Rozā lasis (otrais nosaukums ir rozā lasis) pieder lašu saimei. Sarkanās zivis, tāpat kā visas lašveidīgās zivis, ir bagātas ar taukos šķīstošiem vitamīniem un mikroelementiem. Cepts rozā lasis satur 184 kcal. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, vajadzētu atteikties no tā pārmērīgas lietošanas, pretējā gadījumā nāksies atvadīties no vecajām formām.
Tā reti sastopamā lietošana nāks tikai par labu: rozā lasis uzlabo ādas izskatu, aizsargā zobu audus no kariesa, palielina hemoglobīna līmeni, stiprina asinsvadus un vēl daudz ko citu. Krievijā rozā laša tiek uzskatīta par garšīgu zivi. 600 g saldētas filejas maksā apmēram 339 rubļus.
Ja jūs esat šeit, tad jūs, iespējams, gatavojat pagatavot labāko ēdienu - rozā laša mīklu, izvēlieties recepti, kas jums patīk, un pagatavojiet veselību!
10. Lēnā plītē
Rozā laša gaļa ir nedaudz sausa, bet, ja vārāt zivis mīklā, varat saglabāt tās sulīgumu. Dažāda vecuma cilvēki būs priecīgi par šādu ēdienu, pat bērni!
Mums vajag ļoti maz: 500 g zivju filejas, 350 ml. eļļas rūsas., 8 ēd.k. ēdamkarotes miltu, piparu un sāls - šķipsniņa (pēc jūsu ieskatiem), ķekars zaļumu, 200 ml. alus (jūs varat ņemt jebkuru).
Vispirms pagatavojiet mīklu - ielejiet alu un pēc tam bļodā miltus (bet mēs to visu neizlej uzreiz, bet darām to pakāpeniski). Maisiet tā, lai nebūtu gabaliņu, pievienojiet 1 ēd.k. tējkaroti eļļas un ½ sāls.
Apkaisiet zivju gabaliņus ar zaļumiem, sāli un pipariem. Ielejiet 350 ml multikookera bļodā. eļļu un ieslēdziet režīmu ar nosaukumu "Cepšana" 30 minūtes. Kad eļļa sakarsīs, notiks atpakaļskaitīšana. Katru zivju gabalu iemērciet mīklā un apcepiet lēnā plītī līdz zeltaini brūnai.
Noderīgs padoms: Pirms pasniegšanas uz papīra dvieļa izklājiet rozā laša masu, lai absorbētu lieko eļļu.
9. Cepeškrāsnī
Jūsu uzmanība tiek aicināta uz rozā laša klasisko recepti, kas pagatavota krāsnī. Zivi (pēc receptes ņemsim 800 g filejas) var pasniegt ar mērci un vieglu garnīru - rīsi ir lieliski piemēroti. Kamēr rozā lasis tiks cepts - vāriet rīsus, un jūs saņemsiet pilnas vakariņas.
Zivīm, kas mums vajadzīgas: 2 olas, 150 ml. saulespuķu eļļas, 7 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 150 ml. piens. Mēs pievienojam tādas sastāvdaļas kā pipari un sāli pēc jūsu vēlmēm.
Mīklai sajauc pienu ar miltiem un apvieno ar olām. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu mīklu - tajā mēs iemērciet katru rozā laša gabalu. Mēs ceram, ka jūs jau esat sagatavojuši zivis iepriekš, sagriežot to porcijās.
Mēs paņemam katru gabalu un iemērciet mīklā, pēc tam tos ielieciet uz cepešpannas, ieeļļotas (ja jums nav laika vēlāk mazgāt cepešpannu - cep zivis cepšanas traukā - tas nav svarīgi). Pēc 10 minūtēm, kad rozā lasis iegūst zeltainu nokrāsu, apgrieziet to un turpiniet cept līdz vārīšanai.
8. Uz alus
Restorānos mīklas gatavošanai izmanto mīklu. alus. Jūs jautāsit, kāpēc? " Atbilde ir pavisam vienkārša. Daudziem cilvēkiem patīk kraukšķīgs, un alus satur iesalu, tāpēc mīkla ir kraukšķīga, un zivis paliek sulīgas.
Tātad, sagatavosim: 500 g rozā laša, 0,5 kaudze. milti, 1 kaudze. alus, 2 olas, 25 ml. rasties. eļļas, sāls - pēc saviem ieskatiem.
Sagrieztas notīrītās zivis sagriež gabaliņos. Saputojiet ar putukrējumu: alu, miltus un olas, sāli pēc vēlēšanās. Mēs uzliekam pannu uz plīts un uzkarsē eļļu, un pa to laiku katru zivju gabalu sakuļam miltos (tādējādi mīkla no tā neizplūst), un pēc tam to apcepam pannā ar mīklu līdz pagatavošanai (apmēram 10 minūtes).
