Tagad veikalu plauktos var atrast ne tikai parastos gurķus vai tomātus, bet arī eksotiskas ogas un augļus. Ne visiem paveicās apmeklēt banānu vai ananāsu plantāciju, tāpēc daudzi nezina, kā tieši aug pazīstamie kivi vai avokado.
Par laimi, tagad ir internets, un, lai apskatītu eksotiskus augus, nav nepieciešams šķērsot okeānu. Mēs ne tikai parādīsim, kā tie izskatās, bet arī pastāstīsim par dažām augu īpašībām, kliedēsim populāros mītus.
10. Kaperi
Kaperi ir mazi krūmi ar ovālas vai noapaļotas lapas, nedaudz līdzīgi karotei. Viņi ir mazi, gaļīgi.
Bet ēdiena gatavošanā tiek izmantotas nevis lapas, bet gan pūtīti ziedu pumpuri, kurus sauc par kaperiem. Tos savāc, šķiro, atstāj uz nakti, pēc tam tos sālī vai marinē.
Mazie kaperi ir maigāki, savukārt lielajiem - pikanta garša. Kulinārijas eksperti dod priekšroku stingri maziem pumpuriem, kuru garums ir līdz 1 cm.
9. Artišoki
Pēc izskata artišoks ir ļoti līdzīgs dadzim. Bet tai ir lielāki ziedi līdz 20 cm diametrā, un ziedkopām ir patīkama zili violeta krāsa. Šim augam ir lielas cirsts lapas. Ēd puķu grozu.
Artišoki, kas nepārsniedz olas lielumu, tiek patērēti neapstrādāti vai konservēti, marinēti. Lieli, kas aug ar apelsīnu, uzvāra, iepriekš noņemot cietos matiņus centrā un lapu galus. Ja zieds ir atvēries, kļuvis ciets, tas nav piemērots ēdiena gatavošanai.
8. Vasabi
Tas ir parasts zālains neuzkrītošs augs ar garu ložņu vai augošu kātu, augot līdz 45 cm.
Tam ir mazas apaļas vai sirds formas lapas, kas atrodas uz garas kātiņa. Vasabi zied aprīlī vai maijā, tajā ir mazi balti ziedi. Tad parādās auglis - pāksts, kura iekšpusē var atrast 8 sēklas.
Viņš dod priekšroku augšanai kalnu upju krastos. Vēl viens izplatīts nosaukums ir "japāņu mārrutki", bet patiesībā tas nav mārrutki. Japāņu virtuvē tiek izmantots tās sakneņi, no kuriem tiek gatavota “wasabi” garšviela.
Īsta wasabi tiek ražota tikai Japānā. Lai to audzētu, jums jāievēro vairāki nosacījumi, un šī garšviela nevar būt lēta. Par 1 kg wasabi saknes viņi parasti maksā vairāk nekā 200 eiro.
Citās valstīs bieži lieto vielu, ko sauc par wasabi, bet tas faktiski ir mārrutku, pārtikas krāsvielu un garšvielu maisījums. Šajā pastā nemaz nav wasabi saknes vai arī tās daļa ir mazāka par 2%.
7. Qiwi
Ķīnā treileru vīteņaugus agrāk sauca par “ķīniešu ērkšķogu”. Viņu īstais vārds ir aktinidija. Tā augļi svēra tikai 30 g.
20. gadsimta sākumā šo augu atveda uz Jaunzēlandi, kur tika audzēta jauna šķirne, kurai bija lielāki augļi ar izcilu garšu. Kivi tagad izskatās kā koks, bet tam ir nepieciešams atbalsts.
Vienas sezonas laikā kivi lapu krāsa mainās: no zaļas tās kļūst baltas, pēc tam rozā un aveņu. Tropisko vīteņaugu augļi tiek savākti kopās un atrodas pašā augšpusē.
6. Banāni
Daudzi cilvēki nešaubās, ka banāni aug uz palmām, t.i. šie ir augļi, ko mēs vācam no kokiem. Tad viņus gaida pārsteigums, un ne tikai viens, bet tik daudz kā 2. Banāns aug līdz 8 m garumā, tā kāta diametrs ir 40 cm, bet tas nav koks, bet gan zālains augs. Tās lapas, kas dažreiz sasniedz līdz 3 m garumu, neaug uz zariem, tāpat kā visi koki, bet tieši no stumbra.
