Cinnabon zīmols parādījās 1985. gada 4. decembrī Sietlas SeaTac tirdzniecības centrā. Tikai dažās salīdzinoši īsās desmitgadēs tas ir paplašinājies līdz vairāk nekā 50 valstīm visā pasaulē un savam produktu klāstam ir pievienojis vēl dažas lietas. Tagad šīs maizītes tiek pārdotas visur, bet jūs vienmēr vēlaties to gatavot pats, vai ne?
Šodien mēs jums pateiksim 10 labākās Cinnabon maizīšu receptes, un mēs pievērsīsim uzmanību ne tikai klasiskajām kanēļa maizītēm, bet arī rozīnēm, magoņu sēklām un citiem “labumiem”. Papildus pakāpeniskai gatavošanai un iedvesmojošām fotogrāfijām mēs pastāstīsim interesantas detaļas no šīs delikateses vēstures.
10. Ar magoņu sēklām un cukuru
Lai pagatavotu 12 maizītes, mums ir nepieciešams:
Mīkla: 250 ml silta piena, 1 ola (mēs to pārspēsim), 65 g kausēta sviesta, 1 tējkarote vaniļas esences, 2 tējkarotes žāvēta rauga, 3 ēdamkarotes cukura, 500 g miltu, 3 ēdamkarotes silta ūdens un šķipsniņa sāls.
Pildījums: 120 g brūnā (tas ir svarīgi) cukura, 30 g sviesta, 50 ml labā ruma (vispār nav īstā elite) un 50 g magoņu sēklu. Arī 1 tējkarote malta kanēļa nebūs lieka.
Aizpildīt: 180 g siera krējuma (krējuma siers, kas izgatavots no krējuma siera, pulvera cukura un maisītājā saputota smagā krējuma), 2-3 ēdamkarotes citrona sulas, 3 ēdamkarotes krējuma (pietiks ar 20%), 130 g pūdercukura (nevis cukura darīs) un 2 ēdamkarotes ruma dzēriena.
Mīklu visērtāk ir pagatavot maizes mašīnā, bet to var izdarīt arī manuāli: tai vajadzētu izrādīties kā picai. Pēc vārīšanas atstāj uz 20 minūtēm, ļauj tai celties, bet pagaidām ķersimies pie pildījuma.
Sajauc sviestu ar cukuru un kanēli, pievieno magones. Magoņus sagatavo iepriekš: 5 minūtes ielej verdošu ūdeni, notecina ūdeni, ielej rumu un atstāj 2-3 stundas.
Mīklu, kas jau ir nonākusi, izrullējiet 6-8 mm biezā taisnstūrī. Vienmērīgi izklājiet pildījumu, atstājot pāris centimetrus vienā pusē. Mēs sarullējam saspringto ruļļu un sagriežam ~ 4 cm platās šķēlēs. Mēs to izklājam uz cepešpannas (nevis no gala līdz galam) un atstājam to 20 minūtes, pēc tam izvirzītās maizītes 25 minūtes nosūta uz cepeškrāsni 190 °.
Šajā laikā pagatavojiet pildījumu, sajaucot siera krējumu ar krējumu, citronu sulu un pūdercukuru. Sakuļ mikserī, pievieno šķidrumu - un viss ir izdarīts! Konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidrā skābā krējuma konsistencei.
Mēs izņemam gatavās bulciņas no krāsns, nekavējoties ielej tām krējumu un pārnes traukā. Ja vēlaties, izrotājiet ar rīvētu šokolādi un izbaudiet!
Priekšā ir vēl 9 receptes ar citiem pildījumiem, un mēs vēl 9 reizes neatkārtosim testa, liešanas un gatavošanas procesu, jo tie ir identiski šim. Mēs runāsim tikai par pildījumiem, un bonuss ir interesanti fakti.
9. Ar ievārījumu
Mēs darām to pašu, ko maizītēm ar magoņu sēklām, bet magoņu sēklu pildījuma vietā mēs iesmērējam mīklu ievārījums. Ikviens, kurš patīk vai ir. Garša jebkurā gadījumā izrādīsies pārsteidzoša.
Interesants fakts: saskaņā ar pašu Cinnabon teikto, vienā klasiskajā bulciņā ir pēriens 880 kalorijas un 37 grami tauku. Tas ir daudz kaloriju vienam cilvēkam ... bet cik garšīgi!
8. Ar kokosriekstu
Lai pagatavotu šo pildījumu, jums jāsajauc 60-100 g kokosriekstu pārslas Ar glāzi cukura (vai pusi, ja čipsi nav 100 g) un 50 g sviesta, tad vienmērīgi uzklājiet iegūto krēmīgo kokosriekstu pastu uz izrullēto mīklu.
Interesants fakts: Kompānija saka, ka Pateicības diena ir viens no noslogotākajiem gadalaikiem Kinnabonā tirdzniecības ziņā. Katru stundu Pateicības dienas laikā tiek pārdoti apmēram 8300 kanēļa rullīšu. Tas nozīmē, ka brīvdienu brīvdienās viņi katru stundu iegādājas 7 304 000 kaloriju!
7. Ar rozīnēm
Rozīnes šim pildījumam (pēc garšas, bet vajadzētu pietikt ar pusi glāzes), pāris minūtes iepriekš iemērciet verdošā ūdenī. Jums būs nepieciešami arī 50 g sviesta (izkausējiet to) un 120 g brūnā cukura. Eļļojiet mīklu ar sviestu, apkaisa ar cukuru un izklājiet rozīnes.
