Ābolu pīrāgs ir konditorejas izstrādājums, kurā galvenā sastāvdaļa ir āboli. Katrai saimniecei ir savi triki, kas palīdz dažādot kūku gandrīz ikvienam.
Interesanti, ka Krievijā augusta beigās katrā zemnieku pareizticīgo baznīcā notika dievkalpojumi. Ticīgie svētku mielastu sauc par Glābēju. Tika uzskatīts, ka no 19. augusta jūs varat ēst ābolus no novāktās jaunās ražas. Tāpēc ticīgie kristieši šajā dienā galda galvā ieliek ābolu pīrāgu.
Vairākām valstīm ir tiesības saukties par ābolu pīrāga "dzimteni": Krievijai, Amerikai, Anglijai un Francijai. Šo valstu pavāriem ir savi noslēpumi, kā gatavot slaveno yummy ... un kā jūs domājat, ko mēs darīsim ar šiem noslēpumiem? Protams, dalieties ar jums!
Piezīme! Kūka, kas pārkaisīta ar pūdercukuru, izskatās vēl apetītīgāka. Apkaisiet to tūlīt pēc tā cepšanas.
Mēs pievēršam jūsu uzmanībai sarakstu ar 10 labākajām receptēm garšīgam ābolu pīrāgam, kas ir pietiekami vienkāršas, lai pagatavotu cepeškrāsnī.
10. Uz kefīra
Kefīra ābolu pīrāgs tas tiek pagatavots ļoti ātri, un rezultāts ir garšīgs deserts, turklāt fotoattēlā tas pat izskatās ļoti ēstgribu.
Mums vajag eļļu - 50 g, tāpēc iesakām to iepriekš izņemt no ledusskapja - ļaujiet tai izkausēt. Pirmkārt, mēs savienosim šādus komponentus: sakultas olas - 2 gab. ar cukuru - 10 g (vaniļas), šķipsniņu sāls, 1 glāze. kefīrs un 50 g sviesta.
Pievienojot izsijātus miltus - 1 kaudze. masā un soda - šķipsniņu, labi samaisa un tad sāk saputot. 2 ābolus sagriež šķēlēs.
Paņemiet cepšanas trauku un ieeļļojiet tā aizplūšanu. eļļa. Vispirms izklājiet tikai pusi mīklas, uz tās ābolus un viegli apkaisa ar cukuru. Pēc atlikušās mīklas izklāšanas to izlīdzina ar karoti.
Cepšanas laiks: 40 min pie 180 ° C.
Interesants fakts: Puškina A. S. ļoti mīlēja ābolu pīrāgu (1799-1837). Reiz viņš teica: “Nelieciet līdz vakariņām to, ko varat ēst pusdienās". Dzejniekam bija laba apetīte, un viņa iecienītākais gardums bija ābolu pīrāgs, kuru viņš ar lielu prieku baudīja, apmeklējot Vulfu ģimeni.
9. Uz skābo krējumu
Ābolu pīrāgs (šai receptei jums vajadzēs 5 gab. Saldskābo) un skābo krējumu - Recepte, kuru var viegli dažādot, apvienojot augļu šķēles ar apelsīnu mīkstumu vai mizu.
Mēs nodarbosimies ar āboliem pašā galā, lai tie nekļūtu tumšāki. Vispirms sajauciet soda - 0,5 tējk ar skābo krējumu - 200 ml. Atsevišķā dziļā bļodā saputo 2 olas un cukuru - 1 kaudzīti. Tagad bļodā ielej skābo krējumu. Ielejiet kaudzīti. miltu (neaizmirstiet to izsijāt), pēc tam samaisiet tik daudz, cik nepieciešams, lai izlīdzinātu visus gabaliņus.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs vispirms ielejam pusi mīklas formā, un pēc tam, kad mēs ieliekam ābolus, sagriež šķēlēs, pārējo pusi.
Cepšanas laiks: 40 min pie 180 ° C.
8. Šarlote ātri
Gaisa kūka ar āboliem dzīvo līdz savam nosaukumam - tas tiek cepts tikai 35 minūtes, tas ir, 5 minūtes ātrāk nekā saskaņā ar iepriekšējām receptēm. Eksperimentu fani ābolus (receptei mums nepieciešami 4 gab.) Var aizstāt ar ananāsiem vai bumbieriem.
Sakuliet 3 olas ar glāzi cukura. Beat, līdz maisījums ir pūkains. Pievienojiet 1 kaudzīti. miltus un kārtīgi samaisa. Galvenais ir tas, ka testā nav kunkuļu, tam vajadzētu izrādīties gludam.
Eļļojiet veidni ar eļļu, vispirms izklājiet pusi sagrieztus ābolus, pēc tam piepildiet tos ar mīklu. Mēs turpinām saskaņā ar to pašu shēmu - ielieciet atlikušos ābolus un piepildiet ar mīklu.
