Ir ļoti dažādas kotletes receptes. Protams, vispopulārākās ir tradicionālās gaļas gaļas, bet gan zivīm, gan dārzeņiem ir savi fani. Katra mājsaimniece šo ēdienu gatavo savā veidā, bet pat nepieredzējuši cilvēki zina, ka kotletēm pievieno pienā izmērcētu baltmaizi. Ja aizstājat šo pazīstamo sastāvdaļu ar mannu, kotletes izrādīsies daudz garšīgākas.
Manka kotletēm piešķirs gaisīgumu, maigumu. Maltā gaļa ir viendabīgāka, un gatavajā traukā maizes šķēles, no kurām jūs nevarat atbrīvoties, pat ja rūpīgi sajaucat, nav sastopamas.
Graudaugi uzbriest un ir piesātināti ar tā produkta garšu, no kura tiek pagatavota maltā gaļa. Kotletes nesadalās, tās var pagatavot pat bez olu. Sāksim.
Šajā rakstā ir aprakstītas visgaršīgākās receptes kotletēm ar mannu (gaļu un dārzeņiem).
10. Ar bietēm
Barojošs un garšīgs, bet zemu kaloriju daudzums noteikti patiks veselīga uztura cienītājiem.
Produkti: 700 g biešu, olu, 100 g mannas, sāls, eļļas, ķiploka daiviņa.
Vāra to bietesLabāk to darīt iepriekš, lai negaidītu. Berzē to uz rīves, sāli, sagriež olu, visu pārklāj ar mannu un samaisa. Iegūto maisījumu izklāj uz karstas pannas ar karoti un apcep 3 minūtes no katras puses.
Jūs varat to izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā garnīru vai aizstāt to ar pazīstamiem gaļas pīrādziņiem.
9. Ar burkāniem
Lielisks variants bērniem, garšīgs un ekonomisks.
Sastāvs: 600 g burkānu, olu, 20 g cukura, 70 g mannas, sāls, cepamās eļļas.
Ja laiks atļauj, cep burkāns krāsnī tajā paliks daudz vairāk noderīgu vielu. Ja nē, pavārs. Dārzeņus samaļ, pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Tas ir nepieciešams cepšanai.
Pēc maisīšanas ļaujiet maisījumam nedaudz “atpūsties”. Pēc 20 minūšu gadījuma jūs varat veidot kotletus, sarullēt tos mannā vai rīvmaizē. Atliek tikai cepties. Pasniedz ar skābo krējumu.
Noderīgs padoms: lai kotletes nesadalītos, padariet tās mazas.
8. Ar kartupeļiem
Traukus no šī dārzeņa nevar sabojāt, tiem vienmēr ir lieliska garša.
Produkti: 0,5 kg kartupeļu, 2 ēd.k. ēdamkarotes mannas, 50 g skābo krējumu, olu, zaļumus, sāli, eļļu, ķiploka daiviņu.
Sajauciet mannu ar skābo krējumu, ļaujiet tai nedaudz uzbriest. Tikmēr tīru kartupeļi, to uzvāra un izstumj stūmēju, it kā biezeni. Kad tas atdziest, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, saspiestu ķiploku, olu, sāli un piparus.
Tagad tas ir māneklis. Jaukt. Pārliecinieties, vai receptes sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Pāriet uz cepšanu.
7. Ar kāpostiem
Produkti: 700 g kāpostu, dilles, 70 g mannas, olu, sāli, sviestu un dārzeņus, piparus, sīpolu.
Kāposti karbonāde un vāra, pietiekami 10 minūtes. Ja viņa ir jauna, tas prasīs mazāk laika. Sauté smalki sagrieztus sīpolus, izmantojiet sviestu, kotletes būs aromātiskākas.
Mest kāpostus caurdurī, pēc atdzesēšanas saspiediet un sajauciet ar sīpoliem. Ielieciet visas atlikušās sastāvdaļas, samaisiet.
Kad manna ir uzbriedusi, pārejiet pie pēdējās darbības. Aizklājiet miniatūras kotletes, apcepiet tās rafinētā eļļā. Tiklīdz viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet un aizveriet vāku.
6. Ar aknām
Viegls un maigs, patiks visām jūsu mājsaimniecībām. Tos var pagatavot no jebkura aknas, mūsu gadījumā tiek izmantota cūkgaļa. Jūtieties brīvi aizstāt ar liellopa gaļu vai vistu. Atcerieties, ka pēdējā opcija radīs mazāk nepatikšanas. Šāda veida aknām ir maiga garša, un tās nav nepieciešams iemērc.
Pirms vārīšanas pienā ieteicams turēt cūkgaļu un liellopu gaļu, lai atbrīvotos no specifiskas rūgtuma.
