Pankūkas no krodziņiem mīl pat cilvēki, kuri ir vienaldzīgi pret šo dārzeņu. Apetīti kraukšķīgs un maigs “pildījums” - no tā nav iespējams atteikties. Tos var ēst kā neatkarīgu ēdienu, tos var izmantot kā garnīru, pievienot skābo krējumu vai mērci.
Kopumā skvoša pankūkas ir milzīgs kulinārijas fantāziju klāsts. Neatkarieties tikai no klasiskās receptes, nebaidieties eksperimentēt. Cukini fritētājus nevar sagraut. Protams, ja nejaucat produktus, kas nav kombinēti. Mūsu raksts jūs iepazīstinās ar garšīgākajām skvoša pankūku receptēm.
Bet vispirms mēs runāsim par to, kā sagatavot dārzeņus. Receptes mēs izlaižam šo soli. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties jaunus cukīnus, tie pat nav jātīra. Tomēr pankūkas izrādīsies pat no veciem novecojušiem dārzeņiem. Galvenais ir notīrīt tos no mizas un sēklām.
Liela vai vidēja rīve, blenderis - tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm. Pēc slīpēšanas izspiediet sulu, pretējā gadījumā pankūkas būs ūdeņainas. Cukini masa ir gatava, jūs varat sākt gatavot mīklu. Izvēlieties savu iecienīto recepti un sāciet gatavot.
10. Cepeškrāsnī
Fritters ir ļoti maigs. Turklāt šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas seko skaitlim.
Produkti: pāris mazu cukini, viens vidējais sīpols, ola, sāls, milti - 3 ēd.k. karotes.
Smalki sagrieziet sīpolu vai sarīvējiet, sajauciet ar sagatavoto cukini. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, uzmanīgi pārvietojiet. Ja jūs dodat priekšroku pareizam uzturam, labāk ir izmantot pilngraudu vai auzu miltus.
Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni (200 grādi). Kamēr tas sasilda, veidojiet pankūkas. Tas ir viegli, izklājiet mīklu ar karoti uz pergamenta un pēc tam cepiet 20 minūtes.
Noderīgs padoms: tā ka Krāsns pankūkas bija vēl smaržīgākas un glītākas, mīklai pievienojiet sauju smalki sagrieztu zaļumu.
9. Gavēnis
Šai receptei būs nepieciešams vēl mazāk ēdienu. To pat var saukt par budžetu. Viņš darīs par badošanos vai cilvēki, kuri cieš no nepanesības pret vistas olām, jo viņu šeit nav.
Sastāvs: cukini (2 - 3 mazi), sīpols, sāls un milti 3 - 5 ēd.k. ēdamkarotes, augu eļļas cepšanai.
Apvienojiet visus produktus, apcepiet pankūkas eļļā no iegūtās mīklas. Pirms liekiet tos uz šķīvja, ielieciet uz tā pāris papīra salvetes, liekie tauki izplūst.
8. Salds
Mēs esam pieraduši neitralizēt cukini fritētājus. Kas par saldumiem? Jā, jūs varat gatavot no cukini garšīgs deserts. Šī ir lieliska maltīte ģimenes brokastīm.
Sastāvs: 600 g cukini, 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu, olu, 1 ēd.k. tējkaroti cukura (jūs varat pievienot vairāk, atkarībā no jūsu izvēles), sāls, saulespuķu eļļas.
Sajauciet visus produktus. Lai iegūtu krāšņumu, varat pievienot nedaudz cepamā pulvera. Kā papildināšanu varat izmantot medu vai kļavu sīrupu, skābo krējumu.
7. Kārdinošs
Parasti fritieri no dārzeņiem izrādās plakani. ja jums patīk sulīgstad pievērsiet uzmanību šai receptei.
Sastāvs: 600 g cukini, neliels sīpols, 1 ola, 5 ēd.k. ēdamkarotes miltu (ar kalnu), 1 ķiploka daiviņa, puse tējkarotes soda, sāls, pipari pēc garšas, rafinēta eļļa.
Lai pankūkas būtu sulīgas, mīklai pievieno sodu. Vēl viens noslēpums ir olšūna. Ir nepieciešams atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām un ievietot to mīklā. Bet olbaltumvielām būs jāpiesaista ar. Beat to līdz sulīgi baltas putas. Lai atvieglotu procesu, pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
Ielieciet iegūto masu mīklā (uzmanīgi!), Samaisiet. Ir vērts nedaudz pagaidīt, un tikai tad sāciet cepties fritētājus.
6. Maigs
Šie fritters vienkārši kūst mutē. Sagatavojot tos, viņi izmanto slepenu sastāvdaļu, kas tomēr ne visiem patiks.
