Skābo kāpostu zupa ir tradicionāls ēdiens ģimenēs. Daudzi to gatavo aukstos ziemas vakaros. Bet ir ne tikai tradicionālās un klasiskās receptes, cilvēki ir nākuši klajā ar milzīgu skaitu iespēju katrai gaumei. Ir vairāk uztura, bet ir, tieši pretēji, piesātināti un gaļai.
Jebkurā gadījumā šāds pirmais kurss nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Pat bērni labprāt ēd visu šķīvja saturu.
Šajā rakstā mēs esam jums sagatavojuši 10 garšīgākās skābo kāpostu receptes - labākās zupas no ziemas kāpostu izstrādājumiem.
10. Par vistas gaļu
Sastāvs:
- vista
- sīpolu
- burkāns
- skābēti kāposti
- kartupeļi
Garšīgs pirmais kurss ar neticami patīkamu aromātu, pie kura sanāk visi ģimenes locekļi.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt vistu kopā ar veselu sīpolu. Pēc tam notek vistas buljons uz katlu, kurā plānojat gatavot kāpostu zupu. Ielieciet uz vidējas uguns. Pievienojiet skābos kāpostus. Ja kāpostus raudzē ar burkāniem, tad burkānus zupai nevajadzētu pievienot atsevišķi.
Kartupeļus sagrieziet kauliņos un zupu vāriet līdz maigai. Ļauj kādu laiku sautēties, pēc tam pievieno garšvielas pēc garšas. Neaizmirstiet, ka jūs pievienojāt skābus kāpostus, tāpēc nepārspīlējiet to ar sāli.
9. Ar kūpinātu vistu
Sastāvs:
- kūpināta vista
- sēnes
- kartupeļi
- burkāns
- sīpolu
- skābēti kāposti
Oriģinālā recepte patiks visiem, kas mīl veco virtuvi, bet neiebilst mazliet eksperimentēt. Kūpināta vistas kāpostu zupa būs lieliska alternatīva parastajām zupām.
Vispirms pagatavojiet gaļas buljonu. Mest tajā kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, ir pienācis laiks to pārcept. Sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolus. Apcep tos pannā saulespuķu eļļā. Pievienojiet buljonam kāpostus un pēc tam pārcepiet.
Smalki sasmalciniet tomātus un pievienojiet buljonam. Sēnes būs lielisks papildinājums. Vislabāk ir ņemt meža šķirnes, bet jūs varat iegādāties šampinjonus vai austeru sēnes. Dice kūpinātu vistu, pievienojiet zupai un izslēdziet to. Kāpostu zupu atstājiet 10-15 minūtes nogatavoties un var pasniegt.
8. Ar cūkgaļu
Sastāvs:
- cūkgaļa
- burkāns
- sīpolu
- skābēti kāposti
- kartupeļi
- svaigi zaļumi
Cūkgaļas buljons tas izrādās ļoti sātīgs, un tāpēc kāpostu zupa būs sātīga un noteikti garšīga. Šī ir viena no ierastajām zupas receptēm. Vispirms pagatavojiet gaļu, noņemiet to un atdzesējiet. Sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet atpakaļ buljonam. Tālāk pievienojiet kāpostus un kartupeļus.
Vāra līdz vārīšanai. Beigās sāli, piparus un apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Dilles vai pētersīļi ir lieliski piemēroti.
7. Ar rīsiem
Sastāvs:
- rīsi
- gaļas buljonu
- burkāns
- sīpolu
- paprikas
- skābēti kāposti
- tomātu pasta
- ķiploki
Pirms sākt gatavot ēdienu, iemērciet rīsi vismaz 30 minūtes. Tikmēr vāriet gaļas buljonu. Pievienojiet tam sasmalcinātus kāpostus un rīsus.
Pagatavojiet rīvētu burkānu, smalki sagrieztu sīpolu un papriku. Pievienojiet tomātu pastas pārcepšanai vai tieši pašai zupai. 10 minūtes pirms vārīšanas ķiplokus nodod caur presi un ielej kāpostu zupā. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.
6. Ar prosa
Sastāvs:
- prosa putraimi
- gaļas buljonu
- kartupeļi
- burkāns
- sīpolu
- skābēti kāposti
Vēl viena pirmā kursa versija aukstā ziemas vakarā. Gatavo buljonu un pievieno prosa putraimi. Pēc tam, kad ūdens vārās, ielej kartupeļus ar kauliņiem. No sulas izspiediet kāpostus un pievienojiet zupai.
Pagatavojiet sīpolu no sīpoliem un burkāniem. Pēc tam, kad kartupeļi ir gatavi, ielejiet pārcepšanu un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes. Sāls un pievienojiet lauru lapu aromātam. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu.
