Visi piena produkti ir veselīgi, bet kefīrs ir īsts dziedinošs dzēriens. Šis dzēriens stiprina cilvēka imūnsistēmu, palielina izturību pret infekcijām, uzlabo ādu un matus.
10. Bagāts ar B vitamīniem
Kefīra sastāvā ietilpst vitamīni B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 var uzlabot atmiņu, palīdz pretoties vīrusiem. Bez riboflavīna vai B2 olbaltumvielu sintēze un tauku sadalīšana nav iespējama, tas arī piedalās asinsradi. Niacīns (B3) regulē garastāvokli, miegs un nomods ir atkarīgs no tā, tas ir atbildīgs par cilvēka garīgo līdzsvaru. Holīns vai B4 ir nepieciešami informācijas glabāšanai, lipīdu metabolismam aknās. Pantotēnskābe vai B5 vitamīns palīdz aizsargāt un, ja nepieciešams, dziedēt cilvēka ādas un gļotādu bojājumus, tas ir nepieciešams reģenerācijas procesiem. Piridoksīns (B6) palīdz uzlabot garastāvokli un miegu, un tas ir nepieciešams asins šūnu ražošanai. Folijskābe (B9) ir nepieciešama asins šūnu veidošanai. Bez B12 vai cianokobalamīna nervu sistēma nevar labi darboties, tā ir svarīga imunitātei.
9. Stiprina imūnsistēmu
Kefīrs ir dabīgs produkts, kas satur labvēlīgas baktērijas. Viņi veicina labu gremošanu. Tā rezultātā visi mums nepieciešamie vitamīni un mikroelementi tiek labi absorbēti, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu. Turklāt zarnu mikroorganismi ir nepieciešami imūnglobulīna A izolēšanai. Un tas ir imūnsistēmas sastāvdaļa un palīdz cīnīties pret vīrusiem. Dažiem mikroorganismiem ir baktericīdas īpašības, t.i. veiksmīgi cīnīties ar tuberkulozes un dažu kuņģa un zarnu trakta slimību izraisītājiem. Amerikāņu dietoloģe Jennifer Fitzgibbon šo dzērienu sauca par brīnumainu.
8. ir probiotiķis
Kefīrs tiek izgatavots, izmantojot īpašas kefīra sēnes, kas satur vairāk nekā 22 labvēlīgo baktēriju veidus. Tās ir probiotikas, t.i. baktērijas, kas dzīvo cilvēka gremošanas traktā. Jau 1954. gadā zinātnieki atklāja, ka bifidobaktērijas ir drošas cilvēkiem. Turklāt tie ir noderīgi, jo Viņiem ir imūnstimulējoša iedarbība, tie cīnās ar infekcijām un palīdz tikt galā ar stresu. Laktobacili ir nepieciešami piena olbaltumvielu un laktozes sadalīšanai, bifidobaktērijas ir vajadzīgas B, K vitamīnu, aminoskābju sintezēšanai. Tāpēc ārsti iesaka dienā patērēt vismaz 600 g piena un skābpiena produktu.
7. Bagāts ar antioksidantiem
Kefīru ne tikai sauc par simtgadnieku dzērienu. Tajā ir daudz antioksidantu. Viņi iznīcina brīvos radikāļus, kas iznīcina šūnas, tādējādi palēninot novecošanās procesu.
6. Atslābina un nomierina.
Visefektīvākie palīgi cīņā pret stresu ir B vitamīni, kuros ir daudz kefīra. Šī dzēriena sastāvs ir baktērija lactobacillus rhamnoses JB-1, kurai ir nomierinošas īpašības. Zinātnieki no Īrijas Nacionālās universitātes, kas atrodas Korkas pilsētā Džona Kriana vadībā, spēja noteikt, ka tas uzlabo garastāvokli, samazina stresu. Ārsts Sergejs Agapkins raksta par kefīru kā labāko līdzekli pret bezmiegu. Tam ir triptofāns, no tā veidojas melatonīns, kas uzlabo aizmigšanu. Bet jums to nevajadzētu dzert pirms eksāmeniem vai svarīgām biznesa sarunām, kad ir svarīgi koncentrēties un sapulcēties, jo kefīrs atslābina nervu sistēmu.
5. Dzēš slāpes
Karstās vasaras dienās vislabākais veids, kā veldzēt slāpes, ir izdzert glāzi kefīra vai citu skāba piena produktu. Tam ir nedaudz skāba garša, kas palīdz palielināt siekalošanos un palīdz novērst slāpes.
4. Satur olbaltumvielas
Kefīrs satur apmēram 3% olbaltumvielu. Ja izdzersit 2 tases šī dzēriena, jūs iegūsit 15 g olbaltumvielu. Šie proteīni tiek pilnībā absorbēti. Kefīrs bieži tiek iekļauts dažādās diētās. Viņš, ar zemu kaloriju daudzumu, apgādā ķermeni ar nepieciešamajiem olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Kefīrs ir jādzer bērniem. Viņiem ir nepieciešams piena proteīns. Tieši viņš ir celtniecības materiāls mūsu ķermenim, katra mūsu šūna sastāv no olbaltumvielām. Ja bērna ķermenī trūkst olbaltumvielu, attīstības un augšanas procesi tiek palēnināti.
3. Pazemina holesterīna līmeni
Papildus labajam holesterīnam ir arī sliktais holesterīns. Tie ir zema blīvuma lipoproteīni. Tie, uzkrājoties uz asinsvadu sieniņām, rada problēmas ar asinsriti, kas var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, sirdslēkmi un insultu. Bet, ja jūs iekļausit šo dzērienu savā ēdienkartē, šī sliktā holesterīna daudzums samazināsies. Zinātnieki to spēja pierādīt 2017. gadā. Pētījumā tika uzaicinātas 2 grupas. Pirmās grupas dalībnieki katru dienu izdzēra 4 glāzes kefīra. Otrajam tika dots bezkrejš piens. Tika konstatēts, ka kefīra lietošana 2 mēnešos palīdzēja ievērojami samazināt sliktā holesterīna daudzumu. Bija vērojamas pozitīvas pārmaiņas tiem, kas dzēra pienu, taču tos nevar salīdzināt ar kefīra ieguvumiem.
2. Sagremojams labāk nekā piens
Ja jūs dzerat glāzi piena, tad stundā tiek sagremoti apmēram 30%, bet dzeramais jogurts tajā pašā laikā tiek absorbēts par 90%. Kefīra ražošanā tiek saglabātas visas piena derīgās īpašības, bet pats dzēriens kļūst vieglāk sagremojams. Un tas viss tāpēc, ka daļa laktozes tiek pārveidota par pienskābi, kuru mūsu ķermenis absorbē daudz vieglāk.
1. Satur daudz kalcija un fosfora
Piena produkti ir galvenie kalcija avoti, kurus atzīst visi ārsti. Tas ir nepieciešams zobu, kā arī kaulu stiprumam. Tam ir daudz citu noderīgu funkciju. Mēs to ņemam no piena produktiem, kā tas satur lielāko daudzumu: 100 g kefīra - apmēram 126 mg kalcija. Ne mazāk svarīgs ir fosfors, kas nepieciešams zobu un kaulu veidošanai. Tas palīdz nierēm darboties pareizi, uzlabo nervu šķiedru vadītspēju utt. Cilvēks fosforu saņem tikai no pārtikas, tā galvenie avoti ir gaļa un piens. 100 g kefīra satur 143 mg fosfora.