Mēs piedāvājam desmit dārgāko sieru sarakstu, no kuriem daži ir neticami reti. Pēc šī raksta izlasīšanas, iespējams, vēlēsities izmēģināt šīs delikateses, kuras parasto lielveikalu plauktos netiek pasniegtas.
10. Džersijas zils
Siers nosaukts pēc Džersijas govju šķirnes, no kuras piena tiek gatavots produkts. Prefikss "Zils" nozīmē, ka sieram ir zila pelējums. Tagad šāda veida siera ražošanas tehnoloģija pieder Šveices siera ražotājiem.
Džērsijas zilā kilograma izmaksas ir gandrīz 9 tūkstoši Krievijas rubļu.
9. Žermēna epoisses
Sieri ar raksturīgu asa smaku, jo gatavā produkta galvas mēnesi iemērc sālījumā vai konjakā, un pēc tam veselu mēnesi tos uzglabā tumšā pagrabā ar paaugstinātu mitrumu! Bet, neskatoties uz biedējošo aprakstu, siers izskatās ļoti skaists. Tā piesātinātā apelsīna garoza ir pārklāta ar pūkainu baltu pelējumu. Un siers ir absolūti izkusis, maigs un mīksts. Ir tikai jāsagriež garoza, jo izplūst viskoza siera masa.
Un siers garšo krēmīgs (izgatavots no piena) ar augļu-saldenu garšu.
Tikai simts gramu šāda siera izmaksas ir aptuveni desmit dolāru.
8. Vecais Fords
Pirmais siers mūsu topā, kura pamatā nav govs piens, bet kazas piens. Parasti kazas piena sieriem ir mīksta struktūra un maiga garša. Bet ar Old Ford lietas ir nedaudz atšķirīgas: sieram ir blīva tekstūra, un pirms tā nonākšanas pārdošanā tas noveco. Tiek uzskatīts, ka siers ir vecāks, jo garšīgāks tas ir.
Šīs šķirnes cena par kilogramu sākas no simts dolāriem.
Fakts ir tāds, ka kazas sākotnēji ražo mazāk piena nekā govis. Turklāt Old Ford izgatavošanai tiek izmantots roku darbs, tāpēc produkta augstā cena sevi pilnībā attaisno.
Šo sieru nav iespējams iegādāties no veikala plaukta tāpat: tas tiek nopirkts dārgās izsolēs. Patiešām, vienas siera galvas nogatavināšanas periods ir 10 gadi! Lai arī pats siers tiek gatavots pusstundu pēc govs slaukšanas, tādējādi nesākot fermentācijas un baktēriju veidošanās procesu.
Atkarībā no brieduma siers tiek sadalīts Extra un Old, tātad arī nosaukumā. Sieru ražo Ķīnā, lai gan tas sākotnēji tika izgudrots un ražots Itālijā.
Par simts gramiem šāda siera pārdevējs prasīs vismaz 30 USD, tas ir, gandrīz 2000 rubļu.
6. Wyke Farms Cheddar
Sieram ir sausa tekstūra, kaut arī tas pats par sevi ir ļoti trekns produkts. Smarža ir slikti uztverta, sāls sierā nav ļoti jūtams. Bet košļājamā procesā jums būs vēlme sieru mazgāt ar ūdeni, jo tas jums šķitīs sauss un grūti patērējams. Tomēr ir vērts to norīt, jo slāpes pazūd un rodas pat sajūta, ka siers bija sauss.
Bet šādā veidā jūs vienlaikus nevarat ēst vairāk par 30–50 gramiem siera bez maizes vai šķidrumiem.
Šai šķirnei nav asa smaka, tāpat kā dažiem tās priekšgājējiem mūsu topā.
5. Clawson Stilton Gold
Viņi siera nosaukumā noķēra vārdu "Zelts", kas nozīmē "zelts?" Jā, jā, šī siera sastāvā ietilpst labi zināmais dārgais elements!
Šāda siera ražošana pati par sevi nav nekas neparasts: pat govs tam izmanto pienu. Tomēr šis produkts tiek atzīts par visdārgāko sieru Lielbritānijā. Par 100 gramiem pārdevējs ņems vismaz 92 USD. Siers kļūst tik dārgs, ja tam pievieno zelta liķieri un zelta pārslas.
Zelta siers ir neaizstājama sastāvdaļa Ziemassvētku galdā kopā ar slaveniem cilvēkiem vai gardēžiem.
4. Aļņu māja
Vienīgais siers mūsu topā, kas izgatavots no aļņu piena. Šī siera pieci simti gramu cena būs aptuveni vienāda ar piecsimt dolāriem. Šis piens tiek ražots fermā; trīs aļņu govis dod pienu. Katru gadu katrs dzīvnieks saražo aptuveni 300 litrus piena.
Siers pēc garšas atgādina fetas, par pieņemamām cenām, tikai aļņu piena siers ir daudz treknāks, tam ir sāļāka un pienaina garša. Šādu sieru var iegādāties tikai saimniecībā, kur produkts ir tieši izveidots. Vai vienā no veikaliem Zviedrijā.
3. Aļņu siers
Sieru ražo Zviedrijā, un to ražo no trīs īpašu govju piena, kuras sauktas par Juno, Helga un Gula. Kad govis bija teļi, māte viņus pameta, un zemnieks rūpējās par mazajiem dzīvniekiem.
Govis ņem pienu no maija līdz septembrim, dzīvnieki dzīvo pilnīgā mierā un mīlestībā. Sakarā ar īso piena savākšanas periodu govs īpašnieks gadā saražo tikai 300 kilogramus siera, kas attaisno produkta augsto cenu: pieci simti eiro par kilogramu.
2. Pula siers
Tiek lēsts, ka kilograms šīs šķirnes siera ir 1000 eiro!
Un tas viss tāpēc, ka Pula siers ir vienīgais siers no mūsu augšas, kas ir izgatavots no ēzeļa piena. Turklāt viņi to ražo vienīgajā vietā uz Zemes - Zasavica fermā.
Šī produkta ražošanas sarežģītība slēpjas faktā, ka, lai izveidotu vienu kilogramu siera, jums ir nepieciešams svaigs piens divdesmit piecu litru daudzumā. Bet dienā viens Balkānu šķirnes ēzelis vidēji dod tikai 200 mililitrus piena!
Lodei ir patīkama smarža, maiga tekstūra un beztauka konsistence. Nav skarbu aromātu vai sapelējušu garozu.
1. Caciocavallo Podolico
Itāļu siers no Podolico govīm, līdz ar to arī produkta nosaukums.
Par simts gramiem siera ražotājs nosaka cenu 160 USD, gandrīz 10 000 Krievijas rubļu. Siera radīšanas īpatnība slēpjas pašās govīs. Fakts ir tāds, ka katru vasaru dzīvnieki tiek sūtīti ganīties pļavās un ganībās, kuras apstādītas ar sulīgu zāli un dažādām ogām.
Dzīvniekus ieskauj harmonija un mierīgs, tas, protams, ietekmē piena kvalitāti. Svaigas ogas, ko patērē ēdiens, pienam piešķir nedaudz saldu, augļu aromātu.