Absolūti ikviena cilvēka uzturā vajadzētu ietvert noteiktu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Cidonija ir ļoti veselīgs auglis, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā.
Tas izskatās kā ābola sfēriskas vai bumbierveida. Celuloze nav sulīga, bet pēc garšas salda. Nogatavojas līdz septembra mēnesim. Daudzi to iegādājas dažādiem ēdieniem, piemēram, ievārījumam, ievārījumam, kompotam, želejai.
Neapstrādātā veidā to praktiski neizmanto, bet citronu vietā, piemēram, tējā varat ievietot cidoniju šķēles. Tādējādi dzēriens kļūs gardāks un baudāmāks.
Šajā rakstā mēs apsvērsim garšīgākās ievārījumu un citu cidoniju ēdienu receptes.
10. Cukura cidonijas
Cukuroti augļi - Šī ir lieliska iespēja ietaupīt cidonijas un pēc iespējas labāk izmantot to. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, kā arī satur augļu aromātu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami tikai augļi, cukurs, pulveris un ūdens. Cidonija ir rūpīgi jānomazgā un mizoti un mizoti. Pēc tam, kad augļi ir ievietoti nelielā baseinā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni.
Tad mizu atsevišķi ievieto traukā, kurā tas tiek sautēts apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam, kad jums tas jānoņem un jāatstāj tikai novārījums. Augļi jāsagriež un jānovieto gatavajā ūdenī.
Pavārs apmēram 15-20 minūtes, pēc tam izvelciet ar caurduri un ļaujiet atdzist. Šajā buljonā pievieno cukuru un uzkarsē tādā stāvoklī, lai tas izšķīst. Cidoniju šķēles šajā laikā nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un ievietot saldajā sīrupā.
Gatavos gabalus vāra apmēram 5 minūtes un atstāj uz nakti, jo tie tiks uzpūsti šajā ūdenī. Tā rezultātā procedūra jāveic vismaz četras reizes. Ne vairāk kā vienas dienas pārtraukums. Rezultātā jūs iegūsit cidoniju, kas iegūs blīvumu, un krāsa būs vēl piesātinātāka nekā iepriekš.
Pēc visu cukuroto augļu pagatavošanas tas rūpīgi jāapvelk pūdercukurā. Tātad izrādās garšīgi Cukura cidonijas.
9. Ķirbju ievārījums ar cidonijām
Cidonijas un ķirbi iepriekš nomazgā, nomizo un sagriež nelielās šķēlēs. Tad tos sajauc un piepilda ar cukuru. Šajā formā tie jāatstāj 2-3 stundas, līdz tie dod sulu.
Pēc kāda laika pannu uzpilda ar gāzi un uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam to apmēram 30 minūtes vāra uz lēnas uguns. Tad viss izslēdzas un atdziest.
Tātad saldums ir gatavs. Jums vienkārši jāpārlej burkas un jāaizver vāki. Lieliski piemērota uzglabāšanai ziemai.
8. Citronu krēms ar cidonijām
Šis diezgan garšīgais un neparasts kārums ir piemērots visai ģimenei. Cidonijas nepieciešams mizot un sagriezt mazās šķēlēs vai šķēlēs. Noteiktam augļu daudzumam pievieno cukuru. Pēc tam, kad tas labi sajaucas, un uz divpadsmit stundām ievieto ledusskapī vai vēsā vietā.
Pēc laika ielieciet katliņā uz uguns, līdz augļi kļūst mīksti. Vāra apmēram stundu. Pēc tam, kad jūs varat ievietot gatavo maisījumu bankās. Tad jums vajadzētu sākt gatavot citronu krēms, jo šajā posmā kārums vēl nav gatavs.
Nelielā traukā pievieno cukuru, miltus, dzeltenumu un pusi citrona miziņas. Mēs uzliekam gāzi, uz lēnas uguns. Maisot, pievieno nedaudz piena un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam to vajadzētu atdzesēt.
Noslēgumā uz mazas bļodiņas un virs cidoniju ķīļa izklāj krējumu. Jūs varat izrotāt ar mandeļu skaidiņām vai citrona šķēlītēm vai apelsīna miziņu.
7. Kompots
Cidoniju kompots sagatavošana ir ļoti vienkārša. Gatavos augļus ievieto ūdens traukā un pievieno šķipsniņu citronskābes un cukura.
Ūdens jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns divdesmit piecas vai trīsdesmit minūtes. Tad jums vajadzētu izmēģināt kompotu pēc garšas.
