Biskvīts ir konditorejas izstrādājums, kas ātri pagatavo un neprasa nekādas gatavošanas prasmes. Bez tā ir gandrīz neiespējami pagatavot vienu kūku.
Šim produktam ir daudz dažādu receptūru. Tagad ikviens var atrast tādu, kas ir piemērots viņa gaumei, sākot no klasiskā līdz dažādajam, pievienojot dažādas gaumes.
Bet pagatavošanai ir divi veidi - sadalīšana olbaltumvielās un dzeltenumos un nesadalīšana. Otro metodi visbiežāk izmanto pieredzējuši pavāri. Bet, ja jūs nedaudz piepūlaties un piepūlaties, tad viss izdosies. Vēl viens svarīgs ražošanas nosacījums ir temperatūra, kurai vajadzētu būt aptuveni 200 grādiem.
Mēs esam apkopojuši desmit visgaršīgākās cepumu receptes, kuras ir viegli pagatavojamas mājās lēnā plītī vai cepeškrāsnī, ar fotogrāfijām un aprakstu.
10. Slinks cepums
Šī cepuma recepte ir vienkārša, un tā derēs visiem, tas prasīs sekojošo Sastāvs:
- Piecas olas.
- Cukurs 150 grami.
- Milti 150 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Cukurs un olas tiek ievietotas šķīvī; jums olbaltumvielas nav jāatdala no dzeltenumiem.
- Pēc tam pārspējiet tos ar mikseri vispirms ar minimālu ātrumu un pēc tam ar pilnu ātrumu. Trauka gatavības rezultāts ir iegūtās biezās un sulīgās putas.
- Tad trīs līdz četrās devās ielej miltus un sajauc ar lāpstiņu.
- Nākamais solis būs veidlapas sagatavošana, šim nolūkam apakšā un sienas jums būs jāieeļļo ar eļļu.
- Tālāk sienas pārklāj ar papīru, mīklu izklāj sagatavē un 55 minūtes cep 170 grādu temperatūrā.
Pēc tam, kad trauks ir gatavs, tas jānoņem no veidnes, atdalot papīru, un vismaz uz 6 stundām jāuzliek uz režģa.
9. Sulīgs cepums
Lai pagatavotu sulīgu cepumu, Būs nepieciešami šādi:
- Četras olas.
- Cukurs 300 grami.
- Augu eļļa 180 ml.
- Piens 180 ml ar tauku saturu 3,2%.
- Milti 300 grami.
- 20 grami cepamā pulvera.
Ēdienu gatavošana:
- Saplēš olas šķīvī un sakuļ ar mikseri, līdz viegli krāšņs, tad pievieno cukuru un turpina pukstēt, līdz maisījums kļūst balts.
- Nākamajā gatavošanas posmā visu ielej ar pienu un augu eļļu, kā arī izlej miltus un cepamo pulveri.
- Samaziniet maisītāja ātrumu un panākiet gatavību.
- Cepšanas traukā jums jāievieto papīrs, lai mīkla nedeg, ielieciet gatavo sastāvu veidnē un saplaciniet.
- Cepiet cepumu 30-40 minūtes 170 grādu temperatūrā.
8. Dzeltenuma biskvīta kūka
Izmantojot datus, varat pagatavot dzeltenuma sūkļa kūku Sastāvs:
- 6 dzeltenumi.
- 2 ēdamkarotes miltu.
- 2 ēdamkarotes cukura.
- 1 ēdamkarote cietes.
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Ēdienu gatavošana:
- Apvieno dzeltenumus ar cukuru un sita ar mikseri 5-7 minūtes, tad izsijā miltus, cieti, cepamo pulveri un atkal viss jāsamaisa, pievienojot eļļu.
- Viss sastāvs ir jāpielīdzina.
- Ielieciet to veidnē un cepiet 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Skāba krējuma biskvīta kūka
Skāba krējuma cepuma pagatavošanai nepieciešams:
- Olas - 3 gab.
- Pusi tējkarotes sāls.
- Pusotru glāzi cukura.
- Pusotra glāze skāba krējuma.
- Tējkarote sodas.
- Pusotru tasi miltu.
Ēdienu gatavošana:
- Iegremdējiet olās, cukuru un sāli šķīvī, saputojot saturu biezās putās, pēc tam tajā pašā vietā ielieciet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu.
- Samaisiet, iesijājiet miltus mīklā un uzgaidiet līdz viendabīgai konsistencei. Ielejiet sodu glāzē un dzēsiet to ar deviņu procentu etiķi un ielejiet mīklā, turpinot maisīt.
- Veidlapā apakšā pārklājiet ar pergamentu un izklājiet mīklu. Cepšana notiek 55 minūšu laikā 170 g temperatūrā.
6. Kefīra biskvīta kūka
Šī cepuma cepšanai būs nepieciešams:
- 2 olas.
- 200 grami cukura.
- 250 ml kefīra.
- Tējkarote sodas.
- Šķipsniņa sāls.
- 280 gr Milti.