Cepšanas laiks: 35 minūtes pie 180 ° C.
7. Pīrāgs ar olbaltumvielu pildījumu
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot oriģinālu ar olbaltumvielām pildīts ābolu pīrāgs. Maigais olbaltumvielu slānis atgādina vai nu krējumu, vai zefīrus. Ļoti neparasts, un pats galvenais - tas ir tik garšīgi!
Mēs ņemam 3 olas un atvienojam olbaltumvielas no dzeltenumiem. Mēs noņemam olbaltumvielas ledusskapī un dzeltenumus apvienojam ar cukuru - 100 g. Sajauciet masu ar maisītāju, un tad ielieciet sviestu - 200 g sviesta, sagrieztu gabalos, šķipsniņu sāls un vaniļas.
Sajauciet mīklu ar maisītāju un pēc tam ielejiet 350 g miltu. Mīciet mīklu un pēc tam sadaliet to 3 vienādās daļās - vienu izņemiet saldētavā. Eļļojiet veidni ar eļļu un, savstarpēji apvienojot 2 mīklas daļas, ielieciet tajā. Uzmanīgi izlīdziniet ar rokām un izveidojiet malas (2-3 cm). Ābolus sarīvē par 600 g un liek bļodā.
Apvienojiet ar 50 g rīvmaizes un samaisiet. Mēs izklājam pildījumu uz mīklas. Apvienojiet olbaltumvielas ar cukuru - 100 g un saputojiet šos 2 komponentus spēcīgās putās. Izklājiet virs āboliem. Mēs daļu mīklas izņemam no saldētavas un sarīvējam. Apkaisiet to vienmērīgi pa pīrāgu.
Cepšanas laiks: 40 min pie 170 ° C.
6. No Tsvetaeva
No šīs receptes jūs uzzināsit, kā padarīt slavenus smalkmaizītes. Ābolu pīrāgs bija biežs viesis uz Tsvetajeva māsu galda - Marina (1892–1941) un Anastasija (1894–1993), iespējams, vārds cēlies no šejienes.
Izkausē 100 g., Notecina. Sviestu un izsijāt miltus ar slaidu. Pievienojiet tam 1 tējkaroti cepamā pulvera, eļļas un skābo krējumu - 2 ēd.k. karotes. Mīciet līdz elastībai.
Mēs ņemam apaļu formu un pārklājam to ar pergamenta papīru. Mēs izklājam mīklu (ir svarīgi to izlīdzināt, lai iegūtu sava veida “grozu” ar sāniem). Ielieciet uz mīklas 3 sagrieztus ābolus.
Krēmam samaisiet 1 olu ar cukuru - 200 g, miltus - 2 ēd.k. ēdamkarotes un skābo krējumu 200 g. Pēc kārtīgas krējuma saputošanas pārlejiet to āboliem.
Cepšanas laiks: 45 minūtes pie 180 ° C.
Pasniedziet cienastu tējai!
5. Slāņu kūka
No āboliem varat pagatavot daudzus ēdienus: kartupeļu biezeni, ievārījumu, ievārījumu un, protams, pīrāgus! Tos var pagatavot ne tikai no mīklas, bet ābolu pīrāgs ir pārsteidzošs arī no pitas maizes - tieši to mēs izmantosim receptē.
Paņemiet 4 sarkanos ābolus, sasmalciniet tos un sautējiet uz izlietnes. eļļa - 50 g. Apkaisīt ar cukuru virsū - 3 ēd.k. Bļodā sakul pienu - 250 ml. un 3 olas. Turpiniet pārspēt, pievienojot 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Ābolos pēc tam, kad tie ir izlaiduši sulu, pievienojiet kanēli - pēc garšas. Mēs sagatavojam veidni, eļļojot tās aizplūšanu. Apakšā izklājiet pitas maizes šķēles un uzlieciet dažus ābolus. Mēs tos izplatām un pēc tam nedaudz ielejam olu masā. Pārklājiet pildījumu ar pitas maizes šķēlēm un atkārtojiet procesu. Pīrāga augšpusē jābūt pitas maizei, pārkaisa ar olu un piena maisījumu.
Cepšanas laiks: 25 minūtes pie 200 ° C.
4. Burgundijas ābolu kastrolis
Ja jums patīk konditorejas izstrādājumi ar tēju, mēs iesakām pievērst uzmanību Burgundijas kastrolim. Tas atšķiras ar to, ka tas ātri pagatavo ar minimālu piepūli, tas kļūst sulīgs, un ēdiena gatavošanai jūs varat izmantot jebkura veida ābolus.
