Franči ir īsti maizes patēriņa līderi, katrs valsts iedzīvotājs katru gadu apēd 67 kg bagetu, sauszemes mīnu un briošu. Tas nav pārsteidzoši, jo vienkārši nav iespējams iziet svaigu smalkmaizīšu aromātu, kas nāk no vietējām maiznīcām. Tomēr citās valstīs jūs varat atrast arī tradicionālās rauga ceptas preces, izmēģinot to, jūs varat aizmirst par diētām uz visiem laikiem. Un viss tāpēc, ka tas ir nereāli garšīgi!
11
Poļu nedzīvo (Krakova)
Jūs varat to izmēģināt tikai Krakovā, tam ir vēsturisks skaidrojums. Sākotnēji tikai vienai Krakovas maizes ceptuvei bija tiesības cept bastardus, un tie tika pārdoti tikai Gavēņa laikā. Kopš 1849. gada ierobežojums ir pazudis, taču jūs tos joprojām varat pārdot un iegādāties tikai vienā pilsētā - Krakovā. Tā nav pašu poļu kaprīze, bet gan Eiropas Savienības lēmums.
Squire ir apaļa cepšana ar caurumu vidū, virsū to var pārkaisa ar sāli, sezamu vai magoņu sēklām. Faktiski to var saukt par bageli, ja ne ražošanas tehnoloģijai: gredzens ir izveidots no divām savstarpēji savienotām svītrām. Jūs varat iegādāties amatierus pilsētas centrālajā daļā, viņi tiek pārdoti tieši uz ielas, īpašās kabīnēs. Visgaršīgākie ir svaigi, ar kraukšķīgu garoza un smaržīgu, mīkstu drupatas, un ir viens tāds tikai 1,5 zl.
10
Uigur maize (Siņdzjanas province Ķīnā)
Jūs varat izmēģināt apaļas aromātiskas kūkas ar garšvielām un sīpoliem tieši Sjiņdzjanas ielās, jo paplātes ar Uigur maizi sastopas ik uz soļa. Neviens tirgotājs jums neizteiks savas maizes recepti, jo visi uiguru maizi gatavo pēc savas receptes.
Maizi cep apaļā krāsnī, un to dara tikai vīrieši. Viņu darba diena sākas ilgi pirms rītausmas, un viss, lai būtu laiks ballītes pabeigšanai. Uiguru maizei ir daudz šķirņu, īsi sakot: jong nan (liela un plakana) un togach (maza un apaļa). Interesanti, ka šī mīkla ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
9
Adžārijs Hačapuri (Gruzija)
Maizes laiva ar krējuma sieru Suluguni Gruzijas nacionālais ēdiens, kura vēsturiskā dzimtene ir Adžārijas reģions. Khachapuri mīkla ir visvienkāršākā - ūdens, raugs, sāls, olas dzeltenums. Izceltie elementi ir paslēpti pildījumā: siers un olu dzeltenums, kas tiek cepts vesels, bet tā, lai tas paliek šķidrs iekšpusē.
Jebkurš gruzīnu šefpavārs zina, kā cept īstu Adžārijas khachapuri, un vēl jo vairāk, kā to pareizi ēst. Jūs nevarat ēst khachapuri ar rokām, jums ir nepieciešams nojaukt maizes garozu un iemērkt to pildījumā, lai tā vislabāk garšo.
Nu, kādi svētki bez laba gruzīnu konjaka? Mūsu vietne most-beauty.ru labprāt palīdzēs jums izvēlēties labāko gruzīnu konjaku galdam.
8
Ziemassvētku pirts (Čehija, Slovākija)
Vanna ir sviesta pīts ar mandelēm, rozīnēm un žāvētiem aprikozēm, kas ir mazuļa Kristus simbols. Pati ražošanas tehnoloģija nav sarežģīta, taču māņticību ir tik daudz, ka agrāk tika uzticēts, lai vannu Ziemassvētkiem pagatavotu tikai izvēlētie: kamēr viss process ilgst, ir jādomā tikai par labām lietām, un, kad mīkla ceļas, maizes cepējam ir jālec augšā un lejā. Viņi varēja paslēpt monētu pīrāgā, tika uzskatīts, ka nākamgad veiksies tas, kurš to atrod.
7
Panettone (Itālija)
Pastāv leģenda, saskaņā ar kuru Panettone bija pirmā, kas cepusi neuzmanīgu maiznieku, kurš nejauši sadedzināja Ziemassvētku kūku krāsnī. Lai nepieviltu savu saimnieku, viņš mīca mīklas izstrādājumus un, lai pievienotu saldumu, pievienoja sukādes augļus ar rozīnēm. Tagad bez panetona nav iespējams iedomāties Ziemassvētkus un Lieldienas Itālijā.
