Salāti, neatkarīgi no tā, kādi tie ir, ir ļoti populāri kā ēdiens. Neviena svinība nevar iztikt bez tām - salāti rotā galdu, iepriecina pat visprasīgākos cilvēkus ēdienos ar visdažādākajām gaumēm.
Olivjē gaļas salāti, kas nosaukti tā veidotāja, pavāra Luciena Olivjē vārdā, tiek uzskatīti par Jaunā gada bestselleru Krievijā, un jūs varat saprast, kāpēc. Tam ir nesalīdzināma maiga garša, un tā sastāvs ir ļoti barojošs.
Šajā kolekcijā jūs uzzināsit par populārākie salāti. Daži no tiem jums var nebūt pazīstami, taču jūs varat veikt piezīmes un mēģināt pagatavot ēdienu.
10. Medņu ligzda
Šiem salātiem ir šāds nosaukums, jo tie ir izgatavoti ligzdas formā ar olām vidū. Iespaidīgs krievu virtuves ēdiens.
Sastāvdaļas: vārīta vista - 350 g; kartupeļi - 4-5; sīpols - 1; konservēti gurķi - 250 g; vārīta ola - 4; ķiploki - 1; eļļa, garšaugi, sāls un majonēze - pēc garšas.
Recepte: sagrieziet sīpolus, kartupeļus plānās sloksnēs. Gaļu vāra un smalki sasmalcina, sajauc ar gurķiem. Sarīvējiet olas, sajauciet ar vistu un gurķiem.
Cepiet kartupeļus dziļā ceptavā (apmēram 5 minūtes) un pēc tam ielieciet tos uz papīra dvieļa (lai eļļa tajā iesūcas). Mēs sadalām kartupeļus 2 daļās - samaisiet vienu, pievienojot to salātiem, un atstājiet otru.
Mēs piepildām trauku ar majonēzi, sajaucam, sāli un vidū izveidojam ligzdu.
Skaistumam mēs uz augšas ievietojam paipalu olas (iepriekš vārītas), jūs varat apkaisīt ar svaigām dillēm.
9. Monomakh cepure
Cepure Monomakh ir regala galda rotājums. Salātiem ir neparasta forma - tie ir ļoti garšīgi un eleganti, kas ir vienkārši piemēroti jebkurai svētku dienai.
Sastāvdaļas:
- kūpināta vistas gaļa - 400 g;
- olas - 3; bietes - 1;
- kartupeļi - 4;
- cietais siers - 150 g;
- valrieksti - 150 g;
- burkāni - 2;
- granātābols - 1;
- majonēze - 200 g.
Recepte: Vispirms ielieciet dārzeņus uz plīts un arī vāriet olas. Mēs sagriezām vistu mazos gabaliņos, trīs sieru uz rīves. Pēc tam visus produktus izklājam dažādās apakštasītēs.
Mēs slāņus izklājam pārmaiņus (katru slāni nepieciešams garšot ar majonēzi): kartupeļus, vistu, sieru, bietes, olas.
Kad visi salāti ir savākti, virsū pievienojiet nedaudz majonēzes un piešķiriet salātiem cepurei līdzīgu formu. Kā rotājumu izmanto granātābolu un riekstus.
8. Mimoza
Populāru salātu pagatavošanai ir daudz iespēju, taču šeit tiks norādīta klasiskā ēdiena gatavošanas iespēja.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3;
- zivju konservi - 1 bundža;
- burkāni - 2-3;
- olas - 4;
- sīpols - 1;
- majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.
Recepte: vāriet visus norādītos dārzeņus un olas, līdz gatavs. Kad produkti ir vārīti, mēs tos atdzesējam un sarīvējam, izklājot uz dažādām plāksnēm. Smalki sagrieziet sīpolu un samaisiet konservētas zivis ar dakšiņu.
