Visi zina, ka banāni ir ārkārtīgi noderīgi un garšīgi, diemžēl tieši šeit beidzas mūsu zināšanas par augļiem. Tomēr ir daudz aizraujošu faktu par banāniem, sākot no to atklāšanas brīža un beidzot ar šo populāro augļu izredzēm. Patiesībā banānu ir daudz vairāk, nekā jūs domājat.
Pēc šī raksta lasīšanas jūs uzzināsit, ka banāni var būt dažādās krāsās, attīrīt ūdeni un pat nēsāt reliģisku nozīmi. Turklāt tie palīdzēs atrisināt problēmas gultā un vēl daudz vairāk!
1
Banāni ir svarīgi hinduistiem
Mums visiem patīk ēst garšīgus banānus, bet hinduistiem šis auglis nozīmē daudz ko citu. Sieviešu ļaunais gars Pontianak (Indijā, Bangladešā un Pakistānā to sauc par Churel) dzīvo starp augiem, ieskaitot banānu kokus. Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz vispārpieņemto nosaukumu "banānu koks", šis augs pats par sevi nav koks. Šis gars pirmo reizi tika izveidots malajiešu mitoloģijā, aprakstot Pontianak kā sievieti, kura nomira grūtniecības laikā vai no ģimenes iebiedēšanas. Hindusi uzskata, ka Čurels var atgriezties atriebties vīriešiem. Saskaņā ar citu versiju, viņa uzbrūk grūtniecēm, saplēšot augli viņu iekšienē.
Šis banānu stāsts ir patiešām briesmīgs, taču tie ir arī pozitīvāku hinduistu uzskatos. Piemēram, kadali vai banānu koks tiek uzskatīti par dieviešu Lakšmi un Parvati simboliem. Koks simbolizē Tatva Jhana, kas nozīmē vecu gudrību, un tā lapas ir mierīguma un miera sinonīmi.
Nesen rakstījām vietnē most-beauty.ru par Indijas populārākajiem budistu klosteriem, iesakām meklēt!
2
Ne visi banāni ir dzelteni
Zinātnieki visā pasaulē ir atraduši aptuveni 1 000 banānu veidu, kas tika sadalīti 50 galvenajās grupās. Neskatoties uz to, ka tie visi ir gandrīz vienādas formas, ne visi šie augļi ir dzelteni. Mūsu parastais banāns pieder Cavendish veidam, taču ir daudz veidu, kas mūsu reģionā pircējiem nav tik pazīstami.
Vienam no tiem - sarkanajam banānam - ir sarkanīgi nokrāsa. To audzē Kolumbijā un Ekvadorā. Interesanta ir arī zilās Java banānu šķirne. Tas tiek audzēts Havaju salās, nogatavināšanas procesā tas iegūst zilganu nokrāsu. Šī banānu šķirne ir pazīstama ar izturību pret zemām temperatūrām un ar lepnumu dēvē segvārdu “banānu saldējums” par līdzību ar nogatavinātu vaniļas saldējumu.
3
Piecu sirds banānu plantācija
Nogatavošanās laikā banānu koks “nojumes” lapas sāk veidoties ziedkopai, kas sastāv no sarežģīta ziedu kopas uz viena kāta. Šo ziedkopu parasti sauc par stublāja "sirdi", kas aug, līdz "sirds" ir nogatavojusies, pēc tam tā pārsprāgst augšējā daļā.
Gandrīz visiem banānu augiem ir tikai viena "sirds", bet 2008. gadā Filipīnās notika pārsteidzošs gadījums - tika atrasts koks ar "fantastisku pieci". Ir raksturīgi, ka visas piecas ziedkopas jeb “sirdis” bija vīrišķīgas, un tas ir unikāls gadījums. Apstādījumu darbinieki un vietējie iedzīvotāji to uzskatīja par veiksmes simbolu, un viņiem bija taisnība, ka vieta kļuva par īstu tūristu magnētu.
4
Banāni ir neauglīgi
Paradokss ir tāds, ka banāniem, par kuriem mēs zinām, ir izņēmuma falliska forma, un tiem ir liegta veselīga seksuālā dzīve. Banāni, kas mums pieejami veikalos, pieder Cavendish apakšgrupai, un to kopīgā iezīme ir pilnīga sterilitāte. Savvaļas banāni ir masīvs zālaugu augs, kas aug džungļos. Tās augļi ir piepildīti ar milzīgu daudzumu cietu sēklu, kas padara tās nederīgas ēšanas vajadzībām. Klasiskie banāni mums ir savvaļas augļu mutanti ar sēklām, kas neattīstās. Tas padara tos ideāli piemērotus pārtikai, bet neļauj vaislai.