Banāni paši nav augļi, kā mēs kādreiz domājām, bet ogas. Savvaļas šķirnēm ir sēklas, taču to nav mūsu zināmajos banānos, jo selekcionāri pie tā ir strādājuši. Augļus vāc klasteros, to skaits var sasniegt 100 gabalus.
Augs sasniedz 8 m augstumu 9-10 mēnešu laikā, pēc tam veidojas liela ziedkopa, purpursarks pumpurs. Tam ir sieviešu, biseksuālu un vīriešu ziedi. Pakāpeniski veidojas ķekars augļu. Pēc augļošanas banāna kāts nomirst, tā vietā aug jauns.
5. Ananāsi
Pēc izskata ananāss ir līdzīgs krūmam. Tas aug līdz 60 cm augstumam. Tam ir šauras, sulīgas, bet raupjas lapas, ar malām sabojāta. Faktiski tas ir arī daudzgadīgs augs.
Ananāsu centrā veidojas ziedu dzinums, uz tā parādās ziedi, vēlāk - augļi. Tas nedaudz atgādina izciļņu, jo visi pārklāti ar svariem. Augšpusē ir lapas.
4. Zemesrieksti
Zemesriekstus bieži sauc par zemesriekstiem. Bet patiesībā zemesrieksti nav rieksti, bet pākšaugi. Šis ir viengadīgs augs, kas aug līdz 25–40 cm augstumā, ar sazarotiem dzinumiem. Tam ir taisni kāti, kas pēc formas atgādina krūmu.
Lapas sasniedz 3-11 m garumu, tās ir nedaudz pubertātes. Ziedi ir dzelteni, var paši apputeksnēt. Kāposti, kas beidzas ar olnīcu, pakāpeniski pagarina un iekļūst zemē. Sēklas nogatavojas augsnē.
Viens augs ražo apmēram 40 pupiņas. No stādīšanas līdz ražas novākšanai nepieciešamas no 120 līdz 160 dienām. Tiklīdz zemesrieksti nogatavojas, zemnieki norauj krūmus un apgriež tos, lai pupiņas nožūtu. Tad viņiem neliksies slikti.
3. Granātābols
Šis ir mazs koks, kas stiepjas līdz 5 m. Tam ir šauras zaļas lapas, kuru garums ir līdz 8 cm un platums ir līdz 2 cm .Tropikās granātābols paliek mūžzaļš, un reģionos ar vēsām ziemām tā lapas nokrīt.
3 gadu vecumā uz koka parādās pirmie ziedi. Granātābols sāk ziedēt pavasarī, beidzas vasaras beigās, un rudenī var parādīties atsevišķi ziedi. Lielākajai daļai šķirņu ir spilgti sarkani ziedi.
4-5 mēnešus pēc ziedēšanas augļi nogatavojas, bet ar nosacījumu, ka gaisa temperatūra nenokrīt zem 25 grādiem. No viena koka jūs varat savākt no 30 līdz 60 kg augļu. Labos apstākļos tas var nest augļus līdz 100 gadiem.
2. Avokado
Tas aug uz ātri augošiem stipri sazarotiem kokiem, kas aug līdz 18-20 m augstumam. No viena koka novāc 150 līdz 200 kg augļu.
Tam ir ovālas lapas no 10 līdz 20 cm garas, un zaru galā ir mazi zaļgani ziedi. Pēc ķīmiskā sastāva avokado ir tuvāk dārzeņiem nekā augļiem, jo mīkstumā ir maz cukura, bet tas ir ļoti barojošs.
Lapas, mizas un kauli satur toksisku persinu, kas ir bīstams cilvēkiem un dzīvniekiem. Personai var būt gremošanas sistēmas darbības traucējumi vai alerģija, un putni, truši, zirgi un citi dzīvnieki var nomirt, ja viņi apēd avokado kaulu vai mizu.
1. Briseles kāposti
Šī ir dārzeņu kultūra, kas Beļģijā tika audzēta no parastajiem kāpostiem. Šis ir divgadīgs augs ar biezu kātu, kas aug līdz 20-60 cm augstumā. Uz tā aug mazas vai vidēja izmēra lapas, kuras tur uz garas kātiņa (14-33 cm).
Šo lapu asīs veidojas nelielas kāpostu galviņas, pēc izmēra līdzīgas valriekstiem, bet pēc izskata neatšķiras no parastajiem kāpostiem. No viena auga jūs varat savākt no 20 līdz 40 galviņām kāpostu.
Otrajā gadā kāposti dzinumus, zied un dod sēklas - pāksti, kuras iekšpusē ir krītiņi, apaļas, tumši brūnas sēklas.