Kafijas cilvēki katru dienu iztukšo apmēram 2 miljardus tasīšu. Patiesi pazinēji zina, ka laba kafija pēc definīcijas nevar būt lēta un tūlītēja, tāpēc viņi iztērē iespaidīgu summu pupiņu iegādei.
Elitārās šķirnes kilograms var maksāt tikpat, cik labs brendijs vai vīns, tāpēc kafijas dzeršana nav daudz lētāka nekā alkohols.
Dažas šķirnes ir tik eksotiskas, ka ne visi uzdrošināsies tās izmēģināt, pat ja jūs atmetīsit augstās izmaksas. Šodien parunāsim par 10 dārgākā kafija pasaulēkas ir tikai pārdošanā.
10. Zilais burbonis (no USD 70 par kg)
Sāksim ar nevainīgu kafiju Zilais burboniskuras dzimtene ir Ruanda. Par 1 mārciņu graudu ražotāji prasa līdz USD 35, un, ja 1 mārciņa ir vienāda ar 453 gramiem, kilograms pircējam maksās vairāk nekā 70 USD.
Eksperti raksturo Blue Bourbon kā dzērienu ar nelielu skābumu, ļoti saldu bāzi un vieglu vaniļas apdari.
Diemžēl daudzi "Blue Bourbon" aizsegā pārdod lētas šķirnes, paļaujoties uz nepieredzējušiem klientiem, tāpēc ir ļoti svarīgi pārbaudīt pirkuma autentiskumu.
9. Kona (sākot no USD 75 par kg)
Līdzīgas izmaksas ir "Kona kafija"aug Havaju salās. Tas nav tik izplatīts kā citi, tāpēc to nevar visur iegādāties, taču, ja paveicas atpūsties salās, noteikti ir vērts pamēģināt (esiet gatavi tam, ka tas joprojām būs dārgs).
Cena un neparasta garša ir saistīta ar faktu, ka to audzē vulkāniskā augsnē, kas ir bagāta ar dažādiem minerāliem.
8. Los Plains (no USD 80 par kg)
Salvadora ir viens no lielākajiem kafijas eksportētājiem Latīņamerikā, taču ilgu laiku šīs štata produktiem bija slikta reputācija. To izraisīja nevis pašas kafijas sliktā kvalitāte, bet gan politiskā situācija valstī: sankcijas, ierobežojumi un vispārējā nestabilitāte kļuva par iemeslu tam, ka piegādātāji fiziski nespēja piegādāt svaigu kafiju.
Tāpēc pēdējos gados situācija šajā sakarā ir ievērojami uzlabojusies Los Plains tagad jūs varat atrast augstas kvalitātes. Tomēr cena arī pieauga: ja agrāk 1 kg būtu maksājis 40-50 USD, tad tagad jums būs jāmaksā visi 80.
7. Fazenda Santa Ines (no USD 100 par kg)
Elites šķirne Fazenda santa ines audzēti Brazīlijā, un savākšanas tehnoloģija nebūt nav mūsdienīga. Visus graudus novāc ar rokām, un pēc tam visus šķiro ar rokām, atstājot tikai labākos graudus. Tas tiek rūpīgi uzraudzīts, jo reputācijai ir milzīga loma ražotājam.
Atteikums izmantot aprīkojumu un pastāvīga uzraudzība visos posmos ir iemesls tik augstajai cenai.
Šokolādes aromāts ar citrusaugļu notīm lieliski sajaucas ar pienu, tāpēc tīras melnās kafijas cienītāji dzērienu nevar novērtēt.
6. Ēd Inzherto (sākot no 110 USD par kg)
To audzē Gvatemalā, kur lielāko gaisa daļu saglabājas augsts mitrums. El Injerto garšas spektru palīdz radīt klimats, ko neviena cita valsts nevar atkārtot.
"El Inerto" regulāri ņem balvas pasaules kafijas izstādēs un konkursos, kas palīdz palielināt tā popularitāti visā pasaulē.
Piezīmes slavenos žurnālos un mutiski izplatīja baumas par viņu visattālākajos pasaules nostūros.
5. Kafija no Svētās Helēnas (no USD 250 par kg)
Svētā Helēna - Vieta ir gleznaina un tūristu iecienīta. Cilvēki šeit ierodas ne tikai kafijas dēļ: šeit ir māja, kurā dzīvoja Napoleons Bonaparts, kā arī ieleja, kur viņš tika apbedīts.