Iepriekš lauksaimnieki neļāva nodzēst banānus, pārstādot spraudeņus klonēšanai. Tomēr nespēja pavairot padarīja augus neaizsargātus pret kaitēkļiem un slimībām, kas neradītu draudus, ja būtu iespējama seksuāla pavairošana. Tādēļ vairākus banānu veidus vienkārši iznīcināja. Tātad 60. gados ASV rietumos Grosa Mišela augļi bija populāri tieši tik ilgi, kamēr tos neiznīcināja “Panamas slimība”. Mūsdienu banāni ir jutīgi pret melnās sigatokas - sēnīšu slimības, kas augļus inficē caur lapām, agresīvo iedarbību.
5
Banāni ir radioaktīvi
Daba izrādījās nedaudz auglīga banāna, un viņa "apbalvoja" viņu radioaktivitāti. Nelieciet panikā, atcerieties, ka radioaktīvā enerģija ir visur! Piemēram, vidējais Amerikas Savienoto Valstu iedzīvotājs saņem 360 mbar lielu apstarojumu gadā, kas ir aptuveni vienāds ar 36 rentgena procedūrām. Lielākā daļa iedarbības (200 mbar) notiek bezkrāsainā bezkrāsainā radona gāzē, kas rodas rija un urāna iznīcināšanas rezultātā.
Vēl viens radiācijas avots ir pārtika. Dzīvām lietām ir nepieciešams kālijs, un katrs no 8550 kālija atomiem satur radioaktīvo izotopu-40. Tas nozīmē, ka jebkurš ēdiens mūs apstaro, bet banāni satur lielāko daudzumu radioaktīvo elementu, jo tie satur daudz vairāk kālija nekā citi produkti. Neuztraucieties, jo, lai iegūtu nāvējošu starojuma devu, jums būs jāapēd apmēram 20 miljoni banānu, un tas ir 700 gabali dienā 80 gadu laikā. Patiesībā, ja dienā apēdīsit 700 banānus, jūs acīmredzot mirsiet nevis no radiācijas.
6
Banāniem ir sena vēsture
Banānu augu audzēšana sākās jau ļoti sen, zinātnieki par pirmo viņu audzēšanas vietu sauc Kuka purvu Papua-Jaungvinejā, tur tika atrastas banānu audzēšanas pēdas, kas datētas ar 5000. gadu pirms mūsu ēras. e. Daži pētnieki apgalvo, ka selekcija sākās vēl agrāk 8000. gadā pirms mūsu ēras. e. Šajā apgabalā tika atrasts milzīgs skaits bedrēs ar tvertnēm augu selekcijai. Zinātnieki secināja, ka, cita starpā, tajos var audzēt banānus. Vienu no šīm vietām sauc par Musas plantāciju.
Musa, šī ir daudzu Papua-Jaungvinejas augstienes pamatiedzīvotāju populācija. Viņi dzīvo Kamangas, Mingas ielejās, kā arī Pioras un Ayyuru kalnos, kas paplašina iespējamās banānu augu audzēšanas ģeogrāfiju. Dažviet šīs augstākās zāles augstums pasaulē sasniedz 18 metrus.
7
Banāni ir ļoti pieprasīti, pateicoties Jules Verne
Džeils Verne ir pazīstams visā pasaulē kā tādu piedzīvojumu romānu autors kā “20 000 līgas zem jūras” un “Ceļojums uz Zemes centru”. Vai jūs zināt, kādus panākumus viņš guva, reklamējot banānus? 1873. gadā sarakstītajā piedzīvojumu romānā “Apkārt pasaulei 80 dienās” viņš aprakstīja šos augļus aizrautīgā tonī, kā rezultātā Ziemeļamerikas un Eiropas iedzīvotāju vidū palielinājās interese par banāniem.
