Ķirbis ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī diezgan ēstgribu, no tā jūs varat pagatavot daudz pikantu ēdienu katrai gaumei. Parasti līdz vasaras beigām šis brīnišķīgais dārzenis parādās gandrīz katrā ģimenē (vai varbūt ne vienā eksemplārā), kā likums, tas tiek atvests no dašas vai dots kaimiņiem vai radiem. Tiem, kuri nezina, ko darīt ar ķirbi, esam apkopojuši 10 visgaršīgākās receptes.
10. Siera salāti ar ķirbi, vistas krūtiņu un ķiplokiem
Siera salāti ar ķirbi, vistas krūtiņu un ķiplokiem - pikants un ļoti garšīgs ēdiens. Tā pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis - 300 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 100 g.
Vāra ķirbi līdz mīkstam un sagriež plānās šķēlēs. Vārītu vistas krūtiņu atbrīvo no kaula un sasmalcina ar nazi. Sieru sarīvē un ķiplokus izlaiž caur presi. Visu samaisiet un sezonu ar majonēzi. Jūs varat sālīt salātus pēc garšas.
9. Ķirbju sautējums ar dārzeņiem
Ķirbju sautējums ar dārzeņiem - viens no gardākajiem un oriģinālākajiem ēdieniem. Tās pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg mizota ķirbja mīkstuma;
- 2 lieli saldie burkāni;
- 2 sīpolu galvas;
- 6 vidēja lieluma tomāti;
- 2 bulgāru saldie pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 8 lieli svaigi šampinjoni;
- 0,5 l dārzeņu buljona;
- sāls, garšvielas,
- cepamā eļļa.
Sīpolus sagriež kubiņos, sarīvē burkānus, nomazgā un nomizo tomātus, nomizo sēklas, sasmalcina šķēlēs. Sagrieziet ķirbi kubiņos. Uzkarsējiet nedaudz augu eļļas virs uguns, iemērciet sīpolus, burkānus un apcepiet līdz pusei vārīti. Pievienojiet piparu šķēles un ķirbju kubiņus, pievienojiet nedaudz sāls un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, kas sasmalcināti caur presi, tomātu šķēles un sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas un uz lēnas uguns vāriet. Jo lēnāk karsē, jo garšīgāks ir ēdiens. Kopējais gatavošanas laiks aizņem apmēram 1,5 stundas.
8. Ķirbju ar gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Krāsns ķirbis ar gaļu un kartupeļiem patiks tiem, kuriem ir apnicis banāls produktu apvienojums. Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg gaļas (cūkgaļas, vistas vai liellopa gaļas);
- 0,5 kg kartupeļu;
- 400 g ķirbja;
- 100 ml skāba krējuma.
Šai opcijai labāk nelietot vistu, jo tā ir pārāk sausa. Darba sākšana dārzeņu pārstrādē: nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos. Karstā kastrolī viegli apcepiet šķēlēs sagrieztu cūkgaļu vai liellopa gaļu un pēc tam pārnesiet to formā, kurā ēdiens tiks cepts. Atsevišķi nedaudz brūniniet dārzeņus un nosūtiet tos uz gaļu. Pievienojiet tiem skābo krējumu un garšvielas. Labi samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. krāsnī.
7. Makaroni ar ķirbi
Ķirbju makaroni - ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārīti makaroni - 200 g;
- ola - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- ķirbis - 150 g;
- ābols - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
- piens - 1 glāze;
- sāls pēc garšas.
Vāra makaronus. Nomizojiet ķirbi, noņemiet sēklas un sarīvējiet uz vidējas rīves. Kaulējiet ābolu. Ja vēlaties, varat sarīvēt. Pievienojiet makaronu un garšvielu maisījumu (pēc izvēles). Sakuļ olas ar pienu, pēc vēlēšanās pievieno cukuru un vaniļu. Eļļojiet formu ar augu eļļu, ielieciet dārzeņu un makaronu maisījumu un ielejiet piena-olu maisījumu. Pārklājiet makaronus ar ķirbju foliju un 20 minūtes cepiet 190 grādu temperatūrā, bet pēc tam bez folijas - 8 minūtes. Pasniedziet karstu kastroli ar skābu krējumu, ievārījumu vai medu.
6. Sautēts ķirbis ar saldajiem pipariem
Saldo piparu sautējums - visgaršīgākais dārzeņu ēdiens. 4 porcijām mums ir nepieciešams:
- 600 g ķirbja;
- 1 sīpols (vidēja lieluma);
- 1 burkāns (vidēja lieluma);
- 4 jebkuras krāsas saldie pipari;
- 2 lielas ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars dilles un pētersīļi;
- 4 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk citronskābe;
- 1 tējk sāls.
Pannā uzkarsējiet augu eļļu un vispirms ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Mēs cepam uz lielas uguns apmēram trīs minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc trim minūtēm pannā ielej sarīvētus burkānus un, maisot, turpina cept uz lielas uguns vēl trīs minūtes. Tālāk pannā ielieciet sagrieztus papriku un nepārtraukti maisot, apcepiet vēl trīs līdz četras minūtes. Pēc 4 minūtēm dārzeņiem pievienojiet ķirbju kubiņus, samaisiet un samaziniet siltumu līdz vidējam. Kamēr ķirbis un dārzeņi tiek cepti, mēs atšķaidām citronskābi glāzē ūdens, pēc kura šķīdumu ielej pannā. Sāliet dārzeņus pannā, samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns. Pēc 20 minūtēm pievienojiet zaļumus, samaisiet un izslēdziet. Pievienojiet ķiplokus caur presi sautētajam ķirbim, kad to pasniedz.
