Portugāle tagad tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem tūristu galamērķiem. Daudzus šeit piesaista krāsainā Lisabonas arhitektūra, lieliskās pludmales, modernas viesnīcas, neierobežotas sērfošanas iespējas. Tomēr daži tūristi nonāk pie šīs mazās Eiropas varas, lai iepazītos ar tradicionālajiem ēdieniem - proti, konditorejas izstrādājumiem. Šodien mūsu uzmanības centrā ir gardie portugāļu saldumi!
Lai arī Francija un Itālija no Eiropas valstīm visvairāk asociējas ar cepšanu, Portugāle tiek uzskatīta par viņu nopietno sāncensi. Portugālē gandrīz katrā blokā un joslā ir maiznīcas. Tāpēc esiet pavedināts un dodieties iekšā, lai izmēģinātu kādu no šiem septiņiem garšīgajiem ēdieniem, kurus varat atrast tikai šajā valstī.
Portugāļu saldumi, par kuriem jums tur vajadzētu doties:
1
Pastel de Belém - Pastel de Belém
Foto autors: Jpatokal
Droši vien Portugāles lielākais gastronomiskais lepnums - Pastel de Belem - ir quiche (olu krēms, kas ieliets kārtainās mīklas kūkā). Sākotnēji tas bija cienasts no Belēmas apgabala Lisabonā.
Slepeno recepti izveidoja katoļu mūki 1837. gadā, un to joprojām izmanto vecākajā Pastē de de Belē konditorejas izstrādājumu fabrikā Lisabonā. Kad Pastel de Belem ātri kļuva slavens, radās atdarinātāji. Tomēr tie, kas ir izmēģinājuši šo ēdienu tā oriģinālajā dizainā, to nesajauks ar neko.
Starp citu, mūsu vietnē most-beauty.ru ir pieejams interesants garšīgu smalkmaizīšu klāsts no visas pasaules.
2
Bola de Berlim - Bola de Berlim
Bola de Berlim ir vācu virtula portugāļu valodas versija bez centrāla cauruma. Viņi vienkārši izrullē mīklu, apkaisa ar cukuru un apcep eļļā. Pēc izvēles jūs varat sagriezt virtuli un pievienot tur jebkuru pildījumu - augļu šķēles, iebiezinātu pienu, sviestu.
Mēdz teikt, ka labākā vieta visā Portugālē, kur varat baudīt šo cienastu, ir Viana do Castelo pilsēta. Tomēr patiesībā jūs to varat iegādāties jebkurā maizes ceptuvē valstī.
3
Ovos Moles - Ovos Moles
Ovos - “dzimumzīmes” vai “mīkstās olas” - ir tradicionāli portugāļu labumi, kas izgatavoti no vafeles, kas piepildīta ar olu dzeltenumu un cukura krēmveida maisījumu, kas izplatās jūsu mutē, kad sakodīs vienreizēju.
Ovos Moles, kuras izveidoja Aveiro pilsētā (atrodas 45 minūtes uz dienvidiem no Porto) dzīvojošās mūķenes, ir īpašs statuss, ko Eiropas Savienība piešķīrusi ēdienam, kas nodrošina mīklas autentiskumu un tās sastāvdaļu kvalitāti. Aveiro lagūnas iedvesmoti konditori tradicionāli veido vafeles kā gliemju čaulas. Ja vēlaties uzzināt, kā gatavot šo portugāļu cienastu, vairāki Aveiro konditorejas izstrādājumi organizē oficinas do doce (konditorejas izstrādājumu darbnīcas).
4
Šokolādes desa - Salame de Chocolate
Līdzīgi kā melnajā pudiņā, arī šis garš un plānais šokolādes baļķis ir visu Portugāles bērnu iecienīts cienasts. Tas ir izgatavots no kakao, salauztiem Maria cepumiem, olām un sviesta, kas sajaukts lielā bļodā. Kārumi obligāti ir salami desu formas.
Rieksti, piemēram, pistācijas, mandeles vai lazdu rieksti, bieži tiek pievienoti, lai iegūtu kraukšķīgumu, garšu un pikantu aromātu. Lai arī ēdiens nav īpaši estētisks, garša ir lieliska.
5
Travessero de Sintra - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, kas burtiski tulkojams kā “Sintras spilvens”, ir nūjas formas mīklas gabali, kas piepildīti ar olu krējumu un mandelēm. Kā norāda nosaukums, šī mīkla sākotnēji nāk no Sintras pilsētas, kas atrodas 30 minūtes uz rietumiem no Lisabonas. Konditorejas izstrādājumi Casa Piriquita, Sintra, saskaņā ar vietni most-beauty.ru ir labākā vieta, kur izmēģināt šo brīnišķīgo delikatesi.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
Pão de Ló - šī cepumu kūka tiek vārīta kopš 15. gadsimta vidus. To parasti pasniedz katoļu brīvdienās (piemēram, Ziemassvētkos un Lieldienās) Portugālē. Sastāvdaļas ir vienkāršas: olas, milti un cukurs, bet ēdiens ir neticami garšīgs. Bieži vien Pao de Lo netiek pilnībā izcepts, lai iegūtu mīkstu, sulīgu pildījumu.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - šī kūka nāk no Santaremas, pilsētas stundas brauciena attālumā uz ziemeļiem no Lisabonas. Šis saldais konditorejas izstrādājums atgādina pampilho - portugāļu ganu nūju, ko mēdza pārvietot ganāmpulkos pa laukiem ap Santaremu, līdz ar to arī tā nosaukums.
Šis tradicionālais kārums ir plāns biskvīta kūka, kas sarullēta iegarenā desā un piepildīta ar saldu olu dzeltenuma, cukura un kanēļa maisījumu. Lai gan Pampilhosa var atrast Lisabonā, tiek uzskatīts, ka labākie no tiem nāk no Santaremas.
Vietnes Most-beauty.ru redaktori lūdz komentāros uzrakstīt, kādi citi portugāļu saldumi jums ir zināmi?