Pīrāgi Krievijā sāka cept ļoti ilgu laiku, un sākumā viņi tos izmantoja tikai brīvdienās. Vēlāk, pateicoties dažādiem pildījumiem: gaļai, zivīm, ogām utt., Kūka sāka aizstāt pilnvērtīgas pusdienas, kuras viņi paņēma līdzi uz aramzemi, laukā.
Krievu virtuvē ir daudz pīrāgu recepšu, tie visi atšķiras pēc sastāva, pildījumiem un veidiem. Pīrāgs vienmēr lepojas ar vietu uz galda, ar savu smaržu un izskatu pamudinot mājīgumu un siltumu.
Vai esat mēģinājuši gatavot pīrāgus? Ja nē, tas nav biedējoši, jo, ja sekojat mūsu receptēm, tad pat iesācējs viņa virtuvē radīs kulinārijas šedevru! Saglabājiet šīs 10 vienkāršākās kūku receptes: saraksts ar labākajiem veidiem, kā pagatavot garšīgu ceptu tēju cepeškrāsnī!
Uzziņai: Pirms darba uzsākšanas neaizmirstiet izsijāt miltus mīklai. Tam izmantojiet sietu.
10. Osetijas pīrāgs
Osetijas nacionālie pīrāgi - kaukāziešu virtuves lepnums. Tie ir slēgta kūka, kuras iekšpusē ir paslēpts pārsteigums - smaržīgs pildījums. Pildījumam saskaņā ar šo recepti mēs izmantosim 1 kg. Osetijas vai Adyghe siers.
Pirmkārt, tiek sagatavota mīkla, šim nolūkam mēs sajaucam 500 g miltu ar 10 g rauga, 50 ml. rasties. eļļa, sāls - ņem 0,5 ēd.k. ēdamkarotes, un vajag arī cukuru - pēc garšas. Mēs sajaucam masu, pēc kuras ir svarīgi neaizmirst ieliet ūdeni - 400 ml, tam jābūt siltam.
Gatavo mīcīto mīklu noņemam siltā vietā, pārklājot ar dvieli. Tam vajadzētu nākt klajā. Tiklīdz tas notiek - sadaliet to 3 daļās (mēs iegūstam 3 kūkas).
Pildījumam mīciet sieru un no tā izveidojiet 3 bumbiņas. Mēs savācam pīrāgus. Lai to izdarītu, vienmērīgi sadaliet sieru uz apaļas kūkas (veidojiet to, tam jābūt plānam) un saspiediet pīrāga malas, savācot tās mezglā (lai aizvērtu pildījumu).
Osetijas pīrāgu mēs pārbīdām veidnē, pa vidu izveidojot nelielu caurumu. Kad kūka ir gatava, ieziest tās notekas. eļļa. Mēs arī gatavojam 2 atlikušās kūkas.
Cepšanas laiks: 10 min. pie 250 ° C.
9. Džellija pīrāgs
Želeja kūka tas ir sagatavots ar visdažādākajiem pildījumiem: ar ogām, zivīm, gaļu utt. Galvenais ir saprast sagatavošanas principu, un tad jau varat mainīt pildījumus pēc saviem ieskatiem. Saskaņā ar šo recepti mēs kopā ar jums pagatavosim konkursu pīrāgs ar sauriju un kartupeļiem.
Vispirms pārslauj majonēzi un skābo krējumu ar putukrējumu - abiem vajag 250 g katram, un tad maisījumu ielej iepriekš sakultā olā - 3 gab. ar šķipsniņu sāls un soda. Nākamais ir 6 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Mīciet mīklu, kas atgādina skābo krējumu.
Mēs ņemam dakšiņu un mīciet saury - pietiks ar 1 burku. Smalki sagrieziet sīpolu, un 4 gab. sarīvēti svaigi kartupeļi. Mēs pārklājam pergamentu karstumizturīgā formā, un pēc tam uz papīra ielej nedaudz mīklas. Mēs vienmērīgi sadalām pildījumu (pirmais ir kartupelis). Pārlejiet kūku ar atlikušo mīklu.
Cepšanas laiks: 50 minūtes pie 180 ° C.
8. Pīrāgs ar ievārījumu
Nesteidzieties atbrīvoties no pagājušā gada konservi, jo tā kalpos kā lielisks kūkas pamats, kuru pagatavosit tikai 30 minūtēs! Rezultātā jūs saņemat maigu un neparasti gardu desertu tējai.