Vulkāniskā izcelsme un ģeogrāfiskais attālums ļauj salai saglabāt neapstrādātus mežus, kuros aug daudzi reti augi.
Tāda paša nosaukuma kafija tiek audzēta vairākos mazos stādījumos, tāpēc vietējie ražotāji var konkurēt ar citiem zīmoliem tikai uz izmaksām un kvalitāti, bet ne uz apjoma rēķina.
4. Hacienda la Esmeralda (no USD 300 par kg)
Buru kalns Panamā ir pazīstams nevis ar savu augstumu vai unikālo formu, bet ar to, ka netālu no tā audzē kafiju. Hacienda la esmeralda.
Tās īpatnība slēpjas faktā, ka kafijas koki vienmēr aug citu ēnā, garāki un stāda vulkāniskā augsnē.
3. Zilais kalns (no USD 700 par kg)
Kafija Zilais kalns ko sauc arī par "karalisko", godinot tās garšu. Pīrāgu riekstu aromāts un neliels skābums nevienu nespēj pārsteigt, bet graudu zilganzaļais tonis uzreiz piesaista uzmanību.
Koki aug plantācijās, kas atrodas augstu kalnos, kur ir ne tikai īpašs klimats, bet arī augsne. Gardēži “Zilo kalnu” sauc par vienu no neparastākajām šķirnēm, jo tā garša nemainās pat ar smagu grauzdēšanu.
2. Mine luwak no musanga pakaišiem (sākot no 800 USD par kg)
Luwak - Vispopulārākais kafijas veids no visas elites, kas pastāvīgi minēts literatūrā un kino. Tātad Džeka Nikolsona varonis komēdijā “Līdz brīdim, kad viņš spēlēja kastē” pastāvīgi dzēra šo dzērienu, viņam nebija ne mazākās nojausmas par tā izgatavošanas metodi, un Morgana Freemana varonis par viņu smējās, zinot visus smalkumus.
Malajiešu palmu martens, pazīstams arī kā musangs, barojas ar kafijas pupiņām, kuras pēc tam, kad tās apmeklē kuņģi, nokrīt plauktos.
Musanga ķermenī kafija ir piesātināta ar īpašiem fermentiem, kuru dēļ tā iegūst patiesi unikālu garšu. Nepatīkamas smakas praktiski nav.
Katru gadu tiek saražoti tikai 500 kg Kopi luwak, no kuriem lielākā daļa nonāk pastāvīgajiem klientiem. Pirkt vismaz 50 gramus ir grūti ne tikai 70 ASV dolāru cenas dēļ, bet arī tāpēc, ka tirgū banāli trūkst dzēriena.
Interesants un skumjš fakts: negodīgi ražotāji piespiedu kārtā baroja Musanga ar graudiem, lai iegūtu “Mine-Luwak”, vienlaikus turot dzīvniekus antisanitāros apstākļos. Tādēļ viņi tika iekļauti aizsargājamo Indijas sarakstā un dažas pasugas Starptautiskajā sarkanajā grāmatā.
1. Melnais ilknis no ziloņu ekskrementiem (no USD 1000 par kg)
Ir kauss Melns ziloņkauls labā restorānā tas ir iespējams par USD 30–50, un par kilogramu graudu būs jāmaksā līdz 1000 “mūžzaļiem”. Pat Taizemē, kur to "audzē", cena joprojām ir ārkārtīgi augsta (turklāt gandrīz visu daudzumu eksportē, tāpēc citās valstīs to ir vieglāk atrast). Tik augstas izmaksas rada neliels saražotās kafijas daudzums: tās ir pat mazāk nekā “Mine-Luwak”.
Ja iepriekšējā gadījumā graudi iziet cauri malēniešu cīpslu zarnām, tad ziloņu kuņģī fermentē Melno ziloņkaulu. Viņus baro ar veseliem arabikas augļiem, no kuriem lielāko daļu sagremo ar galveno ēdienu: cukurniedru, banāniem utt. Tas, kas nav sagremots, dabiski nonāk un tiek pārdots.
Uzziņai: Lai iegūtu 1 kg šādas kafijas, zilonim jāapēd vismaz 35 kg arabikas, un, ja jūs tam pievienojat dzīvnieku turēšanas sarežģītību, tad augstā cena sāk šķist diezgan piemērota.
Vēl viens jautājums ir riebums. Neskatoties uz to, ka produkta drošība veselībai ir zinātniski pierādīta, daži garīgā riebuma dēļ pat nevar iedzert. Attēls, kā zilonis "ražo" šo kafiju, tiešām ir diezgan spilgts.