Produkti: aknas - 0,5 kg, 70 g mannas, sīpoli - pa 1, sāls, eļļa, vistas ola
Sagrieziet aknas mazos gabaliņos, noņemiet visas plēves. Ielieciet to caur gaļas mašīnā, dariet to pašu ar sīpoliem. Ielieciet visu bļodā, nosūtiet tur mannu, olu, sāli. Ja kotletes neēdīs mazus bērnus, varat pievienot piparus. Pēc 15 minūtēm sāciet cept. Maltā gaļa būs maza, tāpēc ar karoti ielieciet to uz pannas.
5. Ar zivīm
Ja jūs vispār nevarat barot savus mājdzīvniekus zivis, piedāvājiet viņiem šos kotletus, ne bērni, ne pieaugušie tos neatteiks.
Sastāvs: 700 g zivju (baltas), ola, sāls, manna - 90 g, sīpoli, zaļumi, pipari, cepamā eļļa.
Lai nesajauktos ar zivīm, paņemiet fileju. Pretējā gadījumā jūs nekad nevarēsit atgriezties pie šīs (vai jebkuras citas) zivju kūku receptes. Viņas kaulu tīrīšana ir ļoti drausmīga un pārāk atbildīga nodarbošanās.
Ritiniet fileju gaļas mašīnā ar sīpolu. Gatavo maisījumu sāliet, apkaisa ar pipariem, sakuliet olu, ielieciet mannu un zaļumus. No šī maltas gaļas daudzuma tiks iegūti apmēram 14 kotleti, nosūtiet papildu saldētavā, apcepiet pārējo vai pagatavojiet pāris.
4. Ar tītaru
Ideāli piemērots mazuļu ēdienam.
Produkti: 400 g tītara, olas, sīpola, sāls, mannas - 3 ēd.k. karotes, augu eļļa.
Turcija karbonāde ar sīpoliem, jūs varat izmantot blenderi. Sajauciet ar citām receptes sastāvdaļām, izveidojiet kotletus. Lai pildījums neliptu pie rokām, nedaudz samitriniet tos ar ūdeni.
Kotletes nav jācep, tos varat cept uz cepešpannas. Tos var ēst pat bērni, kas jaunāki par gadu. Šajā gadījumā tvaicējiet tos.
3. Ar vistu
Vēl viena iespēja veselīga dzīvesveida piekritējiem un, protams, maziem bērniem. Viņi dievina vistas kotletes.
Produkti: 600 g vistas filejas, 3,5 ēd.k. karotes mannas, pāris olas, sāls, zaļumi, milti.
Pagatavojiet malto vistu un sīpolu. Sāliet to, pievienojiet olas, sasmalcinātus zaļumus, mannu. Pagaidiet 30 minūtes. Nepalaidiet novārtā šo soli, pretējā gadījumā rezultāts būs pilnīgi atšķirīgs no tā, ko jūs gaidījāt. Par maigumu un gaisīgumu būs jāaizmirst.
Veidotos kotletus sarullē miltos. Izvēlieties jebkuru gatavošanas metodi. Šis ēdiens ir piemērots jebkuram sānu ēdienam.
2. Ar liellopa gaļu
Sastāvs: liellopu gaļa - 500 g, 3 ēd.k. ēdamkarotes mannas, olu, kartupeļu pāris, sāls, pipari, cepamā eļļa.
Sasmalciniet liellopa gaļu, mizotos sīpolus un kartupeļus ar gaļas mašīnā. Pievienojiet piparus un sāli, graudaugu. Veiksmes noslēpums liellopa gaļas kotletes rūpīgi sajaucot pildījumu. Vispirms dodiet nelielu "atpūtu" mannu un tikai tad mīciet.
Pildījumam jābūt piekautam, uz galda vai tieši šķīvī. Paņemiet mazus gabaliņus un iemetiet tos atpakaļ bļodā. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā jums būs jānomazgā virtuve. Punkts ir mazs: aklājiet kotletus, apcepiet tos un jūs varat iestatīt galdu.
1. Ar cūkgaļu
Manka ir lieliska sastāvdaļa cūkgaļas kotlete. Jo treknāks produkts, jo vairāk būs nepieciešami graudaugi.
Sastāvs: cūkgaļa - 0,6 kg, pipari, pāris olu, manna - 4 ēd.k. ēdamkarotes, sāls, rafinēta eļļa, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa.
Pagatavojiet malto gaļu ar sīpoliem. Pievienojiet visus recepšu ēdienus un kārtīgi samaisiet. Mīciet gaļu ar rokām, nevis ar karoti. Tik daudz ērtāk. Kad tas ir gatavs, atstājiet to vismaz pusstundu mierā un tad sāciet gatavot kotletus. Kā maize ir piemērota tā pati manna, miltu vai krekeru maisījums.
Lai kotletes būtu mīkstas, pagatavojiet tās šādi. Vispirms apcep no abām pusēm un tad nedaudz samazina temperatūru, pievieno pannai siltu ūdeni, aizver vāku un sautē, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko