Pasniegtas uzmanības saimnieces visgaršīgākās pankūkas - 10 labākās receptes.
10. Garšīgas liesās pankūkas
Garšīgas liesās pankūkas.
Sastāvs:
- 1 glāze miltu
- 2 glāzes ūdens;
- 50 g rast. eļļas;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- 1/3 tējkarotes soda;
- sāls pēc garšas.
Ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, ielej izsijātus miltus un kārtīgi samaisa, lai neveidotos gabaliņi, līdz iegūta vienveidīga mīkla. Pievienojiet soda un mīklā ielejiet eļļu. Labi samaisiet. Vienu reizi pirms cepšanas eļļojiet pannu ar augu eļļu un cepiet pankūkas. Katru pankūku pārklājiet ar medu vai pasniedziet ar ievārījumu.
9. Prosa biezputru pankūkas
Gardas pankūkas no prosa putras.
Sastāvs:
- prosa putraimi 1 glāze;
- kviešu milti 2,5 tases;
- piens 1 glāze;
- olas -3 gab .;
- svaigs raugs 20 gr .;
- sāls 1 tējk;
- cukurs - 3 ēd.k. l .;
- sviests gatavu pankūku eļļošanai.
Vispirms prosa putru vārīt ūdenī, kas pēc tam jāsamaisa līdz vienmērīgai konsistencei vai jāsaputo ar blenderi. Tajā pašā laikā mēs ieliekam mīklu no pusglāzes silta piena, rauga, šķipsniņu cukura un ēdamkaroti miltu. Opārai jāceļas vismaz pusstundu. Mēs putrā sajaucam miltus, olas un ieviešam mīklu. Sāli, saldiniet un turpiniet mīcīt drupināšanu vismaz ceturtdaļu stundas. Ieviesiet mīklu, siltā piena un olu otro daļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un cukuru. Ļaujiet pankūku mīklai stundu pacelties. Mēs skatāmies uz testa konsekvenci. Mīklai jābūt biezākai nekā cepot parastās pankūkas. Mēs cepam pankūkas uz mērenas uguns. Ar dakšiņu iepriekš ieeļļojiet cepšanas pannu ar speķa gabalu. Pannā ielietai mīklai pašai vajadzētu izplatīties.
8. Pankūkas ar ābolu
Gardas pankūkas ar ābolu garšu.
Sastāvs:
- milti - 2 ēd.k .;
- piens - 1,2 l;
- ola - 4 gab .;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 1,5 ēd.k.
- saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- soda - 1 tējk;
- vanilīns;
- āboli - 2-3 gab.
Lai iegūtu pankūku mīklu, ar dakšiņu sakuļ olas, sāli, cukuru, soda un vaniļu. Izsijāt kviešu miltus un nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ievadiet mīklā. Pievienojiet mīklai saulespuķu eļļu. Tagad pievienojiet pārējo pienu, samaisiet un atstājiet 20 minūtes. Cepšanas laikā ābolus sasmalcina pa vienam, pretējā gadījumā tie ātri satumst. Jūs varat sarīvēt visus augļus uzreiz, bet pēc tam tos apkaisa ar citronu sulu. Cepšanas pannu viegli ieeļļojiet ar eļļu un uzlieciet to ar plānu “karstu” kārtu. Un tad tūlīt piepildiet ābolus ar mīklu. Ap vidējo siltumu apcep ābolu pankūkas ar ābolu mērci līdz zeltaini brūnai. Tad uzmanīgi apgrieziet pankūku no otras puses un apcepiet to.
7. Ātrās pankūkas
Ātru pankūku recepte.
Sastāvs:
- piens - 500 ml .;
- olas - 2 gab .;
- glāze miltu;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- cukurs - 1 ēd.k. l
- sāls - 1 šķipsniņa
Sakuļ olas ar putukrējumu. Pievienojiet sāli un cukuru. Tagad olām pievienosim pusi no nepieciešamā piena un miltiem. Visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu. Šeit ielejiet pārējo pienu. Un vēlreiz samaisa. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Tad pievienojiet saulespuķu eļļu. Ar slotiņu visu kārtīgi samaisa. Izmantojiet kausiņu, lai nedaudz maisījuma ielej uzkarsētā pannā. Apcep pankūkas divas minūtes no abām pusēm.
6. Pankūkas, pildītas ar sieru
Gardas pankūkas, pildītas ar sieru.
Sastāvs četrām porcijām:
- 1 glāze miltu;
- 2 tases piena;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. l Sahara;
- šķipsniņa sāls;
- cepamā eļļa;
- 200 g siera.
Sagatavojiet mīklu pankūkām: sakuliet pienu ar cukuru un olu. Pievienojiet nedaudz sāls un pakāpeniski pievienojiet miltus, mīcot vienotu mīklu. Uzkarsē pannu un cep pankūkas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Uz katras pankūkas ielieciet nedaudz siera, izrullējiet pankūku ar cauruli un izklājiet uz cepešpannas. Cepiet cepeškrāsnī apmēram piecas minūtes, lai siers izkustu.
5. Pankūkas ar vistu un sēnēm
Recepte gardām pankūkām ar vistu un sēnēm.
Sastāvs:
- piens - 0,5 l;
- vistas olas - 2 gab .;
- piemaksu milti - apmēram 1 ēd.k .;
- cukurs - 0,5 ēd.k.
