Pirms apmēram 20–30 gadiem ķirbi varēja redzēt veselīga dzīvesveida piekritēji vai lauku iedzīvotāji, kuri bija spiesti ēst augļus no savām zemēm.
Tomēr šobrīd šis neticami noderīgais dārzenis lielākajai daļai pēcpadomju iedzīvotāju ir kļuvis saistīts ne tikai ar pasakaino spēkratu, kurš Pelnrušķīti nogādāja bumbiņā.
Tagad ir daudz recepšu ķirbju pagatavošanai. Šie garšīgie un veselīgie ēdieni ir ļoti populāri gan profesionālu pavāru, gan parasto krievu mājsaimnieču vidū. Viens no šādiem ēdieniem ir ķirbju pankūkas.
Ķirbju pankūkām ir ļoti daudz variāciju: saldas, ar augļiem, sieru, gaļu, ar žāvētiem augļiem un riekstiem, medu utt. Pat visprasīgākie gardēži var izvēlēties no šīm daudzām pārsteidzošajām iespējām, kas piemērotas sev.
Iepazīstinām ar desmit gardāko ķirbju smalkmaizīšu receptēm.
10. Ar fetas sieru un maurlokiem
Neticami harmoniskā mīksta pikanta fetas siera un maiga ķirbja kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu. Šis ēdiens patiks pat tiem, kuriem ir ļoti grūti barot dārzeņus.
Turklāt, neskatoties uz šo fritieru sātu, tie nesatur daudz kaloriju, tāpēc tie ir lieliski piemēroti kā brokastis veselīga uztura piekritējiem.
Sagatavot ķirbju pankūkas ar fetas sieruņem:
- 700 grami svaiga ķirbja;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 150 grami kviešu miltu;
- 50 grami fetas siera;
- 200 grami zaļo sīpolu;
- 2 vistas olas.
Neapstrādātu ķirbi sagriež lielos gabaliņos. Apvienojiet ar augu eļļu. Ielieciet tos uz cepešpannas un 20 minūtes cepiet 220 ° C temperatūrā.
Atdzesē ķirbi un pārvērš to vircā. Saspiediet ar miltiem, sieru, sasmalcinātiem sīpoliem, olām un garšvielām. Rūpīgi samaisiet.
Ielieciet fritters uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
9. Ar cieto sieru
Lieliska cietā siera sāļās garšas un ķirbja maigā salduma kombinācija patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.
Sagatavot ķirbju siera pankūkas, sagatavo:
- mārciņa svaiga ķirbja;
- 100 grami cieta siera;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 6 zariņi svaigu pētersīļu;
- 2 olas;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Cepiet ķirbju šķēles līdz mīkstam apmēram pusstundu. Pēc tam ķirbi izņem no krāsns, ļauj atdzist un pārvēršas par viendabīgu putru.
Sasmalcina cieto sieru. Pārgrieziet ķiplokus putrā. Smalki sagrieziet pētersīļus. Sajauc visas šīs sastāvdaļas ar olām un miltiem. Maisa, līdz izveidojas vienmērīga konsistence.
Izkaisa un 5 minūtes apcep uz abām pusēm uzkarsētā pannā.
8. Ar sīpoliem un ķiplokiem
Šo pikanto ēdienu nav vērts izmēģināt, ja pēc vakariņām plānojat kādu noskūpstīt. Tomēr šo fritieru garša var jūs iepriecināt pat vairāk nekā kaislīgākie ķērieni.
Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, veiciet:
- mārciņa svaiga ķirbja;
- 2 olas;
- 200 grami skāba krējuma
- 100 grami kviešu miltu;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Sasmalcina un sajauc visas sastāvdaļas.
Izkārtot ķiploku un sīpolu pankūkas sakarsētā pannā un apcep 5 minūtes.
7. Ar biezpienu
Garšīgs un veselīgs ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kad esat pagatavojis šīs pankūkas, jūs to vēlēsities atkārtot atkal un atkal. Izmēģiniet un redziet!
Ēdienu gatavošanai ķirbju fritters ar biezpienuņem:
- 400 grami svaiga ķirbja;
- 2 vidēji āboli;
- 200 grami biezpiena;
- 2 vistas olas;
- 2/3 tase rozīnes;
- 4 ēdamk cukura;
- 5 ēdamk miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 100 ml govs piena.
Sasmalciniet ķirbi un ābolus. Pievienojiet tiem biezpienu un citas sastāvdaļas. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīklu ar bieza skābā krējuma konsistenci.
Uzkarsētā pannā apcep pankūkas, līdz izveidojas skaista garoza.
6. Uz kefīra
Viegls un ļoti garšīgs kefīra pankūkas iepriecinās jūs un jūsu ģimeni. Zema tauku satura un ļoti noderīgs skābpiena produkts atvieglos ķirbju pankūkas.