Kausējiet plūmes pannā. eļļa - 50 g. Mēs tajā izklājam mizotus un sasmalcinātus ābolus - 2 gab. Sautē 2 minūtes (svarīgi ābolus nesautināt līdz maigumam).
Bļodā mēs apvienojam izsijātus miltus - 3 ēd.k. ēdamkarotes, 50 g pūdercukura, 2 olas un sāls - šķipsniņu. Sajauciet masu un lēnām ielejiet pienu - 100 ml. Beat ar putukrējumu un pārliecinieties, ka masa kļūst bieza. Apvienojiet mīklu ar āboliem. Mēs izklājam formā un apkaisa ar kanēli - 2 šķipsniņas.
Cepšanas laiks: 40 min pie 180 ° C.
Neaizmirstiet pagatavot aromātu kafiju vai tēju kastrolim!
3. Bulgāru kūka
Šarlotes versija bulgāru valodā Izskatās interesantāk un izraisa apetīti. Esiet gatavs, lai viesi varētu interesēties par jūsu recepti - noteikti pierakstiet to, jo, visticamāk, vēlēsities to izmantot vairāk nekā vienu reizi!
Paņemiet dziļu bļodu, lai tajā sajauktu 4 komponentus: cepamo pulveri - 1,5 tējkarotes, miltus - 1 kaudzīti. - tikpat daudz mannas. Sajauc. 6 ābolus sarīvē un pēc tam tos apkaisa ar citronu sulu - 1 ēd.k. karote. Vēlreiz samaisa.
Veidlapas apakšā mēs izklājam pergamentu un ielej sajauktas sausas sastāvdaļas. Visu uzmanīgi izlīdzinām un pēc tam izklājam ābolus - bet ne visus, bet tikai trešo daļu. Tad atkal ielej sauso maisījumu un virsū ābolus (āboliem jābūt augšējam slānim).
Ar sasmalcinātiem valriekstiem - 100 g.Apkaisīt pīrāgu. Silta piena 1 kaudze. ielejiet pīrāgu (tā, lai piens izplatītos visā pīrāgā, to caurdurt vairākās vietās).
Cepšanas laiks: 50 minūtes pie 180 ° C
2. Amerikāņu pīrāgs
Ziemeļamerikā šī kūka ir populāra. Viss tāpēc, ka tas ir ļoti skaists un garšīgs. Pagatavosim Amerikāņu pīrāgs un novērtēt to.
Izsijātos miltos - 450 g. Ielejiet sāli - 1 tējkarote. 300 g sasmalcinātu sviesta kubiņos apvieno ar miltiem. Ļoti rūpīgi sajauc, ielejot procesa ūdenī - 150 ml. ledus. Ar rokām samaisiet un mīciet mīklu.
Mēs to 60 minūtes noņemam ledusskapī, un pa to laiku sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nomizotus ābolus - 850 g, sagriež plāksnēs un izklāj bļodā. Pievienojiet viņiem muskatriekstu - šķipsniņu, pusi tējkarotes kanēļa, citronu sulas (no puses), 170 g cukura, cietes - 25 g, 30 g izkusušu plūmju. eļļa - 30 g un 25 g. Samaisa.
Mēs ņemam mīklu 2/3 un izrullējam rezervuārā. Mēs to ieliekam formā (ir svarīgi, lai mīkla pārsniegtu tās malas). Mēs izrullējam atlikušo mīklu un no tās sagriežam lentes apmēram 2-3 cm platumā. Formā mēs izklājam ābolu pildījumu, izlīdzina. Tagad pīrāga virspusē mēs pīsim “groziņu” no sasmalcinātām lentēm. Mēs savienojam lenti ar mīklu, kas pārsniedza veidlapas malas, it kā pītot ar virvi aplī. Ieeļļojiet amerikāņu pīrāgu ar olu.
Cepšanas laiks: 45 minūtes pie 190 ° C.
1. Beztaras pīrāgs
Beztaras kūka tas noteikti sildīs jūs ziemā, un jebkurā citā laikā tas izraisīs smaidu sejā un, protams, piepildīs māju ar siltumu un aromātu!
Traukā sajaucam mannu, cukuru, miltus - katrā 1 ēd.k. un cepamo pulveri - 2 tējk. Berzēt 5 nomizotus ābolus uz rīves. Mēs uzņemam cepšanas trauku un ieeļļojiet to ar eļļu - 100 g.
Pirmkārt, daļu sausa maisījuma ielej ar miltiem, virsū liek ābolu kārtu. Tālāk arī pārmaiņus slāņus. Augšā ar sausu sastāvdaļu maisījumu. Paņemiet rīvi un berzējiet plūmi virs beramās kūkas. eļļa. Vienmērīgi sadaliet.
Cepšanas laiks: 40 min pie 180 ° C.
Drīzāk izvēlieties vienu no receptēm un dodieties gatavot yummy! Labu apetīti!