Mencas ēd dažādu valstu iedzīvotāji. Tas tiek novērtēts par izcilo garšu. Arī šī zivs ir ļoti veselīga. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Fosfors, kālijs, kalcijs, cinks ... Tas vēl nav viss, menca nav barojoša, un tajā ir neliels tauku daudzums. Ir vērts tuvāk aplūkot cilvēkus, kuri vēro viņu figūru.
Protams, daudz kas ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Piemēram, vārītu mencu kaloriju saturs ir 78 kalorijas uz 100 g produkta, un ceptas mencas ir daudz augstākas (111).
Visnoderīgākais un vienkāršākais zivju pagatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Tas nav jāuzmana, jāpārvērš un jāmaisa. Kamēr menca tiek cepta, jūs varat pagatavot garnīru vai veikt citus mājsaimniecības darbus.
Ja jūs neesat pieredzējis pavārs, mūsu raksts jums ļoti palīdzēs. Mēs iesakām jums 10 garšīgākās mencu receptes cepeškrāsnī: fileju mīklā, skābo krējumu un citas interesantas iespējas zivju steiku pagatavošanai katru dienu un uz svētku galda.
Ceptas zivis ir vienkāršas un garšīgas, noteikti izmantojiet mūsu padomus un mēģiniet mencas gatavot pats.
10. pikants
Nav dārgs un viegli pagatavojams ēdiens. Nepieciešamas dažas sastāvdaļas, faktiski tikai zivis un garšaugi. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar ceptām pikantām mencām.
Produkti: 2 mazas mencas, garšvielu komplekts zivīm, sāls.
Sagatavojiet zivis, notīriet to no iekšpuses un kauliem. Ja jums nav laika vai vēlēšanās mencu sagriezt, izvēlieties fileju. Atliek tikai berzēt to ar sāli un garšvielām.
Starp citu, šajā jautājumā nav ierobežojumu. Jūs varat izvēlēties gatavu komplektu vai pats to montēt. Neaizmirstiet, ka Eiropas augi ar smalku aromātu ir ideāli piemēroti zivīm. Austrumu garšvielas būs grūti. Lieliska kombinācija: svaiga piparmētra, estragonu, timiāns, citrona sorgo.
Zivis labāk ietīt pergamentā, pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk sauss. Cep 180 grādos 25 minūtes.
9. Ar kartupeļiem
Ja pievieno mencām kartupeļi, saņemiet sirsnīgas vakariņas daudzbērnu ģimenei.
Sastāvs: 400 g mencas filejas, 4 kartupeļi, puse neliela majonēzes paciņas, 1 burkāns, mazs sīpols, sāls, pipari pēc garšas, augu eļļa.
Mencas fileju sagriež gabaliņos. Sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus un nododiet nelielu daudzumu augu eļļas. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
Atliek tikai savākt mūsu kastroli. Pirmais slānis ir kartupeļi, otrais - menca, augšpusē ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, pārklājiet tos ar majonēzes, sāls slāni. Cep 30 minūtes.
Noderīgs padoms: lai ēdiens būtu svētku un garšīgs, apkaisa to ar sieru un pirms pasniegšanas pievieno zaļos sīpolus un dilles.
8. Ar ķiršu tomātiem
Tomāti zivīm piešķirs unikālu garšu un būs brīnišķīgs ēdiena rotājums.
Sastāvs: 600 g mencas filejas, 12 ķiršu tomāti, citrons (jums nepieciešama tikai sula), sāls, pipari, augu eļļa.
Labāk cep menca ar ķiršu tomātiem somā vai piedurknē. Noskalo fileju, sagriež to gabaliņos, apkaisa ar sāli un pipariem, ievieto maisiņā. Tur pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas (saulespuķu vai olīvu) un apkaisa zivis ar citronu sulu.
Tomātus nepieciešams sagriezt uz pusēm, ievietot mencās. Tas tiek cepts ļoti ātri. 20 minūtes, un jūs varat baudīt pilnvērtīgas vakariņas.
7. Ar dārzeņiem
Konkrētas receptes nav. Viss atkarīgs no kura dārzeņi jūs izvēlēsities.
Galvenās sastāvdaļas: 1 kg mencas, sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa, dārzeņi, citronu sula.
Recepte ir pilnīgi līdzīga iepriekšējai. Gatavo zivis, pievieno dārzeņus. Jūs varat izmantot tos pašus ķiršu tomātus. Tas labi der ar mencu skvošu, ziedkāpostiem, kartupeļiem, papriku.
Ja cepamā maisa nav, ielieciet dārzeņus un zivis cepešpannā. Pārklājiet to ar foliju, lai dārzeņi sasniegtu ātrāk. Šis ēdiens ilgst ilgāk, vismaz 40 minūtes. Dārzeņiem ir nepieciešams nedaudz vairāk laika nekā zivīm, tāpēc koncentrējieties uz to garšu.
