Vīna dzeršanas kultūra ir attīstīta daudzās Eiropas valstīs. Šajā rakstā ir apskatīti svarīgi ieteikumi, kas palīdzēs izvairīties no zemas kvalitātes vīna iegūšanas.
10. Dzērienu marķēšana
Ja ražotājs ievēro visus dzēriena radīšanas nosacījumus, pudelē parasti ir marķējums, kas apstiprina tā augsto kvalitāti. Šeit ir dažādi piemēri: Amerikā - Meritage, Reserve, Itālijā - VdT, DOCG, Francijā - VDQS, AOC. Lai nekļūdītos, izvēloties vīnu, jums jāņem vērā sekojošais: jo dzēriena kvalitāte ir augstāka, jo tuvāk marķējums sākas ar burtu “A”. Ja marķējumi sākas ar vienu un to pašu burtu, vīns, kura nosaukums ir garāks, būs labāks.
9. Piedevas ir daudzos vīnos
Daži ir pārliecināti, ka vīns nedrīkst saturēt sēra dioksīdu. Jāpatur prātā, ka dioksīds rodas tāpēc, ka produkti sāk rūgt. Tas ir gandrīz visos dzērienos, bet mazos daudzumos. Ja jūs to nepievienosit vīnam papildus, uzglabāšanas izmaksas būs daudz lielākas: jums būs vajadzīgas īpašas noliktavas, kurās klimats būs nemainīgs. Dažādās valstīs pieļaujamie sēra dioksīda līmeņi atšķiras. Ja pēc vīna dzeršanas jums gandrīz nekavējoties būs diskomforts vēderā vai galvassāpes, tas nozīmēs, ka esat pārāk tālu aizgājis ar dioksīdu.
8. Ieteicams izvairīties no karstuma un gaismas.
Izlemjot, kādu vīnu iegādāties, nevajadzētu dot priekšroku tvertnēm, kuras vitrīnās glabā blakus baterijām un tiešā apgaismojumā. Sakarā ar karstumu un tiešu gaismu dzēriena garša ir ievērojami traucēta. Ja vīnu iegādājāties iepriekš, pirms kādām brīvdienām atrodiet piemērotu vietu glabāšanai. Labāk ir izvēlēties nevis ledusskapi, kur, kad atveras durvis, tas vienmēr ir ļoti viegls, bet gan kaut kādu skapi. Temperatūrai iekšpusē jābūt stabilai.
7. Dzēriena radīšanas gads ir ļoti svarīgs
Izvēloties piemērotu dzērienu, īpaša uzmanība jāpievērš ražas gadam. Daudzi cilvēki ir pārliecināti, ka, jo vecāks ir vīns, jo labāk, bet tas ne vienmēr tā ir. Daži no šiem dzērieniem var tikt patērēti tikai tad, ja tie nav ilgi glabāti. Protams, ja pudele norāda, ka vīns ir izturēts vai ir rezervēts, ir dabiski, ka to var uzglabāt ilgu laiku. Tā kā pudelēs ar dzirkstošajiem vīniem ļoti reti ir norādīts ražas gads, ar šādiem dzērieniem ir daudz grūtāk. Šādos gadījumos ieteicams aplūkot, kā tiek veidota pudele, kā arī norādīt pudeles pildīšanas datumu.
6. Apskatiet, kādā līmenī dzēriens atrodas kakla rajonā
Ja trauks atrodas vertikālā stāvoklī, virs dzēriena virsmas jāpaliek apmēram diviem vai trim centimetriem gaisa. Ja ir pārāk daudz skābekļa, tas nelabvēlīgi ietekmēs vīna garšu.
5. Izvēlieties pudeles, kuras tiek glabātas horizontāli
Ja korķi, ar kuriem pudeles ir aizvērtas, ir dabiski, ieteicams izvēlēties vīnu, kuru uzglabā horizontāli. Pretējā gadījumā korķis netiks mitrināts ar šķidrumu, un pēc kāda laika tas kļūs pārāk sauss. Tā rezultātā parādīsies plaisas, caur tām pudelē ienāks gaiss, un tas novedīs pie oksidēšanās. Tvertne var stāvēt taisni, ja korķis ir plastmasa. Turklāt pudeles ar šādiem dzērieniem nedrīkst pakļaut vibrācijām, vibrācijām vai kaut ko sasitot. Pretējā gadījumā alkoholiskā dzēriena garša var būt ļoti slikta.
4. Pievērsiet uzmanību vīnogu šķirnei.
Ieteicams izvēlēties vīnus, kuru etiķetēs ir rakstīts par vīnogu šķirnēm, kuras tiek izmantotas alkoholiskā dzēriena radīšanai. Tvertnēs, kurās uzglabā lētus vīnus, bieži tiek norādīts, ka to veidošanā tika izmantotas labāko šķirņu vīnogas, taču vairumā gadījumu tas tā nav. Izņēmums ir franču alkoholiskie dzērieni. Francijā ir aizliegts norādīt īpašas vīnogu šķirnes, no kurām šis vai cits vīns ir radīts (atļauts tikai eksportam).
3. Ja ir daudz nogulumu, jums jāuzmanās
Izlemjot, kuru vīnu pirkt, virziet traukus uz gaismu un strauji apgrieziet tos (lai kakli būtu apakšā). Ja pudelē paliek daudz nogulumu, tā ir slikta zīme. Dārgos dzērienos, kas tiek ilgi uzglabāti, neliels nogulumu daudzums var palikt, bet tam nevajadzētu apmesties ap trauka dibenu. Ja to ir daudz, tas nozīmē, ka ražotājs neņēma vērā alkoholiskā dzēriena radīšanas tehnoloģiju (vai arī to, ka tas netika uzglabāts pareizi).
2. Jo tālāk uz dienvidiem atrodas valsts, kurā vīns tika ražots, jo labāk
Vīnogas aug daudz labāk tur, kur ir gaišs un silts, un šajā sakarā ir vērts dot priekšroku vīniem, kas ražoti dienvidu valstīs. Tas, piemēram, Argentīna, Čīle un tā tālāk. Izvēloties vīnus no Francijas, Itālijas, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Šādu dzērienu garšu ļoti ietekmē ražas gads. Vīnogas kļūst skābas, ja bija daudz lietus. Speciālisti ļoti bieži norāda ražas gadu, analizējot šādus alkoholiskos dzērienus.
1. Apskatiet pudeles formu
Daudzi cilvēki domā, ka vīnus glabā tajās pašās pudelēs, taču šis viedoklis ir kļūdains. Daži ražotāji dzērienus izdala asimetriskos traukos un uz pudelēm liek savas zīmes. Informāciju par visām preču zīmēm var atrast alkoholiskā dzēriena veidotāja vietnē. Parasti viņi nav viltoti, jo tas ir ļoti grūti un absolūti nav rentabli.
Labāk nav pirkt lētus dzērienus ļoti sarežģītos konteineros. Jo sarežģītāka ir pudele, jo augstākas ir tās izmaksas. Izrādās, ka jūs vairāk naudas tērēsit kapacitātei, nevis vīnam, un galu galā jūs iegūsit ļoti apšaubāmas kvalitātes dzērienu.