- sāls - 1/3 tējk;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- svaigu (nesālītu) tauku šķēle.
Pildījums:
- vistas krūtiņa - 300 g;
- sēnes - 150 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Mēs ieliekam vistas gaļu pannā, piepilda to ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā iegremdēts, un nosūta to uz uguns. Mēs sēnes vārām atsevišķi. Vārītu gaļu un sēņu sastāvdaļu atdzesē un sasmalcina. Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet sīpolu un pēc tam vāra uz lēnas uguns eļļā. Apvieno visus produktus kopā, pievieno nedaudz piparu un atstāj pildījumu atdzist. Pankūku mīklas sagatavošana: Olas sakuliet ar sāli un cukuru, pievienojiet nedaudz miltu un pēc tam atšķaidiet biezo mīkstumu ar nedaudz uzkarsētu pienu (ūdeni). Pēdējais pieskāriens ir eļļa: samaisiet to un nekavējoties sāciet cept. Ar pildījumu piepildām gatavās pankūkas.
4. Pankūkas ar mīklu
Klasiskās pankūkas ar mīklu.
Sastāvs:
- 1 ola
- 1 glāze (250 ml) ūdens;
- 1,5 tases (375 ml) piena;
- 1,5 ēdamkarotes cukura;
- puse tējkarotes sāls;
- 12 g svaiga rauga;
- 2 tases (320 g) miltu;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 50 g sviesta pankūku ieziešanai.
Gatavojiet mīklu. Bļodā ielej glāzi silta ūdens, izšķīdina pusi ēdamkarotes cukura, pēc tam ielieciet svaigu raugu. Ielejiet glāzi izsijātu miltu un mīciet šķidru mīklu. Bļodu pārklāj ar linu dvieli un novieto siltā vietā. Kad mīkla ir dubultojusies, pievienojiet olu, ēdamkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls un glāzi izsijātu miltu. Mīklu labi samaisiet un atšķaidiet ar siltu pienu. Pievienojiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, samaisiet un ielieciet siltā vietā, pārklājot ar dvieli. Kad mīkla derēs, jūs varat cept pankūkas. Pirms pirmās pankūkas cepšanas viegli ieeļļojiet pannu ar saulespuķu eļļu un cepiet atlikušās pankūkas, nepiesmērējot pannu.
3. Pankūkas ar sieru
Garšīgas pankūkas ar sieru.
Sastāvs:
- 2 ēd.k. milti;
- 500 ml silta ūdens;
- 2-3 olas;
- 1 tējk sausa rauga;
- 2 ēd.k. Sahara;
- ½ tējkarotes sāls;
- ¼ Art. dārzeņu eļļa;
- 300 g siera;
- ķimenes - pēc vēlēšanās.
Maisojiet raugu siltā ūdenī. Sajauciet olas ar sāli un cukuru. Pievienojiet nedaudz miltu. Pievienojiet mīklai mazās porcijās miltus, katru reizi to labi mīcot, lai neveidotos gabaliņi. Gatavo mīklu atstājiet 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet tam augu eļļu un atkal kārtīgi samaisiet. Sagatavojiet sieru: sarīvējiet to un pievienojiet tam nedaudz sauju ķimeņu sēklu. Tagad sāciet cept pankūkas.
2. Pankūkas ar raugu
Gardu rauga pankūku recepte.
Sastāvs:
- milti - 1,5 tases;
- piens - 1,5 tases;
- ūdens - 1 glāze;
- ola - 3 gabali;
- sausais raugs (“ātrs”) - puse ēdamkarotes;
- augu eļļa, rafinēta - puse glāzes;
- cukurs - puse glāzes;
- sāls ir liels šķipsniņš.
Sakuļ olas, apkaisa ar sāli, cukuru, kārtīgi saputo. Ievadiet citas sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet ūdeni un samaisiet vēlreiz līdz gludai. Mīklai vajadzētu stāvēt stundu siltumā. Pēc tilpuma palielināšanas divreiz samaisiet un ļaujiet atkal celties. Eļļojiet sakarsētu kastroli. No augšas ar kausiņu noslaukiet putojošo masu, vienmērīgi ielejiet pannas centrā un ļaujiet tai izplatīties, ātri noliecot traukus aplī. Pēc augšdaļas žāvēšanas apcep otru pankūkas pusi.
1. Pankūkas pienā
Garšīgāko pankūku recepte pienā.
Sastāvs:
- 3 vistas olas;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- liela karote cukura;
- 2,5 tases piena;
- divas glāzes miltu;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas.
Paņemiet dziļu trauku un sajauciet tajā olas, sāli un cukuru. Izmanto, lai ar slotiņu iegūtu normāli vienmērīgu masu. Tagad maisījumā ielej glāzi piena un visu kārtīgi samaisa, lai vaļīgie komponenti izšķīst. Pakāpeniski ielejiet atlikušo pienu traukā. Pievienojiet maisījumam miltus. Ielejiet to mazās porcijās, labi maisot. Rezultātā jābūt viendabīgai masai. Pēdējā posmā tam pievieno augu eļļu. Sastāvā ir nepieciešama eļļa, lai pankūkas neliptu pannā. Pēc pankūku mīklas pagatavošanas jūs varat sākt cepšanu.