Mēs izklājam slāņus, ievērojot secību: (katru eļļojot ar nelielu daudzumu majonēzes) kartupeļus, zivis, sīpolus, olu baltumus, burkānus, virs salātiem izklājiet dzeltenumus.
7. Dāmas
Viegli salāti, kurus viņi labprāt gatavo bez iemesla - tāpat kā garšīgas uzkodas.
Sastāvdaļas:
- ananāsi (ir piemērota konservēta burka) - 200 g;
- vistas krūtiņa - 300 g;
- ķiploki - 2;
- cietais siers - 60 g;
- majonēze, sāls pēc garšas.
Recepte: Gatavojiet vistu un pēc tam to sagriež (vislabāk kubiņos). Sagrieziet ananāsus un pievienojiet vistas gaļai.
Trīs sieru uz rīves, pievieno ananāsiem un visai, pipariem, sasmalcina ķiplokus ar ķiploku spiede un arī pievieno. Izspiediet majonēzi bļodā, visu labi samaisiet.
6. Vinaigrette
Tas ir ļoti viegli pagatavojams, un bez tā nevar iedomāties nevienu svētku galdu. Ir dažādi veidi, kā pagatavot salātus, bet šeit jūs uzzināsit klasisko recepti.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3;
- bietes - 2;
- burkāni - 2;
- marinēts gurķis - 1;
- zirņi - 1 bundža;
- sīpols - puse sīpolu;
- skābēti kāposti - pēc garšas;
- sāls, pipari, eļļa - pēc garšas.
Recepte: vāriet visus dārzeņus līdz vārīšanai. Kad produkti ir vārīti, mēs tos atdzesējam un pēc tam ērtā veidā sagriežam (kādam patīk lielāki dārzeņi, citiem - mazāki).
Mēs visu izklājam uz šķīvja, sagriež gurķus, sīpolus, pievieno citām sastāvdaļām, izklāj zirņus. Sāls, pipari un beigās samaisiet.
5. grieķu valoda
Salāti tiek pagatavoti bez grūtībām, un jau sen ir nokārtoti - gan svētku, gan ikdienas ēdiens ģimenēs. Pēc garšas tas ir ļoti pikants un oriģināls.
Sastāvdaļas:
- tomāts - 3;
- gurķis - 1;
- sarkanais sīpols - 1;
- saldie pipari - 2;
- mīkstais siers - 100 g;
- olīvas - 50 g;
- citrons - 1;
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
- oregano - puse tējkarotes;
- sāls pēc garšas.
Recepte: pagatavojiet visus dārzeņus - noskalojiet, nomizojiet. Gurķi var sagriezt aprindās, bet tomātus - vidējās šķēlēs. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs, sīpolu - kā vēlaties. Sieru sagriež mazos kubiņos.
Ko darīt ar olīvām - izlemiet pats. Jūs varat tos pievienot veselus vai arī tos var sagriezt uz pusēm.
Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, un tagad mēs gatavojam mērci - mēs sajaucam eļļu, citronu, oregano, sāli.
Sajauc un sezonu ar salātu mērci. Tas ir lieliski piemērots kā uzkoda gaļas ēdieniem.
4. Kols lēns
Cole Slow ir tradicionālie amerikāņu salāti, kas ietver kāpostus. Tas ir neparasti ar tā mērci, kas salātiem piešķir krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva - puse;
- ābols - 1;
- sīpols - 1;
- citronu sula;
- burkāni - 2;
- sāls, majonēze, pipari - pēc garšas.
Recepte: sagrieziet dārzeņus sloksnēs - kāpostus un burkānus, un sīpolus - pusgredzenos. Mēs noņemam sēklas no āboliem, sagriež mizu un sagriež plānās sloksnēs.
Apvienojiet visus komponentus, pēc tam vienmērīgi samaisiet. Augšā ar citrona sulu un vēlreiz maisa. Sāli, piparus un beigās pievienojiet majonēzi.
