Mēs domājam, ka visi zina, ka Gruzija tiek uzskatīta par vienu no vīna darīšanas pamatlicējiem, jo labvēlīgi vides apstākļi un vietējo iedzīvotāju darbs ir veiksmīgas dzēriena ražošanas atslēga. Tāpēc vīna darīšana ir reģiona raksturīgā iezīme, ļaujot jums ražot labākos zīmolus un piedāvājot personālam prasmīgi apmācītus someljorus.
Īsta vīna pagatavošanas paņēmiens ir diezgan sarežģīts, un tas prasa izmantot augstas kvalitātes misu, bet ne pulvera aizstājējus, kas pēdējos gados ir kļuvuši populāri, lai samazinātu izmaksas. Šis pārskats ir par dabisko vīnu no vīnogām, nevis par vīna dzērienu, kas izgatavots no vīna materiāliem, pievienojot garšas pastiprinātājus un augļu sulu.
Izdomāsim, kuri 10 gruzīnu vīni tiek uzskatīti par augstākās kvalitātes un vispilnīgākajiem garšas ziņā.
10. Kindzmarauli
Slavenais Kakheti vīns, kas ir izgatavots no klasiskās Saperavi šķirnes. Rezultāts ir daļēji salds alkoholiskais dzēriens ar tumšu granāta nokrāsu. Pirmie paraugi tika izstrādāti kara gados (1942), pēc tam trīs reizes tika apbalvoti ar zelta godalgām, četras reizes ar sudrabu un bronzu starptautiskās izstādēs. Tiek uzskatīts, ka Kindzmarauli labi der kopā ar grilētu sarkano gaļu un dārzeņiem. Dzēriena garša ir maiga un nedaudz samtaina. Starp citu, pat pašā Gruzijā vīna ir maz, tāpēc, pērkot pudeli, kas lētāka par 700 rubļiem, jūs riskējat paklupt viltus.
9. Tsinandali
Smalkais vīns ir lepnuma avots Kachetijas amatniekiem. Elitārs baltais dzēriens tiek pildīts pudelēs kopš 1886. gada, un ražošanā tiek izmantotas tādas augļu šķirnes kā Mtsvane un Rkatsiteli. Iznākums ir blīvs šķidrums ar zeltainu nokrāsu un augļu garšu. Izsmalcināts galda vīna klintis viņam jau ir sagādājis 10 zelta medaļas un nedaudz mazāk sudraba. Eksperti iesaka Tsinandali kā aperitīvu, kas nodrošina labu apetīti. Pēc viņu teiktā, galda mīkstais vīns ir piemērots gaļas un dārzeņu sānu ēdieniem ar zemu tauku saturu. Emisijas cena ir aptuveni 400 rubļu par pudeli.
8. Tbilisuri
Šis pussausais vīns ražošanā lielā mērā atgādina Tsinandali. Ražošanā ir iesaistīta šķirne Kakheti Rkatsiteli, kā arī baltās vīnogas Mtsvane. Tai ir arī viegla salmu nokrāsa izejā, vīnogu augļu aromāts ar raksturīgu saldumu un pretrunīgu skābumu. Daļēji sauss balts tiek izmantots arī kā viegls aperitīvs vai dāmu dzēriens. To bieži piedāvā zivju ēdieniem, dārzeņu sānu ēdieniem, kā arī desertiem.
7. Usahelauri
Puslīdz saldu produktu iegūst no īpaši audzētiem sarkaniem augļiem ar tādu pašu šķirnes nosaukumu. Šādas vīnogas aug valsts rietumos Tsageras apgabalā. Iegūtais vīns iegūst cēlu rubīna nokrāsu, tā garša ir salda un nedaudz samtaina ar zemeņu pēcgaršu. Kopš 1934. gada Usakhelauri izdevās paņemt zeltu un sudrabu no starptautiskiem vīna darīšanas svētkiem. Interesanti, ka šķirnes Usakhelauri raža reti pārsniedz 3 tonnas gadā - un tas ir mazs rādītājs. Tāpēc sarkanā pusmēdeļa pudeles izmaksas var pārsniegt 3 tūkstošus Krievijas rubļu.