Viens no šiem aprakstiem atrodams romāna 12. nodaļā, kurā Džeils Verne apraksta Filasa Fogga un viņa pavadoņu iespaidus no banānu atklāšanas, "viņa augļi bija tik barojoši kā maize un tik sulīgi kā krēms, kurus visi novērtēja un pieņēma". Romāns guva milzīgus panākumus, un amerikāņu lasītājus neparasti fascinēja augļi, lai gan tas parādījās tikai nākamajā desmitgadē - Bostonas augļu uzņēmums sāka masveida augļu piegādi, izmantojot tvaikoņus.
8
Banānos nav tik daudz kālija, kā daudzi cilvēki domā.
Sabiedrībā tiek plaši uzskatīts, ka banāni ir bagāti ar kāliju un satur to daudzkārt vairāk nekā jebkurš cits produkts. Tas nav nekas vairāk kā mīts - vienā vidējā banānā bankā ir apmēram 0,4 grami kālija. Protams, tas ir vairāk nekā daudzos produktos, taču ir dārzeņi un augļi, kas tālu pārsniedz šos skaitļus. Starp tiem ir vērts atzīmēt žāvētus aprikozes, spinātus, kā arī persikus jebkurā stāvoklī (neapstrādātus, sautētus, žāvētus).
Viens banāns satur tikai 9% no ieteiktā kālija daudzuma - 4,7 miligrami. Kālijs ir ārkārtīgi labvēlīgs ķermenim, tas sniedz atbalstu muskuļiem un nervu sistēmai, kā arī tam ir vairākas uzturvērtības īpašības un pozitīvi ietekmē asinsspiedienu. Acīmredzot, lai iegūtu trūkstošos 91% kālija, jums nāksies mieloties ar svaigiem spinātiem.
9
Banānus izmanto ne tikai kā pārtiku
Šis auglis ir piemērots ne tikai bada apmierināšanai. Piemēram, Latīņamerikā apgrieztas banānu augu lapas lietus laikā izmanto kā lietusmēteli vai lietussargu. Filipīnās ir iekārta, kas pārstrādā augus agna auduma ražošanai, no kuriem var izgatavot dažādus produktus, sākot no kabatlakatiņiem un beidzot ar krekliem. Papīra ražošanai izmanto divas auga daļas: kātiņa šķiedras un mizu. Mucas šķiedras tiek apstrādātas rūpnieciskā mērogā, un mizas papīru izmanto mākslinieciskiem nolūkiem.
Centrālamerikā viņi atrada vēl ekstravagantāku banānu izmantošanu. Sarkano banānu sula ir piedzērusies pirms domājamās mīlestības nakts, jo tiek uzskatīts, ka tā satur afrodiziaku. Ar banānu mizas palīdzību tie attīra ūdeni, no tā sastāva noņemot smagos metālus. Šim nolūkam mizu žāvē, sasmalcina un ielej ūdenī vai izmanto filtru ražošanā. Brazīlijas zinātnieki Botucatu pašvaldības Bioloģisko zinātņu institūtā nonāca pie secinājuma, ka abos gadījumos metāli sabojājas, pieturoties pie mizas.
Turklāt jau vairākus gadu desmitus modernu matraču ražošanā veiksmīgi izmanto banānu kokosriekstu. Coyra sauc par šķiedru, kas iegūta no žāvētām lapām un banānu koka augļiem. Tam ir vairākas noderīgas īpašības, kuras ir grūti iegūt, izmantojot citus materiālus.
10
No tiem vajadzētu izvairīties cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lateksu.
Ja jums ir alerģija pret lateksu, mēs iesakām turēties prom no banāniem, jo tie var izraisīt nevēlamu reakciju. Vienā pētījumā atklājās, ka 8 no 16 lateksa alerģijas slimniekiem bija banānu ēšanas blakusparādības. Testi ar banāna mizu parādīja, ka 5 no 14 (36%) pārbaudītajiem ir bijusi negatīva reakcija, un 12 no 19 (63%) “cieta” RAST banānu testa rezultātā.
Tāda pati reakcija noved pie avokado un kivi lietošanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka šie augļi satur lateksam līdzīgus proteīnus, kas izraisa alerģiju. Novērotie simptomi: apgrūtināta elpošana, niezošas acis un aizlikts deguns.
Izeja
Banāns ir patiesi pārsteidzošs produkts, kas tūkstošiem gadu ir izglābis cilvēkus no bada un rada patīkamas emocijas, tomēr tam ir arī “skelets skapī”, sakot, ka šis auglis nav tik vienkāršs, kā šķiet!