- 100 ml augu eļļas.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet saputotus miltus ar sāli.
- Sajauciet olas ar cukuru ar maisītāju.
- Kefīru un soda sajauc atsevišķā traukā.
- Olu maisījumā ielej eļļu un kefīru, pakāpeniski maisot un pievienojot miltus, kas sajaukti ar sāli.
- Ielieciet foliju veidnē un uzlieciet papīru virs folijas. Ielieciet mīklu uz kefīra un cepiet 35-45 minūtes 170 grādu temperatūrā.
5. Franču cepums
Sastāvdaļas franču cepumu pagatavošanai nedaudz atšķiras no iepriekšējiem, proti:
- 140 grami premium klases miltu.
- 40 gr Kukurūzas ciete.
- Šķipsniņa sāls.
- 180 gr. Sahara.
- 6 veselas olas plus viens dzeltenums.
- 80 gr. Sviests.
Ēdienu gatavošana:
- Ievietojiet olas, cukuru, sāli bļodā un nosūtiet visu uz ūdens vannu, kamēr ūdenim zem bļodas tik tikko vajadzētu vārīties, un pats sastāvs ir nepārtraukti jāmaisa. Pavārs, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Sakuļ biezā putā. Pievienojiet miltus un kukurūzas cieti, maisot ar lāpstiņu, izkausējiet sviestu un pievienojiet mīklai.
- Piepildiet veidni ar foliju un ievietojiet tajā mīklu, cepiet 170 grādos 25-30 minūtes.
4. Citronu cepums
Šajā kulinārijas izstrādājumā ietilpst Sastāvdaļas, kā:
- 7 olas.
- 210 gr. Sahara.
- Kaisle no viena citrona.
- 2 ēdamkarotes citrona sulas.
- 210 grami miltu.
Ēdienu gatavošana:
- Liek šķīvī olas, cukuru un samaisa līdz biezām putām.
- Ielieciet tur citrona sulu un mizu un, maisot mīklu, pakāpeniski pievienojiet iepriekš izsijātus miltus.
- Tāpat kā iepriekšējās metodēs, veidnē ir nepieciešams uzstādīt papīru vai foliju, lai novērstu cepuma sadedzināšanu.
- Cepiet citrona cepumu 180 grādos četrdesmit minūtes.
3. Medus cepums
Cits cepumu veids, kura pagatavošanai jums tāds būs nepieciešams produkti:
- 320 gr milti.
- 3 olas.
- Pusi ēdamkarotes cukura.
- Šķipsniņa sāls.
- 3 ēdamkarotes medus.
- Tējkarote sodas.
Ēdienu gatavošana:
- Klasiskā ēdiena gatavošanas shēma, kā arī daudziem cepumiem, proti, olu sajaukšana ar cukuru, tad jums būs jāuzsilda medus un jāpievieno soda.
- Ielejiet medus maisījumu olu maisījumā, pakāpeniski maisot, pēc tam pārklājiet ar miltiem un kārtīgi sakuliet. Cepamo medus cepumu gatavo veidnē, kurā ievietots papīrs, lai nedegtu 45–60 minūtes un temperatūra nebūtu 180 grādi.
2. Šokolādes sūkļa kūka
Šokolādes biskvīts, iespējams, ir vispieprasītākais gardēžu vidū, lai pagatavotu šādu produkti:
- 8 olas.
- 45 gr. kakao pulveris.
- Milti - 200 g.
- Cukurs - 320 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet smiltis un olas ar maisītāju, ielieciet miltus un samaisiet ar lāpstiņu, pārklājiet ar kakao pulveri, izsijātu caur sietu un visu kārtīgi samaisiet.
- Grauzdēšana notiks lēnā plītī, iepriekš apstrādāta ar eļļu un uzstādīta uz cepamā papīra dibena.
- Iestatiet temperatūru līdz 125 grādiem, un režīms "Multi Cook" ir viena stunda.
1. Klasiskais cepums
Ar to beidzas "Klasisko" cepumu saraksts - tas, iespējams, ir vienkāršākais un populārākais šīs konditorejas izstrādājumu gardēžu veids, tas ietver šādus Sastāvdaļas, kā:
- 6 lielas olas.
- Cukurs - 150 g.
- 200 gr. milti.
- Šķipsniņa sāls.
- Vanilīns, tējkarote.
Ēdienu gatavošana:
- Dzeltenumu atdala no olu olbaltumvielām un sāk ar olu saputošanu, tad pievieno sāli. Turpinot pātagu, pakāpeniski ieliek cukuru un procesu turpina, līdz izveidojas blīvas putas, un beigās pievieno vanilīnu.
- Nepabeidzot sajaukšanas procesu, pakāpeniski pievienojiet vienu dzeltenumu, kā arī izsijātus miltus. Ielieciet mīklu iepriekš sagatavotā traukā ar pergamenta papīru apakšā.
- Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādu temperatūrai apmēram trīsdesmit četrdesmit minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, jūs varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmais, kam pēc punkcijas jābūt sausam un uz tā nelīmējot mīklu.