50 g fetas siera un sasmalcinātus sīpolus. Smalki sagrieziet puskilogramu vistas filejas ar nazi un pievienojiet plāksnei feta sieru un sīpolu. Maltajai gaļai pievienojiet 40 g mīksta sviesta.
Sakuļ vienu vistas olu. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Maisojiet malto gaļu, līdz tā iegūst vienmērīgu konsistenci.
No maltas gaļas pagatavojiet vidēja lieluma kotletus un novietojiet tos uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Sūtiet kotletus krāsnī, uzkarsē līdz 190 ° un atstāj tur apmēram 20 minūtes.
7. Ar sēnēm
Dziļā traukā ielieciet 600 g maltas vistas (maltas vai maltas). Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Sasmalcina 100 g šampinjonu. Sagrieziet sīpolus un sarīvējiet uz rupjas rīves 150 gramus cieta siera.
Sildiet pannu, iepriekš pievienojot augu eļļu (saulespuķu vai olīvu). Apcepiet sīpolu 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Turpiniet uguni līdz vārīšanai. Tālāk dziļā bļodā ielejiet sēnes ar sīpoliem un pievienojiet tur sieru.
Forcemeat liek plaukstas diska formā. Vidū ielieciet sēņu pildījumu un labi aizveriet malas. Tieši pirms cepšanas sarullējiet kotletus rīvmaizē. Sēņu kotletes apcep augu eļļā līdz pilnīgai vārīšanai.
6. Ar dārzeņiem
Paņemiet pusi glāzes vārītu un atdzesētu rīsu. Pusi kilogramu maltas vistas sajauc ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem sīpoliem un 200 g cukini.
Labi samaisiet iegūto pildījumu.
Pievienojiet vārītus rīsus un zaļumus (pēc izvēles). Iegūtajam maisījumam pievienojiet vienu vistas olu. Malto gaļu ieteicams vismaz 15 minūtes rūpīgi mīcīt, lai veidotos vēlamā konsistence.
Akls kotletes ar dārzeņiem vidēja izmēra. Pirms cepšanas tos sarullē miltos. Apcep augu eļļā līdz vārīšanai.
5. Ar teriyaki mērci
Dziļā traukā sajauciet puskilogramu maltas vistas ar olu, 100 gramiem sasmalcinātu sīpolu, 1 tējkaroti cukura un 1,5 tējkarotes sojas mērces. Labi samaisiet iegūto maisījumu. No maltas gaļas pagatavojiet vidēja lieluma kotletus un izrullējiet tos rīvmaizē.
Atsevišķā traukā sajauciet 2 ēdamkarotes baltā vīna, 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes sojas mērces. Ielejiet iegūto mērci pannā ar iepriekš sasildītu olīveļļu. Ceptas kotletes teriyaki mērcē līdz gatavs.
4. Austrumu variants
Vienu kartupeli sasmalcina uz smalkas rīves un izspiež sulu. Dziļā traukā ielej 3/4 tase piena un pievieno 2 baltmaizes šķēles. Atstājiet to uz 2 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izspiediet maizi un pārsūtiet to kartupelim.
Iegūtajam maisījumam pievieno 500 g maltas vistas (maltas vai maltas), 200 g zaļo zirņu, zaļumus, sāli un garšvielas pēc garšas. Rūpīgi sasmalciniet malto gaļu. Padariet to par vidēja lieluma kotletēm.
Ielejiet vistas olu atsevišķā traukā, viegli to pārsit. Pirms nosūtīšanas “Austrumu” kotletes uz karstas pannas iemērciet tos olā un pēc tam sasmalciniet mannā. Apcep pīrādziņus līdz vārīšanai.
Gatavo ēdienu var papildināt ar ceptiem sīpolu gredzeniem, kas papildināti ar austrumu garšvielām.
3. Pikanti vistas kotleti
Dziļajā bļodā sajauc 500 g maltas vistas, 1 ēdamkaroti sinepju, 2 tējkarotes medus, smalki sagrieztu vidējo zaļo sīpolu ķekaru un 3/4 tase rīvmaizes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu. No maltas gaļas pagatavojiet vidēja lieluma kotletus un pusstundu ievietojiet ledusskapī.
Sildiet pannu uz vidējas uguns, pēc tam uzlejot tam augu eļļu. Fry pikanti vistas kotleti līdz gatavs.
2. Vistas kotletes saldas ar ķirbi
500 g maltas vistas (sasmalcinātas vai savītas gaļas mašīnā) pēc garšas pievieno vienu olu, sāli un garšvielas. Nomizojiet 200 gramus svaiga ķirbja un sagrieziet kubiņos. Ielieciet tos uz cepešpannas, iepriekš to pārklājot ar pergamenta papīru un eļļojot ar augu eļļu. Cep 180 grādos, līdz ķirbis ir mīksts.
Izņemiet ķirbi no cepeškrāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist un mīciet ar dakšiņu, līdz veidojas vienveidīga konsistence. Pievienojiet iegūto vircu maltajai gaļai. Veidot saldas kotletes ar ķirbi vidēja izmēra. Apcep augu eļļā līdz maigai.
1. Eksotiska versija
Pusi kilogramu maltas vistas sajauc ar 200 g cukini, pēc tam, kad dārzeņus nomizo no mizas un sasmalcina. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus zaļumus (pēc jūsu gaumes), sulu un smalki sarīvētu laima vai citrona miziņu, tējkaroti sojas mērces.
Pēc garšas pievienojiet vistas olu, sāli un garšvielas. Eksotiskas kotletes vidēja izmēra. Karstā pannā uzkarsē pannu, vispirms pievienojot olīveļļu. Apcep pīrādziņus līdz vārīšanai.