Lai pagatavotu pankūkas ar kefīru, ņemiet:
- 400 grami svaiga ķirbja;
- 2 vistas olas;
- 0,5 tases kefīra;
- 1 glāze miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- sāls pēc garšas.
Iepriekš cepiet ķirbi cepeškrāsnī līdz mīkstam. Sajauc visas sastāvdaļas, rūpīgi samaisa līdz viendabīgai konsistenci. Ielieciet fritters uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet no abām pusēm, līdz veidojas skaista garoza.
5. Cepeškrāsnī
Vārīti krāsnī, ķirbju pankūkas iegūst maigu garšu un ļoti patīkamu aromātu. Turklāt tie tiek pagatavoti vienkārši un ātri, kas ir piemērots nepieredzējušiem pavāriem.
Tātad, sagatavojiet:
- 4 tases sasmalcināta ķirbja;
- 3 vistas olas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 2 ēd.k. karotes skāba krējuma;
- pusotru tasi kviešu miltu;
- 1 tējkarote soda.
Sasmalcināts ķirbis ir nedaudz jāsaspiež. Tālāk apvienojiet ķirbi ar olām, skābo krējumu, kviešu miltiem un soda. Visu šo kārtīgi samaisa. Rezultāts ir bieza skābā krējuma konsistence.
Cepiet pankūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes. Pēc noteiktā laika apgrieziet pankūkas un cepiet tās vēl 10 minūtes.
4. Ar banānu
Maigas un vieglas brokastis ir lieliski piemērotas mazuļu ēdienam. Jebkura vecuma bērni novērtēs šī ēdiena pārsteidzošo garšu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet:
- 250 grami svaiga ķirbja;
- 70 g banāna;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes govs piena;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- kanēlis uz naža gala;
- 100 grami miltu;
- 3 grami cepamā pulvera.
Ķirbi bez pīlinga vajadzētu cept cepeškrāsnī, līdz tas ir mīkstināts. Pēc tam atdzesē un atdala mīkstumu.
Samaisiet banānu līdz mīkstai konsistencei, pievienojot mīkstu ķirbi un pienu. Pēc tam ķirbju-banānu maisījumā jums jāpievieno pārējās sastāvdaļas un visu rūpīgi jāsamaisa.
Ielieciet sakarsētā pannā banānu fritters un apcep tos līdz zeltaini brūnai.
3. Ar riekstiem
Šīs pankūkas patiks saldajam zobam, kurš rūpējas par savu figūru un veselību. Šis deserts ir ļoti viegli pagatavojams, pat piemērots svētku galdam.
Lai pagatavotu šos gardos, garšīgos, ņemiet:
- 300 grami ķirbju;
- 50 grami riekstu;
- 1 vistas olu;
- 50 grami miltu;
- 50 grami cukura;
- 50 grami rozīņu;
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas;
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu.
Sasmalciniet ķirbi pie kombaina. Arī sasmalciniet riekstus. Sajauc un pievieno pārējās sastāvdaļas. Tā rezultātā maisījumam jābūt vienmērīgai konsistencei.
Ielieciet mazas pankūkas uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet 5 minūtes no abām pusēm.
2. Ar desu
Šī sātīgā maltīte ir piemērota sirsnīgām brokastīm. Īpaši tas patiks stiprākā dzimuma pārstāvjiem, noraidot veģetāriešu idejas par brokastīm.
Tātad ēdiena gatavošanai ķirbju un desu fritters Jums būs nepieciešams:
- 400 grami ķirbju;
- 200 grami desas (vēlams ārsta);
- 2 olas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- garšvielas - pēc izvēles.
Iesācējiem ķirbi un desu vajadzētu samaļ uz rīves. Sajauc abas sastāvdaļas.
Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām. Saputo baltumus ar blenderi. Pievienojiet abus šos maisījumus ķirbim ar desu un kārtīgi samaisiet. Tālāk pievienojiet miltus, sāli un garšvielas.
Uzkarsētā pannā apcep pankūkas, līdz izveidojas skaista garoza.
1. Ar āboliem
Viegls deserts tiem, kas seko viņu figūrai. Fritters ir viegls un salds, bērniem tas ļoti patīk.
Ēdienu gatavošanai fritters ar āboliem nepieciešams:
- 300 grami svaiga ķirbja;
- 150 g ābolu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes piena;
- kanēlis uz naža gala;
- 100 grami miltu;
- 3 grami cepamā pulvera.
Ķirbju nedaudz cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Sarīvē ābolu. Sajauciet ar ķirbi, pievienojiet pienu. Tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, samaisiet. Apcep pannā no abām pusēm.