Nedaudz atdzesējiet dzērienu un ielejiet to glāzēs, krūzēs vai burkās. Šajā formā jūs varat pasniegt uz galda.
6. Želeja
Cidonijas iepriekš bija ļoti populārs auglis, bet tagad tas atgriežas modē. Tas smaržo ļoti labi, un želeja izrādās lieliski.
Augļus vajadzētu mazgāt, mizot un sagriezt mazās šķēlēs. Šajā gadījumā jūs nevarat pieskarties mizai. Pārlejam katliņā un uzlejam ūdeni uz 2,5 cm, bet ne vairāk. Tiklīdz tas vārās, lieciet uguni līdz minimumam un vāriet apmēram piecdesmit minūtes.
Ja augļi ir kļuvuši mīksti, tas nozīmē - ir gatavs. Bet ja nē, tad atstājiet, līdz tas ir pilnībā sagatavots. Pēc tam, izmantojot vienkāršu stūmēju, samaisi to. Paņemiet bļodu un iztukšojiet cidoniju caur caurduri (tas prasīs diezgan daudz laika). Sulai ielieciet cukuru un pāris ēdamkarotes citrona sulas.
Tad ielieciet gāzi un lēnām samaisiet. Gatavošanas laikā želeja pastāvīgi mainīs konsistenci. Gatavs kļūs kā želatīns. Ielejiet traukos vai mazās burkās.
5. Marmelāde
Augļus nomizo, sagriež, pēc tam liek pannā un vāra apmēram 30 minūtes. Tad ūdens ir jānolej, un cidonijas sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar cukuru.
Gatavo gabaliņus vēlreiz sagatavo, līdz tie ir pilnībā sabiezējuši. Gatavošanas laikā cidonija mainīs krāsu. Pēc tam ar plānu kārtu izklājiet uz traukiem un atstājiet 12 stundas.
Pēc kāda laika sagriež gabaliņos un sarullē cukuru. Gatavs marmelāde īsi notīriet ledusskapī.
4. Cidoniju izdalījumi
Šajā gadījumā jums ir jāizmanto suka, lai rūpīgi notīrītu augļus no pūka, un pēc tam tos sagriež kubiņos vai salmiņos.
Atsevišķā pannā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Gatavajā sīrupā ielieciet sasmalcinātu cidoniju un vāriet 20 minūtes. Neaizmirstiet, ka maisījums ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nedeg.
Pēc atvaļinājuma tā konfitācija 12 stundas, pēc tam atkal uzliek uguni un gatavo apmēram desmit minūtes. Ielieciet kārumus burkās un salieciet tos ziemai.
3. Ievārījums no cidonijām
Ļoti bieži viņi veido cidonijas ievārījums. Augļi rūpīgi jānomazgā, mizoti un sagriež šķēlēs. Ielieciet tos verdošā ūdenī 3 minūtes. Nosusiniet un nedaudz apstrādājiet ar blenderi, līdz tiek iegūta putra.
Gatavo maisījumu ievieto atsevišķā traukā un pārklāj ar cukuru. Atstāj uz 5 stundām. Tad atkal ielieciet masu uz uguns un pievienojiet nedaudz citrona, lai trauks iegūtu nelielu skābumu. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
2. Klasiskais ievārījums
Šajā gadījumā cidonijas arī nomizo, sagriež šķēlēs un ievieto pannā. Ieteicams gatavot alumīnija vai vara traukos. Pievienojiet citronskābi.
Gatavajā cukura sīrupā augļus liek atpakaļ un vāra 7 minūtes. Pēc tam, kad gatavais ēdiens ir pārklāts ar dvieli vai lupatu un uzpūsts vismaz desmit stundas.
Klasiskā versija paredz vārīt vēl divas reizes. Pēdējā atkal pievieno citronskābi. Gatavo maisījumu izklāj bankās. To uzglabā tikai vēsā vietā.
1. Pēc vecas receptes
Priekš veca recepte tiek ņemti tikai lieli, nogatavojušies augļi. Tos rūpīgi nomazgā un tikai šādā formā ievieto pannā. Pavārs apmēram 20 minūtes.
Tad to vajadzētu ievietot aukstā ūdenī un sagriezt mazos gabaliņos, sagriežot mizu un izvēloties sēklas. Pievienojiet cukuru un vāriet arī divdesmit minūtes.
Augļus var izvilkt, bet sīrupu 15 minūtes atstājiet uz gāzes, pēc tam ielejiet augļus. Tātad ārstēt ir izdarīts. Tiklīdz tas atdziest, jūs varat pāriet burkās vai apakštase. Ļoti piemērots ziemai.