Interesants fakts: 2013. gadā Cinnabon pārdeva apmēram 100 miljonus ruļļu gadā (caur Bloomberg). Ātri uz 2017. gadu, un Bon Appetit saka, ka skaits ir pieaudzis līdz miljardam ruļļu gadā. Tas ir daudz tauku un kaloriju (un daudz garšīgu kanēļa rullīšu).
6. Ar ingveru
Šeit kā pildījums darbojas ēdamkarote kakao, 2 ēdamkarotes ingvers un 150 g brūnā cukura. Viņiem vajag apkaisīt mīklu, iepriekš ieziestu ar sviestu.
Interesants fakts: neviena smarža nav labāka vai garšīgāka par konditorejas izstrādājumiem, un Cinnabon to izmanto. Uzņēmums atver savus veikalus lidostās un iepirkšanās centros, un šī smaka dreifē pa koridoriem, liekot viņu kuņģiem dārdēt ilgi pirms cilvēku nokļūšanas veikalā.
5. Ar riekstiem un karameli
Apcep vienu tējkaroti miltu pannā, līdz tas kļūst dzeltens. Pievienojiet 20 g sviesta un 1 glāzi cukura, pagatavojiet karamele. Kad viss ir gatavs - noņemiet no uguns un ielejiet 130 ml 10% krējuma, samaisiet. Ar šo karameli mēs ielejam gatavās maizītes, pēc krējuma iepildīšanas. Apkaisīt ar riekstiem virsū, jebkurš darīs.
Interesants fakts: tādas maizītes sauc Pekanbons tā kā oriģinālajā receptē tiek izmantoti pekanrieksti, kurus mēs nevaram iegūt.
4. Ar iebiezinātu pienu
Gatavošanas process ir līdzīgs bulciņām ar ievārījumu, bet tā vietā mēs izmantojam vārīts iebiezināts piens. Cik daudz? Jā, vismaz visu burku, bet nav dedzības vērts, jo tā izplūdīs.
Interesants fakts: Kamēr Cinnabon nebija nekā kopīga ar oriģinālo sēriju Breaking Bad, viņi oficiāli sadarbojās ar Better Call Saul, padarot oriģinālu publicitātes gājienu.
3. Ar šokolādi
Šajā receptē šokolāde var izmantot trīs veidos: paglābiet to virsū, pievienojiet to iekšpusē vai izkausējiet un ielejiet tos ruļļos. Tomēr neviens neaizliedz darīt visu uzreiz.
Interesants fakts: Ne visi Cinnabon mārketinga pasākumi bija veiksmīgi: 2016. gadā viņi saņēma milzīgu naidu sociālajos tīklos pēc tam, kad tika publicēts viņu veltījums Kerijai Fišerei.
Pēc Fišera aiziešanas viņi tvīda princeses Leia attēlu ar kanēļa rullīšiem, kas aizvieto viņas ikonisko frizūru. Uzraksts bija šāds: "RIP Carrie Fisher, jums vienmēr būs labākās maizītes galaktikā. ”
Tvīds vēlāk tika izdzēsts, bet internets nekad to neaizmirst. Atsauksmes bija tūlītējas: sociālie mediji nosodīja uzņēmumu par aktrises nāves izmantošanu, lai reklamētu tās kanēļa rullīšus. Viņi atvainojās, sakot, ka tā ir cieņas cieņa, un viņi patiesi nožēloja.
2. Ar augļiem
Šeit, kā jūs varētu uzminēt, tiek izmantoti svaigi pildījumi augļi, lai gan tos var aizstāt ar saldētiem vai pat sukādes augļiem. Galvenais ir visu smalki sakapāt. Rullīšu forma nedaudz cietīs, bet garša paliks neticami.
Interesants fakts: Lai izveidotu perfektu kanēļa bulciņas recepti, Rich Comen (izpilddirektors) piezvanīja Džerilinai Bruceau, šefpavārei un restorāna īpašniecei netālu no Sietlas. Viņa jau bija pazīstama ar kanēļa rullīšiem, kas sagatavoti pēc receptes, kuru viņai nodevušas no vecmāmiņas. Mēdz teikt, ka tika pārbaudītas vairāk nekā 200 dažādas receptes, pirms tās nokārtoja to, kas viņus padarīja slavenus.
1. Klasika
IN klasiskā versija kā pildījumu izmanto niedru cukuru un kanēli. Apmēram 150 g cukura sajauc ar 1-2 tējkarotēm kanēļa, pēc tam izrullēto mīklu dāsni pārkaisa ar iegūto maisījumu.
Interesants fakts: tiek uzskatīts, ka, mēģinot mājās kopēt Cinnabon maizītes ar parastajām sastāvdaļām, jums neizdosies. Kāpēc? Tāpēc, ka viņi izmanto īpaši īpašu kanēļa pakāpi.
Viņu recepšu izstrādes process ietvēra visa veida kanēļa visaptverošu pārbaudi (un tādu ir daudz).
Visbeidzot, viņi apmetās pie ļoti īpaša kanēļa veida, ko audzēja tikai Indonēzijas noteiktā reģiona augstākajos punktos. Šajā apgabalā, ko sauc par Korinji, viņi ražo īpaši spēcīgu kanēļa dažādību, kuru Cinnabon pārvērta patentētā maisījumā ar nosaukumu Makara.