Šarlote ar āboliem ir pārsteidzošs deserts. Tas apvieno visu labāko, kas var būt pīrāgā: maiga mīkla, salda kraukšķīga, liels skaits augļu pildījumā.
Traukam ir sena vēsture, tiek uzskatīts, ka tā klasiskais sencis bija klasiskā angļu pudiņš. Mēs iesakām jums 10 garšīgākās šarlotes ar āboliem receptes: labāko vienkāršo pagatavošanas veidu saraksts cepeškrāsnī un lēnajā plītī.
10. Klasiskā šarlote ar āboliem
Šarlote ir laba, jo tai nav vajadzīgs liels skaits dažādu produktu, un to var pagatavot ļoti ātri. Klasiskās receptes sastāvdaļas:
- 4-5 olas
- 1 ēd.k. milti
- 1 ēd.k. Sahara,
- 0,5 tējk soda
- 5-7 āboli (vēlams ciets un skābs).
Ēdienu gatavošana:
Pirmais solis ir atdalīt olbaltumvielas un sākt tos pārspēt, līdz veidojas blīva masa, pakāpeniski ielejot cukuru. Iegūtajās spēcīgajās putās pa vienai pievienojiet dzeltenumus, pēc tam pievienojiet sodu, kas izkaisīta ar etiķi vai citronu sulu, un izsijātus miltus. Mīkla ir gatava tam - pēc konsistences tā atgādinās skābo krējumu, tai nevajadzētu būt pārāk blīvai.
Atliek tikai visu sagatavot cepšanai: eļļojiet formu ar margarīnu vai augu eļļu, ielejiet pusi mīklas, ielieciet plānās šķēlēs sagrieztus ābolus un virsū ielejiet atlikušo mīklu.
Mēs nosūtām nākotnes pīrāgu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 180 grādos. Cepšanas laiks - 40-50 minūtes.
Noderīgs padoms: cepot charlotte, nav vērts gatavību noteikt parastajā veidā (izmantojot zobu bakstāmais), jo iekšpusē esošais ābolu slānis joprojām paliks mitrs. Pietiek koncentrēties uz norādīto laiku un kūkas izskatu - kad tas būs pagatavots, tas būs rožains, ar cukura garozu virsū.
Gatavo charlotte pēc pilnīgas atdzesēšanas pārkaisa ar pulverveida cukuru. Jūs to varat ēst kā parastu pīrāgu vai arī organizēt skaistu pasniegšanu ar vaniļas saldējuma šķēlītēm un piparmētru zariņiem.
9. Šarlote ar āboliem bez olām
Klasiskā Šarlotes recepte prasa daudz olu, un tas ne vienmēr ir ērti. Gadās, ka pusducis var nebūt ledusskapī, taču tas nav iemesls atteikties no saldumiem. Pavārs ābolu pīrāgs ir iespējams bez olām.
Būs nepieciešama šādas sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. manna, kefīrs, milti un cukurs,
- 0,5 tases augu eļļas,
- 0,5 tējkarotes soda
- āboli.
Ēdienu gatavošana:
Testa sagatavošana bez olām ir vienkāršs uzdevums, jums vienkārši jāsamaisa visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, pēc tam jāpievieno soda (to apdzēsīs ar skābi no kefīra). Ābolus nomazgājiet un nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
Pīrāga izveidošanai ir divi veidi:
- slāņi (ielej pusi apakšā, ielieciet ābolus un pārklājiet tos virsū ar otro pusi);
- sajauciet ābolus ar mīklu un ielejiet karstumizturīgā formā.
Varianti tiek cepti bez olām tāpat kā ar tām - 40-50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
8. Šarlote ar āboliem uz kefīra
Kefīra mīkla izrādās kā cepums. Tas nav tik lielisks kā ola, bet ne mazāk maigs un noteikti ir pelnījis uzmanību. Pamats ir klasiska recepte, bet ar nelielām modifikācijām:
- olām jāņem tikai 2-3 gabali;
- pievieno 1 glāzi kefīra;
- ielieciet miltus nevis 1, bet 1,5 tases.
Gatavošana jāsāk ar olu sakulšanu ar cukuru, un kefīrā, pirms to pievieno mīklai, jums ir jāmaksā soda.
7. Šarlote ar āboliem uz skābo krējumu
Noteikti izmēģiniet Šarlote uz skābo krējumu. Izrādās blīvākas, bet maigas krēmveida notis lieliski apvieno ar ābolu garšu. Tāpat kā kefīra receptē, raudzēts piena produkts daļu olu aizstāj. Šajā variantā ieteicams ņemt tikai 1 olu un 1 glāzi skāba krējuma. Atlikušās sastāvdaļas ir līdzīgas iepriekšējai receptei.
Mazliet par garšvielām. Šarlotē varat pievienot dažādas garšvielas pēc savas patikas, bet vanilīna un kanēlis to vislabāk atklāj.