6. Mukuzāni
Ļoti augstas kvalitātes elitārais vīns, kas izgatavots no klasiskajām tumši sarkanajām Saperavi vīnogām. Recepte tika atklāta 1888. gadā. Dzērienam ir atpazīstama granātābolu nokrāsa, bagātīgs augļu aromāts. Interesanti ir arī dzēriena pēcgarša ar meža ogu vilcienu. Samtains vīns šai pušķim vismaz 3 gadus tiek turēts tikai ozolkoka mucās. Iespējams, ka dzēriens vispārīgā pētījumā iegūs īpašas ozola mizas piezīmes. Sausais sarkanais der arī ar aukstām un karstām gaļas uzkodām, sirsnīgiem dārzeņu sānu ēdieniem un sieru. Pudeles cena svārstās ap 500 rubļiem.
5. Ahasheni
Šim pus saldajam galdam ir klasiska tumša granāta krāsa, taču tas atšķiras ar unikālu aromātisko un garšas īpašību klāstu ar šokolādes notīm. Ražošanai izmanto to pašu Saperavi šķirni, kuru īpaši audzē Gurjānas apgabala plantācijās. Pirmoreiz tā tika parādīta izstādē 1958. gadā, pēc tam tai jau bija izdevies saņemt pelnītās sešas zelta un piecas sudraba balvas. Pateicoties šokolādes pēcgaršai, tā harmonizējas ar dārzeņu ēdieniem, augļu šķēlītēm, saldajiem desertiem, mājās gatavotām kūkām un sieriem. Starp citu, reģionam ir monopols šāda veida vīna ražošanā, tāpēc manufaktūras izplatīšana ārpus robežām ir sodāma ar likumu. Pudeles cena ir no 500 līdz 700 rubļiem.
4. Ojaleshi
Klasiskais pusvilnis, kas izgatavots no vienas un tās pašas vīnogu šķirnes Odzhaleshi. Pēdējais tiek audzēts jau pieminētās valsts Zagera reģionā. Dzērienam raksturīga tumša ķiršu krāsa, maiga buķete ar klasisku augļu apdari. Ojaleshi pirmo reizi tika pagatavots no norādītajām vīnogām 1933. gadā, pēc tam vīns kļuva parasts reģionālās un starptautiskās izstādēs.
3. Saperavi
Tikai daži cilvēki ir dzirdējuši par uzņēmuma parasto vīnu, kas ražots no sarkanā Saperavi, kurš gadsimtiem ilgi audzēts tajā pašā Kakheti. Dzērienam ir izteikta granātābolu krāsa, specifiska skāba garša un raksturīga savelcietība. Baumo, ka jauns nestabils vīns iegūst slavenā raudzētā piena dzēriena jogurta pēdas Gruzijā. Galda vīns tiek ražots kopš 1886. gada, un tam ir atšķirīgas balvas. Sarkanvīns ir izplatīts veikalos un tiek aktīvi ražots eksportam. To parasti pasniedz ar trekniem gaļas delikatesēm un zivju ēdieniem, pikantiem un pikantiem produktiem. Pudeles cena ir pieņemama, taču dažās vietās tā var sasniegt 700 rubļu.
2. Gurjāni
Viena no vecākajām receptēm Gruzijā, kas datēta ar 1877. gadu. Balts, sausais alkoholiskais dzēriens vismaz 3 gadus tiek uzpūsts ozolkoka mucās vecmodīgā veidā, kā rezultātā dzēriens iegūst raksturīgu rūgtumu papildus klasiskajam augļu aromātam un aromātam. Pazinēji Gurjaani viegli atšķir no citiem Gruzijas vīniem, piešķirot viņam galvenokārt sudraba medaļas. Norādītais vīns tiek uzskatīts par vienu no vispieejamākajiem valsts tirgū - pudeles izmaksas svārstās no 300-400 rubļiem.
1. Čaverds
Mūsu apskats noslēdzas ar neparastu daļēji saldu rozā, kas arī tiek ražots no tās pašas šķirnes. Īpašas vīnogas jāaudzē 0,3–0,6 km augstumā virs jūras līmeņa (Gurijas reģiona kalnainā teritorija). Alkoholiskais dzēriens iegūst vieglu rubīna nokrāsu, un smalks ogu aromāts ar upeņu notīm padara vīnu unikālu un izsmalcinātu. Apvienojiet to galvenokārt ar augļiem, sieriem un saldajiem ēdieniem. Chavery ieteicams dzert lēnām, baudot pēcgaršu. Cena par pudeli sasniedz 700 rubļus.
Mūsu pārskata rakstā ir apskatīti 10 labākie Gruzijas vīndaru produkti. Atgādinām, ka, neskatoties uz aromātiskām pušķiem un patīkamu garšu, vīnā ir organismam kaitīgi spirti. Gāziet dzērienu izvēli saprātīgi un ar prātīgu galvu.