Ieslēdziet cepeškrāsni (ļaujiet tai sasilt) un sagatavojiet testa formu. Labi samaisa kopā Sastāvs: 1,5 kaudze ievārījums (ja tajā sastop augļu gabalus - tas ir vēl labāk), 0,33 kaudze. piens, tāds pats daudzums rūsas. eļļas, 2 ēd.k. karotes skāba krējuma. Tagad pievienojiet 1,5 kaudzītes. miltu, 1,5 tējkarotes soda un 1 tējkarote vaniļas.
Labi samaisa, masa sāk burbuļot - tas ir normāli. Mēs pārbīdām mīklu formā, kas pārklāta ar pergamentu vai ieeļļota. Ielieciet cepeškrāsnī.
Cepšanas laiks: 30 min. pie 180 ° C.
Padoms: kūkas gatavības noteikšana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, caurdurt to ar zobu bakstāmais - ja tas ir sauss, tad gatavs.
Dekorējiet kūku ar pūdercukuru.
7. Pīrāgs ar kāpostiem
Neparasts, bet vienkāršs pīrāgs ar kāpostiem sauc par "Nevar apstāties", Droši vien, šāds nosaukums nav bez pamata ... Lai pārbaudītu, vai kūka attaisno savu nosaukumu, mums tas ir jāgatavo!
Mēs ņemam 500 g jaunu balto kāpostu, sasmalcina to, sāli un nedaudz drupiniet. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus - dilles ir ideālas. Tālāk sakul 3 olas līdz putām, pievienojot 6 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 2 tējk cepamā pulvera, 5 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma, 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes un vienu karoti sāls - mīciet mīklu.
Eļļotas notekas veidā. eļļa - vispirms izklājiet kāpostus, pēc tam piepildiet to ar mīklu. Apkaisīt ar sezama sēklām virsū - pēc garšas. Tiklīdz kūka ir pārklāta ar zeltaini brūnu - tas nozīmē, ka tā ir gatava.
Cepšanas laiks: 30 min. pie 180 ° C.
6. Ķiršu pīrāgs
Pateicoties šai receptei, jūs uzzināsit, kā visērtāk pagatavot ēdienu ķiršu pīrāgs. Izrādās maigs, nekodīgs un nekad netraucē. Šāds cienasts jūs noteikti uzmundrinās, padarot dienu gaišāku!
Pagatavojiet ķirbi - 500 g, mazgājot to un noņemot sēklas. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sakarst. Mēs ņemam 5 olas un atdala vāveres no dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievieno 200 g mīkstinātu plūmju. sviesta un 280 g cukura. Noslaucīt. Sakuļ arī baltumus, bet atsevišķi. Dzeltenumos ielej miltus - 1,5 kaudzītes. un pakāpeniski ielej dzeltenumus. Sajauciet mīklu.
Mēs uzņemam formu un ieeļļo tā aizplūšanu. sviesta, arī viegli apkaisa ar miltiem. Ielieciet mīklu veidnē un nosūtiet cept 180 ° C temperatūrā. Pēc 3-4 minūtēm izņemiet kūku un vienmērīgi izrotājiet to ar ķiršiem, nedaudz iespiežot tos mīklā.
Cepšanas laiks: 40 min pie 180 ° C.
5. Citronu pīrāgs
Šī mīksti skāba citrona pīrāgs neiespējami ignorēt, tāpēc mēs nolēmām to pievienot mūsu recepšu sarakstam. Izmantojot vienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas, jūs uzzināsit, kā gatavot tādu yummy, ka jums vienkārši laiza pirkstus!
Samaisiet 120 g mīkstināta sviesta ar 100 g un pievienojiet 2 olas, labi samaisiet un pēc tam ielejiet 120 g miltu. Labi samaisiet, pēc tam pievienojiet miziņu un sulu no pus citrona (ja vēlaties skābāku desertu, varat izmantot vairāk citrona). Ielej 7 g cepamā pulvera un samaisa. Pārklājiet formu ar papīru un izklājiet citronu mīklu. Izlīdzināšana.
Cepšanas laiks: 25 minūtes pie 180 ° C.
Padoms: deserta pagatavošanai varat pagatavot apledojumu. Lai to izdarītu, pārspēt citronu sulu - 4 ēd.k. karotes no 150 g pūdercukura. Piepildiet pīrāgu ar apledojumu.
4. Biezpiena pīrāgs
Gatavojiet garšīgi Siera kūkasauc par "Tīras pildspalvas". Pat cilvēks, kurš ir tālu no ēdiena gatavošanas, var tikt galā ar pagatavošanu. Rezultāts ir ļoti patīkams - izmantojiet recepti!
