Skumbrija ir ļoti veselīga un bagāta ar minerālvielām un vitamīniem. Šis ēdiens rotā svētku galdu un kļūs par iecienītāko vakariņu variantu visai ģimenei. Šīs zivis var iegādāties jebkurā tirgū, un to ir ļoti daudz.
Cepta makrele ir piemērota gan sirsnīgu vakariņu cienītājiem, gan pareiza uztura piekritējiem. Raksts satur garšīgākās skumbrijas receptes cepeškrāsnī.
10. Recepte Gordon Ramsay
Sagatavot skumbrijas recepte no Gordon Ramsay, jums nav nepieciešams kulinārijas talants un jāpavada daudz laika. Ar minimālu piepūli un piepūli jūs iegūsit garšīgas un maigas zivis.
Traukā jums būs nepieciešams:
- Divas svaigas saldētas makreles;
- Viena tējkarote maltas paprikas (salda);
- Tējkarote žāvētu diļļu;
- Pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- Sāls.
No divām zivīm jūs iegūsit četras filejas, kurām abās pusēs jābūt sāls. Dilles, ķiploku un paprikas maisījums ar eļļas piedevu veidos brīnišķīgu marinādi.
Mēs apstrādājam fileju ar marinādi un atstājam stundu, lai iemērc. Pēc kodināšanas makreli vāra 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
9. folijā
Pati zivs ir ļoti garšīga, un tai nav nepieciešama spēcīga marināde. Jums vienkārši nepieciešams pārspīlēt tā garšu un ideālām vakariņām pievienot garnīru.
Lai padarītu makreli sulīgu, izmantojiet foliju. Folijai pagatavotam ēdienam ir īpaša garša un aromāts, tas izceļas ar maigumu, sulīgumu un saglabā visas barības vielas.
Parastā produktu termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti vitamīni, minerāli un mikroelementi. Tāpēc šī opcija ir piemērota pat pareiza uztura piekritējiem.
Kopā ar zivs gabalu folijā varat ievietot ķiršu tomātus un citrona šķēli. Un neaizmirstiet arī par iecienītākajām garšvielām.
8. Uzmavā
Ikvienam patīk sulīga un smaržīga zivs. Šādu makreli iegūst piedurknē. Mājsaimniecēm, kuras vēlas pārsteigt savus viesus un pagatavot kaut ko mājās gatavotu, bet tajā pašā laikā izsmalcinātu, piedurkne skumbrija būtu lielisks variants. Uzmavu var iegādāties jebkurā konfekšu veikalā vai pārtikas preču veikalā.
Sagrieziet zivis mazos gabaliņos, salieciet tos piedurknē, pievienojiet majonēzi, nedaudz sinepes un garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet visas sastāvdaļas slēgtā piedurknē, ir svarīgi, lai katru gabalu varētu marinēt. Atstājiet zivis iemērkt pusstundu un cepiet 20-25 minūtes.
Pasniedziet trauku ar sānu trauku. Kartupeļu biezeni vai griķi ir ideāli. Ja no receptes noņemsit majonēzi, jūs iegūsit lielisku ēdienu, ko var patērēt pat tie, kas ievēro pareizu uzturu.
7. Pildīti
Sagatavot pildīta makrele krāsnī, jums būs nepieciešams:
- Viens zivju liemenis;
- Simt grami dilles;
- Viens citrons;
- Divi burkāni;
- 150 grami sēņu;
- Divi sīpoli;
- Pieci kartupeļi;
- Sāls ar pipariem pēc garšas;
- Divas ķiploka daiviņas;
- Īpašas garšvielas zivīm.
Mēs izķidājām makreli, noņemot iekšpuses ar žaunām, noskalo un nosusina. Pēc tam sāli, piparus un sezonu ar garšvielām. Atstājiet zivis marinēt.
Apcepiet gredzenos sagrieztus sīpolus eļļā līdz mīkstam. Sarīvētus burkānus pannā pievieno sīpoliem, pievieno sāli un uzkarsē līdz pusgatavībai. Sagrieziet kartupeļu bumbuļus šķēlēs. Citronu sagriež uz pusēm, pusi sagriež šķēlēs un no otrās izspiež sulu.
Mēs ieliekam zivis uz folijas ar muguras leju un sākam pildīt. Vispirms izklājiet pusi pannā sautētus dārzeņus, pievienojiet pāris citrona šķēles un pārklājiet ar atlikušajiem dārzeņiem.
No zivju malām mēs izklājam sasmalcinātus kartupeļus un veselas sēnes ar citrona šķēlītēm. Ūdeni skumbriju ar citrona sulu. Sēnes un kartupeļus sānos vajadzētu sajaukt ar eļļu un sāli. Gatavojiet zivis 180 grādos 25 minūtes līdz vārīšanai.