Uzziņai: nav nepieciešams salātus garšot ar majonēzi, apakštase ar to ir jānovieto atsevišķi uz galda, un viesi paši pievienos vēlamo produktu pareizajā daudzumā.
3. Olivjē
Slavenie Olivier salāti Krievijā piesaista ikvienu ar tā pagatavošanas vienkāršību un interesantām gaumēm, jo šie salāti tiek gatavoti visdažādākajos veidos.
Droši vien visi zina, kādi produkti ir iekļauti klasiskajā receptē, tāpēc mēs nolēmām šajā sarakstā pievienot olivier ar jūras veltēm.
Sastāvdaļas:
- garneles - 1 kg;
- kartupeļi - 5;
- svaigi gurķi - 3-4;
- burkāni - 2;
- ola - 5;
- dilles un zaļie sīpoli pēc garšas;
- zirņi - 1 bundža;
- majonēze, melnie pipari - pēc saviem ieskatiem;
- sāls pēc garšas.
Recepte: pagatavojiet garneles, kā arī olas un dārzeņus. Mēs notīra garneles, sagriež atdzesētos produktus, smalki sakapā olas. Sagrieziet arī gurķus, sīpolus.
Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, pievienojam konservētus zirņus, sezonu ar majonēzi, sāli, pipariem un pagaidiet apmēram 2 stundas - salāti uzpūsties, un pēc tam tos jau var pasniegt uz galda.
2. Siļķe zem kažokādas
Siļķe zem kažoku ir klasiski neticami garšīgi salāti, no kuriem ne viesi, ne mājsaimniecības nekad neatteiksies. Viņš pārtikā spēj izkausēt pat kaprīzākā cilvēka sirdi!
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3;
- siļķe - 2;
- burkāni - 3;
- bietes - 2-3;
- ola - 3-4;
- sīpols - 1;
- majonēze, sāls pēc garšas.
Recepte: Vispirms vāriet olas līdz gatavībai, dariet to pašu ar dārzeņiem.
Mēs sagatavojam siļķes - sagriež to, noņem iekšpuses, sēklas un sagriež mazos kvadrātos.
Trīs kartupeļus, olas, burkānus un bietes uz rīves (neatkarīgi no tā, kura puse - maza vai liela), smalki sagrieziet sīpolu.
Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, izklājiet slāņus un neaizmirstiet, ka ikvienu nepieciešams ieeļļot ar majonēzi: kartupeļus, siļķes, sīpolus, olas, burkānus un biešu kompozīcija ir pabeigta.
1. Cēzars
Slavenos itāļu Cēzara Kārini salātus ir grūti saukt par klasiskiem, taču cilvēki arvien vairāk vēlas tos gatavot brīvdienām. Izmēģiniet to un jūs!
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 120 g;
- vistas fileja - 200 g;
- Pekinas kāposti - 12 lapas;
- žāvēts baziliks - 0,5 tējkarotes;
- majonēze - puse glāzes;
- ķiršu tomāts - 12;
- klaips vai baltmaize - 4 šķēles;
- olīveļļa - 4 ēd.k. karotes;
- citrons - 1; ķiploki - 3;
- melnie pipari pēc garšas.
Recepte: sagrieziet maizi mazos kubiņos, apcepiet vistu un pēc tam sagrieziet gabaliņos.
Sasmalcina ķiplokus (tam vajadzētu pārvērsties pastā), sajauc ar baziliku, majonēzi un pipariem. Iegūtajā pastā pievienojiet eļļu, kā arī citronu sulu. Visu sajauciet blenderī - un salātu mērce ir gatava.
Plāksnes apakšā (salātu bļoda) mēs izklājam kāpostu lapas (tās var aizstāt ar salātiem). Virsū izklājam maizi, vistu, tomātus. Ielejiet mērci un virsū berzējiet sieru. Mēs atkal darām vienu un to pašu (tas ir, izveidojam vairākus slāņus).
Uzziņai: Lai izveidotu krekerus, maize jācep. Apkaisa to ar olīveļļu un liek cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.