Vispirms ieslēdzam cepeškrāsni - labāk būtu, ja kūku liktu iepriekš uzkarsētā veidā. Sajauciet maisu ar cepamo pulveri ar 2 tasēm miltu un 1,5 tasēm. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu (piemērota forma ar augstām pusēm) un tajā ielejiet tikai pusi no maisījuma ar miltiem.
Izlīdziniet ar karoti un pēc tam izklājiet 500 g biezpiena. Tālāk nāk brūkleņu - 0,5 kaudze. (ja jums nav brūklenes, tad varat to aizstāt ar rozīnēm). Virsū ielejiet atlikušo miltu maisījumu un ielejiet pienu - 2 kaudzītes. Izkususi plūme. eļļa - 150 g, kam seko 4 sakultas olas. Jums nav nepieciešams sajaukt, pretējā gadījumā kūka izrādīsies šķidra.
Cepšanas laiks: 40 min pie 170 ° C.
3. Salda kūka lēnā plītē
Šī kūka noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem. Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī mīksts. Tas labi der dažādiem dzērieniem: ar tēju, želeju, kompotu, kafiju. Pildījumam ņem 80 g upeņu.
Sakuliet vienu olu un ielejiet tajā cukuru - 160 g. (Jums tas nav nepieciešams pārspēt, bet vienkārši sasmalcina). Ielej 250 ml. silts piens. Tālāk ielej miltus - 280 g. Mēs nesteidzamies sajaukt masu, vispirms pievienojam vanilīnu - pēc garšas, un cepamo pulveri - 10 g.
Lēni samaisiet masu un, kad tā sasniedz viendabīgumu, ielejiet ogas. Tagad ņemsim bļodu lēnas plītis - ieeļļot tā aizplūšanu. eļļa - 50 g un ielej mīklu. Mēs izlīdzinām augšdaļu ar lāpstiņu.
Cepšanas laiks: 60 minūtes ar "cepšanas" režīmu.
Padoms: Izņemiet kūku 10 minūtes pēc vārīšanas, izmantojot tvaicēšanas grozu.
2. Pīrāgu ar kartupeļiem pannā
Šī kūka ir laba ar to, ka tā gatavojas ļoti ātri, un nav nepieciešams "sajaukt" ar krāsni. Turklāt viņš ir sirsnīgs, tāpēc jūs varat pabarot visu ģimeni. Mēs iesakām izmēģināt ēdienu gatavošanu kartupeļu pīrāgs.
4 lietas. sarīvē kartupeļus (uz lielām šūnām), smalki sakapā sīpolu, kā arī pētersīļus - ķekaru. Mēs rūpīgi sajaucam kombinētās sastāvdaļas, un tagad mēs sāksim ielej. Mēs apvienojam olu, piparus, sāli, miltus - 1 ēd.k. karote. Pēc maisīšanas pārlej ar kartupeļiem.
Ieeļļojiet pannu ar olīveļļu - 3 ēd.k. ēdamkarotes un izklājiet pīrāgu. Apcepiet 15 minūtes ar aizvērtu vāku - pēc šī laika apgrieziet kūku un apcepiet to pašu. Kad ēdiens ir gatavs, izslēdziet siltumu un apkaisa to ar 100 g rīvēta siera. Pēc 10 minūtēm siers izkusīs un pīrāgu varēs ēst.
Cepšanas laiks: 30 min.
1. Skābs krējums cepeškrāsnī
Vaniļas skābais krējums - tas ir tikai atradums! Tas izrādās maigs, garšīgs, nedaudz atgādina siera kūku. Universālu desertu var pagatavot kā ikdienas cienastu - kāpēc gan nē? Pēc aizņemtas dienas jums ir tiesības sevi apbalvot ar desertu!
Mēs saņemam aizplūšanu. eļļa - 200 g no saldētavas un sarīvē. Sajauc 1 olu ar 300 g miltu un cukuru - 0,5 kaudze. Mīciet mīklas ar rokām un pēc tam izrullējiet rullīti apļa formā.
Veidojiet ar smērvielu dziļajām pusēm. eļļa, pēc kuras mēs tajā izklājam mīklu (ir ļoti svarīgi izveidot mīklas malas - cepšanas laikā deserts sāks celties). Tagad sakuliet 4 olas pildījumam ar skābo krējumu - 400 g un 2 g vanilīna. Ieliet pildījumu uz mīklas.
Cepšanas laiks: 45 minūtes pie 180 ° C.
Piezīme! Ja kūka 12 stundas stāvēs ledusskapī, tā kļūs vēl garšīgāka.