5. Ar pupiņām
Sastāvs:
- gaļas buljonu
- pupiņas
- burkāns
- sīpolu
- ķiploki
Viena no visbiežāk sastopamajām kombinācijām ir kāpostu zupa ar pupiņām. Recepte ir klasiska, bet vārīšanas beigās pievieno pupiņas. Lai ietaupītu laiku, varat ņemt sarkanās konservētas pupiņas. Pirms pievienošanas zupai iztukšojiet kannu un labi izskalojiet.
Bet vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļu un pievienot šim buljonam kartupeļus un kāpostus. Pievienojiet lauru lapu, sāli un žāvētus ķiplokus kā garšvielas. Aromāts noteikti apburs visus, un pēc tam, kad visi būs nobaudījuši ēdienu, saimniece būs nogurusi dot recepti.
4. Ar bietēm
Sastāvs:
- gaļas buljons;
- biešu
- kartupeļi
- skābēti kāposti
- tomātu pasta
- pupiņas
Biešu zupa Ir ierasts saukt boršču, bet kombinācijā ar kāpostiem ir grūti noteikt īsto vārdu. Bet pats galvenais - tas ir garšīgi.
Gaļu vāra un gaļas buljonā pievieno kartupeļus un kāpostus. Kamēr kartupeļi nav sasnieguši gatavības pakāpi, pārcepiet sīpolus, burkānus un tomātu pastu.
Pāris minūtes pievienojiet rīvētas bietes. Tas ir ļoti svarīgs punkts, jo bietes vajadzētu pagatavot, bet nezaudēt krāsu.
Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, aizpildiet pārcepšanu. Ja vēlaties, varat pievienot pupiņas. Tad zupa būs piesātinātāka. Sautē zem vāka 5-10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli un lauru lapu aromātam. Pasniedz ar svaigu skābo krējumu un zaļumiem.
3. Ar sautējumu
Sastāvs:
- sautējums
- kartupeļi
- skābēti kāposti
- sīpolu
- burkāns
- apstādījumi
- selerijas
Bieži sautētas zupas Viņi to dara pārgājienos, taču šī kombinācija var būt lielisks pirmais kurss visai ģimenei.
Vispirms jums jāsagatavo visas sastāvdaļas. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Burkānus nepieciešams sarīvēt uz lielas sprauslu rīves. Kad visi dārzeņi ir gatavi, jūs varat sākt gatavot.
Sautējiet sīpolus un burkānus uz lēnas uguns saulespuķu eļļā. 1-2 minūtes, pievienojiet nedaudz ķiploku. Gaļas buljonā ielejiet pārvārījumu, pievienojiet kartupeļus un kāpostus. Seleriju sagriež vairākos gabalos un pievieno zupai.
Pāris minūtes pirms pilnīgas gatavības atveriet sautējuma kannu un saturu ielejiet buljonā. Jūs varat nekavējoties izslēgt gāzi un atstāt kāpostu zupu zem vāka. Pipari un sāls pēc garšas. Jūs varat pasniegt ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu. Šo iespēju var izdarīt bez gaļas buljona, vienkāršā ūdenī.
2. lēnajā plītē
Sastāvs:
- gaļas buljonu
- sīpolu
- burkāns
- skābēti kāposti
- tomātu pasta
- svaigi zaļumi
Lēns pavārs sen kļuva par palīgu virtuvē tūkstošiem mājsaimnieču. Tehnoloģijas brīnums arī tiks galā ar šo recepti ar sprādzienu.
Vislabāk ir pievienot gatavu buljonu multicooker. Tad mētājiet kāpostus un tūlīt kartupeļus. Iestatiet “zupas” režīmu, programma automātiski iestatīs gatavošanas laiku.
Pāris minūtes pirms vārīšanas jūs varat pievienot tomātu pastu krāsai. Sāls pēc jūsu gaumes. Gatava skābo kāpostu zupa. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
1. Klasiskā recepte
Sastāvs:
- liellopa gaļa vai cūkgaļa
- burkāns
- skābēti kāposti
- sīpolu
- kartupeļi
Klasiskā skābo kāpostu zupa mūsu vecmāmiņas joprojām gatavoja ēdienu. Šo garšu nav iespējams sajaukt ar kaut ko. Visbiežāk buljonam viņi ņem liellopa gaļu vai cūkgaļu.
Gaļu vāra un noņem no buljona. Jūs varat to pasniegt atsevišķi uz galda vai sagriezt kubiņos un pievienot atpakaļ buljonam. Pēc tam no sulas izspiediet kāpostus un pievienojiet zupai. Pa to laiku vāriet sīpolu un burkānu, beigās pievienojiet tējkaroti tomātu pastas.
Kartupeļus sagrieziet kauliņos vai julienne un ielejiet tos pannā. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet pārcepšanu un ļaujiet pagatavot vēl 5-7 minūtes. Beigās sāli un pasniedz. Labu apetīti.