Produkti: 1 cukini (vidēja), 3 olas, ķiploki (maksimāli 2 krustnagliņas, jūs varat bez tā), milti - 5 ēd.k. karotes, majonēze (šeit tas ir īpaša maiguma noslēpums) - 2 ēd.k. ēdamkarotes, pusi tējkarotes soda, melnie pipari un sāls pēc garšas, augu eļļa.
Testa sagatavošanas process visās receptēs ir līdzīgs, mēs tam nepievērsīsimies. Apcepiet pankūkas uz vidējas uguns pāris minūtes, pēc tam apgrieziet tās, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku.
5. Mājās
Produkti: cukini - kilograms, 3 olas, 0,25 kg miltu, 2 mazi sīpoli, žāvēti garšaugi, sāls un pipari (melnie) pēc garšas, cepamā eļļa.
Pagatavo mīklu, apcep mājās gatavotas pankūkas eļļā. Pasniedziet ar karstumu un pievienojiet skābo krējumu.
Pieredzējušām mājsaimniecēm fritētām ieteicams izvēlēties nevis jaunas cukini, tām ir pārāk daudz sulas. Viņi dod priekšroku lieliem dārzeņiem ar sēklām un blīvu ādu. Tie nav piemēroti cepšanai vai cepšanai, kā arī pankūkām - tas ir labāk nekur.
4. Ātri
Ja jums nav laika baudīšanai, bet vēlaties kaut ko garšīgu, varat gatavot ātras skvoša pankūkas.
Produkti: cukini (pāris mazu vai vienu barotni), glāze miltu, 2 olas, sāls.
Lai paātrinātu procesu, mēs iesakām izmantot blenderi. Sagrieziet cukīni gabaliņos, ielieciet tos blendera traukā, pievienojiet tur olas. Tad sajauc iegūto masu ar miltiem un pievieno sāli. Atliek tikai apcept pankūkas un ātras vakariņas ir gatavas.
3. Ar ķiplokiem
Ķiploki piešķir ēdieniem bagātīgu garšu un aromātu. Kulinārijas speciālisti to iemācījās izmantot jau senatnē, taču tā joprojām savu nostāju neatzīst. Ķiploku skvošs - Šis ir garšīgs un smaržīgs ēdiens.
Sastāvs: 700 g cukini, 2 olas, 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 2 ķiploka daiviņas, sāls, pipari, cepamā eļļa.
Apvienojiet visas sastāvdaļas, iepriekš sasmalcinātu cukini un ķiploku. Apcep eļļā.
Noderīgs padoms: Ja jūs dievinat ķiplokus un nedodaties uz randiņu, pagatavojiet ķiploku-skābā krējuma mērci pankūkām. Lai to izdarītu, sasmalcina krustnagliņu, pievieno to skābo krējumu, samaisa. Sauja dilles padarīs mērci vēl garšīgāku. Ja jūs sajauc ķiploku smarža, neatsakieties to ēst. Kanēļa, piparmētru vai kardamona graudi palīdzēs atbrīvoties no obsesīvā aromāta.
2. Ar mānekļiem
Cukini fritters ar mannu blīvāks. Ja pievienojat vairāk graudaugu, varat veidot kotletus. Šis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Starp citu, mānekļi kotletēs nav jūtami, jo tiem ir neitrāla garša.
Sastāvs: 600 g cukini, 2 olas, manna - 6 ēd.k. ēdamkarotes, sāls pēc garšas, cepamā eļļa.
Mīklas sagatavošanas process neatšķiras no citiem. Jums jāsajauc visas sastāvdaļas, tomēr šajā gadījumā jums mazliet jāgaida, līdz manna uzbriest. Pietiks ar pusstundu. Hašas brūni labi der ar skābo krējumu, mērcēm uz krējuma bāzes un pat ar majonēzi.
1. Ar sieru
Cukini fritters ar sieru - ēdiens ir vienkāršs un ekonomisks, taču ļoti garšīgs.
Sastāvs: pāris mazu cukini, 2 olas, 6 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 100 g siera, sāls, pipari pēc garšas, augu eļļa.
Vienā plāksnē sagatavo cukini masu, citā sajauc visus pārējos produktus un tad apvieno. Mīkla nav ļoti šķidra, piemēram, bieza skāba krējuma. Apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar svaigu skābo krējumu.
Šim ēdienam jums nav jāizmanto dārgs siers, ir piemērotas arī budžeta iespējas. Bet tam jābūt sieram, nevis siera produktam. Tāpat nepārspīlējiet to ar miltiem, pretējā gadījumā nejutīsit cukini garšu.