Piezīme! Zivi var cept mīklā, nepievienojot olas.
7. Uz minerālūdens (bez olām)
Mīkla, kurai nav jālieto olas, palīdz saglabāt rozā laša sulīgumu. Šī mīkla ir piemērota jebkurām zivīm.
Trauku pasniedz ar svaigiem zaļumiem, marinādēm un dārzeņu salātiem. To ir ļoti viegli pagatavot, šim jums ir nepieciešams: 100 g miltu, 0,25 tējkarotes cepamā soda, 0,5 krustnagliņas. ķiploki, 100 ml. ūdens, sāls, pipari - pēc izvēles.
Pirmkārt, mēs izsijājam miltus dziļā plāksnē (izsijātais kļūst lielāks, gabali pazūd, un milti ir bagātināti ar skābekli). Miltiem pievienojiet malto piparu maisījumu un šķipsniņu sāls un cepamā soda.
Sajauciet sastāvdaļas. Pamazām ielejiet ūdeni bļodā, vienlaikus maisot mīklu līdz skābo krējumu. Pievienojiet ķiplokus (lieliski, ja jums ir ķiploku spiede, jo ķiplokus vajag malt).
Gatavs minerālu mīkla iemērciet katru zivju gabalu. Gatavošanās laiku var viegli noteikt - mīklai vajadzētu kļūt kraukšķīgai un rožainai.
6. Sahalīnā
Pēc šīs receptes sagatavojot rozā lasi, jūs iegūsit sulīgu un neparasti garšīgu zivi. Mums būs nepieciešams daudz sastāvdaļu, taču tās visas ir budžeta, neskaitot pašu rozā laša daudzumu: 1 kg. zivis, pa 100 g katra - tomātu mērce, sīpols, milti, 300 ml. piens, 50 ml. 3% etiķa, 10 ml. eļļas, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, 2 olas, 1 citrons, paprika - melnā un baltā, pēc garšas, atkarībā no vēlmēm, pievienojiet arī sāli.
Sagriezts rozā lasis Sahalīns marinējiet 20 minūtes maisījumā, kurā ietilpst: etiķis, citronu sula, sasmalcinātas dilles un pētersīļi, paprika. Pa to laiku marinē rozā lasi, sagatavo mīklu. Aukstā pienā pievienojiet olu dzeltenumus, sāli, miltus (izsijātus), sviestu.
Mīciet plānu mīklu. Sakuliet olbaltumvielas un pēc tam apvienojiet tos ar mīklu. Katru gabalu bagātīgi iemērc masā, izklāj uz stiepļu turētāja un cep virs karstām oglēm, līdz parādās brūna garoza.
Ieteicams! Pasniedziet rozā laša mīklu ar tomātu mērci un sasmalcinātiem sīpoliem. Arī tad, ja neesat pārāk slinks, ar trauku varat apcept sīpolus, kas sagriezti gredzenos.
5. "gaisa mīklā"
Kraukšķis ?! Mēs esam pārliecināti, ka, tiklīdz izmēģināsit zivis, kas pagatavotas pēc šīs receptes, tā kļūs par biežu viesi pie jūsu galda. Uzzināsim, no kādām sastāvdaļām tiek gatavots šis apbrīnojamais ēdiens: 1 zivs, 1 kaudze. milti un tāds pats ūdens daudzums, 1 ola, citrona sula - 1 tējkarote, garšvielas un sāls - pēc garšas.
Mēs ieliekam zivis bļodā, apkaisa to ar garšvielām, sāli un apkaisa ar citronu sulu. Glāzi miltu sajauc ar olu dzeltenumu (olbaltumvielu mēs neizlēsim, mums tas joprojām būs vajadzīgs), un mēs sākam mīcīt mīklu, ielejot aukstu ūdeni - 1 glāzi.
Saputojiet olbaltumvielu putu stāvoklī un ielejiet to mīklā. Sajauciet un pēc tam iemērciet tajā rozā laša šķēles. Pannā cep līdz kraukšķīgai.
Noderīgs padoms: ja vēlaties pagatavot mīklu ne tikai kraukšķīgs, bet arī gaisīgstad izmanto vienu noslēpumu. Ūdens, kas kalpos par mīklas pamatu, jāsasaldē saldētavā. Pirms vārīšanas tas būs jāatkausē - tam vajadzētu būt ledainam.
4. Ar sīpoliem
Rozā lasis ir viena no svaigākajām zivīm, taču, izmantojot kulinārijas trikus, jūs varat panākt, ka tas izrādīsies maigs un sulīgs. Galvenais ir pareizās sastāvdaļas.