6. Šarlote ar āboliem un biezpienu
Biezpiens šarlotes sastāvā liks viņai spēlēt jaunā veidā, daļēji gatavais pīrāgs atgādinās maigas biezpiena smalkmaizītes vai siera kūku. Āboli labi iet kopā ar biezpienu, tāpēc jums nevajadzētu uztraukties par viņu tandēmu.
Trauka sastāvdaļas:
- 3 olas,
- 200 g biezpiena
- 1 glāze cukura un miltu,
- 2 ēd.k. l skābais krējums
- pusi tējkarotes soda, atdzesētu ar etiķi vai karoti cepamā pulvera,
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavojiet sastāvdaļas divās bļodās:
- vienā - pārspēt olas ar cukuru;
- otrajā - skābs krējums ar biezpienu.
Pēc šī maisījuma apvienošanas tiek ievesti milti, mīkstinošais elements un garšvielas. Ābolus parasti sagriež un sakrauj vai nu starp diviem mīklas slāņiem, vai arī virsū, iegremdējot veidnes dziļumu.
5. Šarlote ar āboliem un sviestu
Ābolu šarloti var pagatavot pēc flip-flop pīrāga, pievienojot receptē vērpjot - sviestsaugļu garšas uzlabošana.
- Pagatavojiet klasisko mīklu, nomazgājiet un sasmalciniet ābolus.
- Pelējuma apakšā novietojiet augļu gabaliņus.
- Sagrieziet 50 g sviesta šķēlēs un izklājiet tos tieši uz āboliem.
- Virsū ielej mīklu un liek cepeškrāsnī.
Kad gatava, kūka tiek atdalīta no veidnes malām un netiek noņemta traukā, bet apgriezta. Tātad virsū ir garšīgi un sulīgi āboli ar izteiktu krēmīgu aromātu.
4. Šarlote ar zemenēm, āboliem, ķiršiem vai banāniem
Tradicionālā šarlote tiek pagatavota ar āboliem, šo recepti mīl un izmanto katra mājsaimniece. Bet neaprobežojieties tikai ar kulinārijas eksperimentiem, jo daudz augļu un ogu var radīt cienīgu konkurenci ar āboliem šādā pīrāgā. Tiek apkopoti labāki pārskati receptes ar zemenēm, ķiršiem un banānu.
Mīklu sagatavo klasiskā veidā, bet ar pildījumu ir nianses:
- starp mīklas slāņiem pīrāgā liek banānu, sagriež aprindās;
- ķiršiem jābūt kauliņiem, un pirms pievienošanas formai, apkaisa ar ēdamkaroti mannas putraimu, lai tas absorbētu lieko mitrumu;
- sagrieziet zemenes kubiņos, novietojiet starp mīklas slāņiem un pēc cepšanas izrotājiet kūku ar ogu šķēlītēm virsū.
3. Šarlote ar āboliem, ķirbi vai cukini
Visneparastākās var būt piedevas ābolu pīrāgam. Pavārs Šarlote ar ķirbi vai cukini ne visi izlems, bet tie, kas drosmīgi dodas uz eksperimentu, saņems atlīdzību izcila ēdiena veidā.
Piezīmē: receptē tiek izmantots tikai ķirbis vai cukini, taču jūs varat droši apvienot šos produktus un pievienot tos vienā pīrāgā.
Liels receptes plus ir tas, ka pildījumam nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Pietiek ar cukini vai skvošu, lai nomazgātu, nomizotu un sagrieztu kubiņos. Ja vēlaties vienveidīgāku tekstūru, tad sarīvējiet.
2. Šarlote ar āboliem un kāpostiem
Šarlote ar kāpostiem - uzkodu kūka, tam nepievieno cukuru. Neskatoties uz to, tas ir ļoti populārs, jo tas ātri pagatavo, tāpat kā klasisks ēdiens.
Sastāvs:
- 2-3 olas
- 100 g majonēzes
- 1 glāze miltu
- soda - 0,5 tējk,
- 300 g sasmalcinātu kāpostu,
- 1 ābols
Ēdienu gatavošana:
Lai pildījums būtu maigs, tas ir iepriekš sajaukts augu eļļā, pievienojot sāli un garšvielas. No atlikušajām sastāvdaļām mīklu mīca.
Gatavā masā jums jāsajauc atdzesēti kāposti un viss jāievieto cepšanas traukā. Gatavošanas laiks - 30 minūtes 180 grādos.
1. Šarlote ar ceptiem āboliem
Pīrāga pildījums iemirdzēsies jaunā veidā, ja pirms tam, kad to pievienojat mīklai, nedaudz to apdomājat. Priekš Šarlote ar ceptiem āboliem augļus vajadzētu sagriezt šķēlēs un vārīt sviestā (30 g). Cepšanas laikā neaizmirstiet par kanēli un cukuru - jūs iegūsit izcilus karamelizētus gabaliņus. Kad tie atdziest, tos var izmantot klasiskā pīrāga receptē.