6. Sojas mērcē
Sojas mērce kas nepieciešams marinādei, tas zivīm piešķirs pikantu garšu.
Sastāvs: 600 g mencas filejas (nav aizliegts lietot steikus), citrona sulas un sojas mērces pa 50 g katra, puse paciņas sviesta, gatavas zivju piedevas vai sāls un piparu maisījums.
Apkaisiet mencas fileju ar garšvielām. Jūs varat izmantot klasisko sāli un melnos piparus. Marinādei sajauc visas šķidrās sastāvdaļas, izkausē sviestu un pievieno tur.
Iemērciet mencu marinādē. Pēc incidenta pusstundu zivis var cept, ne vairāk kā 25 - 30 minūtes. Lai saglabātu sulīgumu, cepšanas lapu pārklāj ar foliju.
5. Ar siera mērci
Siera mērce... tas izklausās garšīgi, un šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Nepieciešamie produkti: 700 g mencas filejas, krējuma, siera, skāba krējuma (katrs 100 g), 1 tējkarote sinepju, zaļumi, sāls, pipari.
Sieru sasmalcina, sajauc to ar krējumu, skābo krējumu, sinepēm. Lai iegūtu viendabīgu struktūru, varat izmantot blenderi. Pievienojiet dilles, pētersīļus.
Sagatavojiet zivis, ielieciet to veidnē un piepildiet to ar siera mērci. Cep pusstundu 180 grādos. Šis ēdiens labi der kartupeļu biezenim.
4. Majonēzē
Ne pārāk veselīgs ēdiens, bet cik garšīgs!
Sastāvs: 600 g mencas filejas, neliels majonēzes iepakojums, sīpols, eļļa pannas ieziedēšanai, melnie pipari, sāls.
Ielieciet sagatavoto mencas fileju ieziestā cepešpannā, pievienojiet sāli un piparus. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, liek virsū un sautē piepildiet zivis ar majonēzi.
Noderīgs padoms: Mencas majonēzē vislabāk pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, jo tas ir diezgan kaloriju ēdiens. Vai arī jūs varat cept dārzeņus ar zivīm.
3. Ar skābu krējumu
Šis ēdiens ir līdzīgs iepriekšējam. Neatkārtosim, sastāvdaļas ir līdzīgas, majonēzes vietā ņem tikai 250 g skābais krējums. Kādu tauku saturu izvēlēties? Tas ir atkarīgs no tevis. Ja sekojat savam skaitlim, izvēlieties ar zemu tauku procentu.
Noteikti pievienojiet zaļumus: smalki sagrieztas dilles, pētersīļus.
2. folijā
Pagatavojiet menca folijā - tīrs prieks. Lielākais plus ir tas, ka jums nav jāmazgā forma. Maksimāli rezultāti ar minimālu piepūli.
Sastāvs: 600 g mencas filejas, burkāni, bulgāru pipari, sīpoli - pa vienam, melnie pipari, sāls, saulespuķu eļļa.
Smalki sasmalciniet dārzeņus, nedaudz apcepiet. Mencas fileju apstrādājiet ar sāli un pipariem, pagaidiet 10 minūtes, ļaujiet zivīm iemērkt sāli. Eļļojiet folijas gabalu ar augu eļļu. Savāc trauku: fileja - dārzeņi - fileja. Aptiniet mencu folijā un cepiet 30 minūtes.
Nebaidieties no eksperimentiem. Nav nepieciešams ņemt fileju, jūs varat cept veselus zivju liemeņus vai sagriezt tos porcijās, pievienot citronu vai garšvielas.
Noderīgs padoms: Lai pasargātu zivis no sadedzināšanas, aptiniet foliju tā, lai virsū būtu matēta puse. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, rīkojieties pretēji, ļaujiet matētajai virsmai atrasties iekšpusē un spīdīgai ārpusei. Ja jūs uzliekat produktu uz spīduma, jūs pat nevarat eļļot foliju ar eļļu, zivis nelipos.
1. mīklā
Šis ēdiens priecē ne tikai ar savu garšu, bet arī ar izskatu.
Produkti: 700 g mencas filejas, olas (3 - 4 gab.), Piens un milti - glāzē, sāls.
Mencu, mazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, berzējiet ar sāls un piparu maisījumu. Ir nepieciešams viņu atstāt pusstundu.
Pavārs mīkla, Pēc visu pārējo sastāvdaļu sajaukšanas tos labi sakul ar slotiņu. Katru mencas gabalu iemērciet mīklā un izklājiet uz ietaukotas un uzkarsētas cepešpannas. Cepšanai pietiks ar 40 minūtēm.