Kūka ir ļoti līdzīga slāvu kūkai, kuru Lieldienām gatavo katra saimniece. Saskaņā ar klasisko recepti itāļu valodas versijas cepšana notiek trīs dienas, un to pasniedz pie galda ar vīnu un maskarponi. Itāļi ir kļuvuši par tradīciju, lai brīvdienās apmainītos ar bagātīgu panetonu.
6
Tandoor Nan (Azerbaidžāna)
No vienkārša sastāvdaļu komplekta iegūst nesalīdzināmu garšu: virsū ir kraukšķīga saldenā garoza, zem kuras ir paslēpta mīksta, pūkaina skaidiņa. Smaržīgas maizes kūkas tiek ceptas apaļā tandūra krāsnī, kas izgatavota no īpaša māla. Šādās krāsnīs apakšā pastāvīgi deg uguns, un kūkas ar vienu kustību tiek piestiprinātas pie karstām sienām, kur tās tiek ceptas. Tandoor-nan var iegādāties jebkurā Azerbaidžānas pilsētā, to pasniedz ar uzkodām - sieru, skābo krējumu, medu.
Starp citu, vietnē most-beauty.ru jūs varat uzzināt par labākajām holandiešu sieru šķirnēm.
5
Saldā maize Pão Doce (Portugāle)
Pão Doce tiek pasniegta uz galda Ziemassvētkos vai Lieldienās. Mīklai pievieno saldas rozīnes, konjaku vai viskiju, citrona miziņu. Saldajam zobam jābūt uzmanīgam ar šo apaļo maizi, jo katrs apēstais gabals jostasvietā pārvērtīsies par papildu centimetriem. Ziemassvētkos un Lieldienu Pão Doce ir neliela atšķirība, otrajā gadījumā papildus neapstrādātām olām mīklai pievieno sasmalcinātus vārītus dzeltenumus.
4
Hala (Izraēla)
Hala ebreju valodā nozīmē “maizes klaips”, un turklāt šis vārds attiecas uz mīklas gabalu, kas tiek sadedzināts krāsnī kā upuris. Ebreju challah Šis ir obligāts rituāla ēdiens Šabatā, lielās ebreju brīvdienās. Jūdaisma tradīcijās ir noteikumi, kā ēst challah, kā tas ir pareizi. Ebrejiem ir jāievēro šie noteikumi, un visi pārējie var vienkārši izbaudīt ebreju maizes garšu.
3
Bagels (Ungārija)
Jau nav zināms, kā parādījās Ziemassvētku bageļu rullītis, bet pēdējos trīs gadsimtus Ungārijā neviens Ziemassvētks nav bijis pilnīgs bez salda ruļļa. Tulkojumā no ungāru bageliem nozīmē “pakavs”. Šī ir plāna mīkla, kas savīta ruļļos, un pildījums var būt atšķirīgs - magoņu sēklas, rieksti, no sarīvētiem kastaņiem vai šokolādes krējuma. Katrai saimniecei ir sava īpaša recepte. Papildus Ziemassvētkiem bageles tiek sagatavotas Lieldienu brīvdienām vai kāzu galdam.
2
Pulla (Somija)
Pīta bulciņa, kas izgatavota no mīkstas mīklas ar smalku kardamona aromātu, Somijā tiek saukta par Pulla. Viņi to pasniedz kafijai pēc sagriešanas plānās Pitko šķēlēs. Cepšanai pievieno rozīnes, riekstus, un virsū ielej vaniļas glazūru. Pulla ir populāra Kanādā, dažos Amerikas štatos, kur dzīvo vietējie somi.
1
Brioche (Francija)
Franču brioche bulciņa ir konditorejas karaliene, tāpēc viņa palika galā. Viena no tās iezīmēm ir eļļas pārpilnība, un dažās receptēs to pievieno tādās pašās proporcijās kā milti. Šo īpašību dēļ brioche mīkla ir padarīta šķidra, tāpēc tā jātur ledusskapī. Brioche ir atšķirīgi: mazs apaļš, dubultā (brioche ar galvu). Salds, maigs, kūstošs mutē - šāds briočs paliek nedēļu.
Visbeidzot
Jebkurā pasaules vietā maize nozīmē bagātību, tāpēc tai ir īpaša mīlestība un savas unikālas receptes! Mēs ceram, ka vietne enam-beauty.ru ir pamodinājusi tevī slēptos kulinārijas talantus un jūs jau meklējat pareizās receptes.
Ievietoja: savana3