Redzēsim, kādi īstie produkti mums jāsagatavo: 500 g rozā laša, liels sīpols - 1 gab., 2 olas, 2 ēd.k. karotes skāba krējuma, milti (mēs apskatīsim, cik daudz ir nepieciešams procesā), rūsa. eļļa - cepšanai, pipari un sāls - pēc garšas.
Sagrieziet zivis vienādos gabalos. Sīpoliem mums ir nepieciešams blenderis - sasmalciniet tajā sīpolu līdz putras stāvoklim. Ne visiem ir šī virtuves iekārta, tāpēc ir pilnīgi iespējams sīpolu smalki sasmalcināt ar nazi (pats galvenais - iemērciet to 10 minūtes karstā ūdenī, pretējā gadījumā griešanas laikā raudājat).
Sajauciet sīpolu putru ar skābo krējumu, pievienojiet olas. Garšvielas ar garšvielām un sāli, labi samaisa. Pamazām ievieš miltus. Mēs uzkarsējam eļļu pannā un pēc tam izklājam zivju gabalus, iemērcot tos biezā mīklā. Cepiet virs vidējas uguns zem slēgta vāka, līdz vārīti.
3. Ar sieru
Tikai 30 minūtēs jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu! Pacelt kvalitatīvs siers, piemēram, Krieviski, pļavas svaigums vai Rovenky. Pēc sieva Roskachestvo teiktā, šie sieri ir labākie starp citiem lēta siera zīmoliem.
Zivīm mīklā papildus sieram (100 g) mums ir nepieciešami arī: 800 g rozā laša, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 2 olas, rast. eļļa - rafinēts, 100 g, piedevas un sāls, ko varat pievienot pēc saviem ieskatiem.
Sieru sarīvē uz rīves (vēlams uz lielām šūnām), tajā saputo olas un sāli. Pievienojiet miltus un pārliecinieties, ka mīkla neizrādās pārāk šķidra. Gadījumā, ja tas notiks, varat pievienot nedaudz vairāk miltu.
Masā izrullējam sagatavotos zivju gabalus, un tad liekam pannā (iepriekš uzkarsējam eļļu). Apcep līdz zeltainam no abām pusēm.
Noderīgs padoms: Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai viegliem salātiem.
2. Ar majonēzi
Majonēze vienmēr palīdz ārā. Ar tā pievienošanu jūs varat marinēt vistu, zivis, liellopa gaļu un tā tālāk. Šis ēdiens nav piemērots, ja jums ir nepieciešams steidzami kaut ko pagatavot, jo zivīm vajadzētu marinēt vismaz 60-80 minūtes.
Ikvienam, kurš ir gatavs gaidīt, ir jāiegādājas: rozā laša fileja - 500 g, pipari un sāls pēc garšas, citronu sula (pēc izvēles), 2 olas, majonēze - 3-4 ēdamk. karotes (vai vairāk), 6 ēd.k. ēdamkarotes miltu.
Ielieciet sagatavotos zivju gabalus bļodā, piparus un sāli, apkaisa ar citronu un dāsni eļļojiet ar majonēzi (ja majonēzes nepietiek, varat pievienot vairāk). Atstāj marinēt vismaz 60 minūtes.
Sakuļ olas ar majonēzi un miltiem, sāli. Mēs iegūstam biezu mīklu, kurā nākotnē mēs iegremdēsim katru rozā laša gabalu. Mēs stāvam pie plīts un gaidām, kad ēdiens būs gatavs - zivis tiek ātri apceptas.
1. Ar skābu krējumu
Saimnieces jau sen izmanto šo vienkāršo recepti - viņš viņiem palīdz, kad dažu minūšu laikā jums jāgatavo kraukšķīga un neparasti garšīga zivs.
Noteikti ņemiet vērā recepti, mēs esam pārliecināti, ka jūs to novērtēsit. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas: milti - 5 ēd.k. ēdamkarotes, olu - 2 gab., 2 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma, 100 ml. ūdens un sāls 1/3 tējkarotes.
Atsevišķā apakštasītē sakuliet olu baltumu līdz putām. Sajauciet dzeltenumu ar aukstu ūdeni un sautējiet skābais krējums. Apvienojiet maisījumu ar miltiem, sāli un samaisiet, pakāpeniski ielejot olbaltumvielu. Ņem katru sagatavoto rozā laša gabalu un iemērc mīklā. Apcep no abām pusēm, līdz izveidojas kraukšķīga ēstgribu garoza.
Noderīgs padoms: lai mīkla būtu kraukšķīga - noteikti izmantojiet ledus ūdeni. Un, ja vēlaties nevainojamu “kraukšķīgumu”, tad mīklai vienai olai var pievienot 1 ēd.k. tējkaroti degvīna.
Gurkstēšana prieka pēc! Veiksmi rozā laša vārīšanā un labu apetīti!