5. Ķirbju ievārījums
Ķirbju ievārījums - ļoti garšīgs deserts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 vidēja lieluma ķirbis;
- smalkais cukurs;
- citronskābe.
Ķirbi labi jānomazgā un jānotīra no sēklām. Tad mēs to sagriež mazos kubiņos. Ielieciet visu masu pannā un pievienojiet nedaudz ūdens. Aizveriet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns. Masu vajadzētu atdzesēt, līdz tā ir mīksta. Gatavo maisījumu vajadzētu iemasēt caur caurduri vai sasmalcināt virtuves kombainā, pēc tam pievienot granulētu cukuru un ļaut vārīties uz lēnas uguns. Jums maisījums jāvāra, līdz tas sabiezē, ievārījuma konsistencei vajadzētu būt nedaudz biezākam par ievārījumu. Lai ievārījums nebūtu pārāk salds, pievienojiet citronskābi vai citronu sulu. Ievārījums ir labs gan šuvēm ziemai, gan uzglabāšanai ledusskapjos.
4. Ķirbju putra pienā
Ķirbju putra pienā - Viens no gardākajiem ēdieniem no šī apbrīnojamā un ļoti veselīgā augu produkta. Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- piens - 0,5 l .;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- sviests - 30 g;
- prosa - 3-4 ēdamk. l
Dārzeņu mizu un nejauši sagriež mazos gabaliņos, piepilda ar ūdeni un vāra līdz maigai (apmēram 10 minūtes). Mēs izlejam ūdeni, sasmalcinām ķirbi. To visu var pārvērst kartupeļu biezenī vai arī var atstāt veselus gabaliņus. Ielejiet ķirbi ar pienu, uzlieciet uguni. Kad piens vārās, ielieciet prosa (man nepatīk bieza putra un ielieciet tikai 3 ēdamkarotes), sviestu, cukuru. Uz vidējas uguns putru vārīt septiņas vai desmit minūtes. Pēc tam putrai ļauj nostāvēties apmēram vēl ceturtdaļu stundas, pēc kuras to var ēst.
3. Ķirbju citrona karamelē
Ķirbis citronu karamelē - viens no gardākajiem desertiem no salda veida dārzeņiem. Sastāvs:
- ķirbis 1 kg;
- 0,5 ēd.k. Sahara;
- 1 citrons.
Nomizo dārzeņu no ādas, sēklas, sagriež kubiņos apmēram 2 cm.Ielieciet formā, pievienojiet cukuru. Nomizojiet citronu no ādas, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet ķirbim, samaisiet. Mēs to nosūtām cepeškrāsnī zem vāka 30 min 175 C, samaisām, mēģinām pēc salduma, ja nepieciešams, pievienojam cukuru un nosūtam vēl 10 minūtes bez vāka. Ieteicams lietot aukstu.
2. Ķirbju pankūkas
Ķirbju pankūkas - ļoti mierinošs kārums, kas patiks daudziem. Sastāvs:
- 500 g ķirbja (mizoti);
- 150 g miltu;
- 50 ml augu eļļas;
- 1 ola
- 2 ēd.k. l Sahara;
- 1,5 stundas cepamā pulvera;
- 1 šķipsniņa sāls.
Pagatavošana: sasmalciniet ķirbju mīkstumu 2-3 cm šķēlītēs, ielieciet pannā, ielejiet verdošu ūdeni tā, lai tas gandrīz pārklātu dārzeņu, vāriet 15-20 minūtes līdz mīkstam, pēc tam ielieciet caurdurī. Ielieciet atdzesētos ķirbju gabalus blenderī vai mīciet kartupeļu biezenī. Pagatavotajā ķirbju biezenī pievienojiet sajauktu ar cepamo pulveri un izsijātiem miltiem, cukuru, sāli, sakuliet olu un mīciet viendabīgu mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu. Jūs varat sākt cept.
1. Ķirbju pīrāgs
Ķirbju pīrāgs - Ļoti garšīgs ēdiens saldo konditorejas izstrādājumu veidā.
Pārbaudei:
- 1 glāze miltu;
- ¼ tase piena;
- 0,5 tases augu eļļas;
- nedaudz sāls.
Uzpildīšanai:
- ķirbis, kas sver apmēram 1 kg;
- 0,5 tases iebiezināta piena;
- 2 olas, maiss vanilīna;
- garšvielas, no kurām izvēlēties - ingvers, muskatrieksts vai maltas krustnagliņas (katra šķipsniņa);
- sāls pēc garšas.
Pagatavošana: nomazgājiet, sagrieziet un atbrīvojiet ķirbju sēklas. No visām pusēm eļļojiet ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Kad ķirbis ir atdzisis, mīkstumu no tā atdala un sasmalcina blenderī vai berzē caur sietu, un pēc tam sajauc viendabīgā masā kopā ar iebiezinātu pienu, olām un garšvielām. Pārbaudei paredzētās sastāvdaļas sajauc ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu plastmasas masu. Tas ir izkārtots apaļā formā, ieeļļots, paceļot mīklas malas veidlapas sānos. Iegūto pamatni piepilda ar ķirbju pildījumu un liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu 180-200 grādos.