6. Ar sieru
Ēdienu gatavošanai skumbrija ar sieru jums būs nepieciešams klasisks sastāvdaļu komplekts, kas nepieciešams, lai ceptu šīs zivis cepeškrāsnī, kurai jāpievieno tikai 30 grami cietā siera un divas tējkarotes skāba krējuma.
Sieru sarīvē un tam pievieno ķiplokus, kas sasmalcināti presē, un sasmalcinātu sīpolu. Cepiet 20 minūtes 170 grādos, noņemiet un apkaisa ar rīvētu sieru virsū un nosūtiet atpakaļ krāsnī vēl 10 minūtes.
5. Ar sīpoliem un burkāniem
Šo recepti var pagatavot ar makreles šķēlītēm, kā arī ar veselām zivīm. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
Ēdienu gatavošanai makrele, kas cepta ar sīpoliem un burkāniem krāsnī, jums būs nepieciešams:
- svaigi sasaldēta skumbrija (liela) - 1 gabals;
- sīpols - puse;
- burkāni (lieli) - 1 gabals;
- sāls, malti melnie pipari, garšvielas zivīm - pēc garšas;
- citronu sula - 1-2 tējkarotes .;
- mājās gatavota majonēze (vai skābs krējums) - 2-3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Nomazgājiet zivis un sadaliet to divās daļās, uzmanīgi noņemot visus kaulus. Brush nedaudz majonēzes. Kamēr zivis mērcējas, izveidojiet sīpolu un burkānu pārcepšanu. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tam rīvētu burkānu.
Ielieciet sagatavoto pārcepumu uz zivīm un atkal ieeļļojiet to ar majonēzi. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un ļaujiet cepties 20 minūtes. Dekorē ar pētersīļu lapām un pasniedz ar garnīru vai svaigiem dārzeņiem.
4. Skābā krējuma mērcē
Zivis skābā krējumā tas izrādās maigs, un neviens neapstrīdēs, ka tas tiešām kūst mutē. Sagrieziet zivis gabalos pēc jūsu izvēles. Eļļojiet lapu ar augu eļļu un tajā pašā attālumā izklājiet makreles gabaliņus.
Atsevišķā kausā sajauciet skābo krējumu (pietiek ar vienu veikala burku), pievienojiet sāli, papriku un melnos maltos piparus. Labi samaisiet un piepildiet zivis ar mērci. Augšā ar izvēles rīvētu sieru.
Atstāj uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Zivis būs neaizmirstami maigas un garšīgas. To pašu recepti var pagatavot īpašos podos.
3. Sinepju sojas mērcē
Jums būs nepieciešams:
- Skumbrija 2 gab .;
- Sīpols 1 gab .;
- Sojas mērce 3 ēd.k. l .;
- Sinepes 2 ēd.k. l .;
- Skābais krējums 2 ēd.k. l .;
- Saulespuķu eļļa.
Sinepēm sajauciet sinepes, skābo krējumu un sojas mērci. Sagrieziet zivis un sagrieziet tos identiskos gabalos. Katru šķēli iemērciet mērcē un ļaujiet tai marinēties 30–40 minūtes.
Pa to laiku sagatavojiet cepešpannu, eļļojiet to ar augu eļļu un ieslēdziet cepeškrāsni. Ielieciet makreli uz lapas un virsū lieciet sagrieztu sīpolu. Pēc 20 minūtēm ēdiens būs gatavs. Pasniedziet karstu ar sagrieztām citrona šķēlītēm.
2. Ar ķiplokiem un papriku
Vēl viena pikanta un vienkārša recepte. Lai iegūtu marinādi, sajauciet augu eļļu, ķiplokus, papriku un iecienītos aromātiskos augus. Sagrieziet zivis un sagrieziet filejās. Katru gabalu pārklāj ar marinādi un ļauj iemērkt.
Uzkarsē cepeškrāsni un cep 15-20 minūtes. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Labu apetīti!
1. Ar kartupeļiem zem majonēzes
Šī ir viena no visbiežāk sastopamajām receptēm. Šāds ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda vai vakariņu ballītes. Skumbrija ar kartupeļiem ne tikai izskatās garšīgi, bet arī smaržo ļoti smaržīgi.
Pirmkārt, jums ir jāsagriež zivis un jāsagriež mazos gabaliņos. Tālāk kartupeļus nomizo un sagriež divās daļās (ja kartupeļi ir mazi, ja lieli, trīs vai četros).
Sautējiet zivis un kartupeļus majonēzē. Eļļojiet lapu cepeškrāsnī ar augu eļļu un ielieciet tajā sastāvdaļas. Apkaisīt ar garšvielām pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni un ļauj tai nostāvēties 20-25 minūtes. Apkaisīt gatavo ēdienu ar zaļumiem un pasniegt.