Aknu kūka ir ļoti interesants produkts. Neskatoties uz nosaukumu, tam nav nekā kopīga ar desertu. Šis ir pilnvērtīgs gaļas ēdiens, kas var kalpot kā garšīga un apmierinoša uzkoda, kā arī svētku galda galvenais viesis.
Mūsu šodienas vērtējums parādīs desmit kūkas receptes variantus, bet vispirms atgādiniet, kā pagatavot tā klasisko versiju.
Lai pagatavotu aknu kūku, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Vistas, aknu vai liellopa gaļas izvēle
- 60 grami miltu
- 1 vistas olu
- 100 mililitri skāba krējuma 20% tauku
- 250 grami sīpolu
- 350 grami burkānu
- 150 grami majonēzes
- 2 ķiploka daiviņas
- Neliels pētersīļu ķekars
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Sāls un pipari.
Sīpoli jāsagriež gredzenos un sasmalcina burkānus uz rupjas rīves, pēc tam tos apcep līdz mīkstināšanai, pievienojot sāli un piparus.
Aknas jāsagatavo, mazgājot tās un noņemot plēvi. Pēc tīrīšanas nosūtiet aknas gaļas mašīnā, pēc tam pievienojiet tam olu un samaisiet. Sezona ar sāli un pipariem, ielej skābo krējumu un vēlreiz samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai. No iegūtā testa cep kūkas pannā divas minūtes.
Krēmam majonēzē sarīvē ķiplokus, ieziež ar krējumu, kas iegūts kūkās. Katrai garoziņai virs majonēzes izklājiet sīpolu-burkānu cepšanu un pētersīļus.
Neaizmirstiet, ka, lai kūka kļūtu pēc iespējas garšīga un piesātināta, tai kādu laiku jāstāv ledusskapī, lai katra pankūka absorbētu krējumu un kļūtu vēl maigāka un mīkstāka.
Mēs iesakām izmēģināt 10 garšīgākās aknu kūkas receptes: vienkāršus ēdienus katrai dienai un uz svētku galda.
10. Ātri
Īsts glābiņš pēkšņas viesu ierašanās gadījumā vai vēlme pārsteigt mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu steigā būs vārīta aknu kūka ātri. No vārīšanas sākuma brīža līdz tā beigām paies tikai aptuveni stunda vai pat mazāk.
Kūkas, kas veido kūkas pamatu, ir piemērotas jebkuras aknas. Tās var būt cūkas, govs, vistas, pīles un pat tītara aknas. Krējumu var pagatavot arī par absolūti jebkuru, kas jums patīk. Kūku cepšanai nav nepieciešama krāsns, jo panna ir piemērota.
9. Jaunais gads
Jaunais gads ir ģimenes brīvdienas, kuras gaida bērni un pieaugušie visā pasaulē. Galdi ir pilni ar ēdieniem un dzērieniem, un mājsaimnieces cenšas parādīt savus kulinārijas talantus un iepriecināt visus viesus.
Bet, lai sevi uzskatītu par labu mājsaimnieci, nemaz nav jāpamet plīts, it īpaši, ja vēlaties atvēlēt laiku sev. UN aknu Ziemassvētku kūka būs īsta pestīšana. Tas ir viegli sagatavojams, neprasa daudz laika un zināšanu.
Un, lai ēdienam piešķirtu Jaungada šarmu, jūs varat pagatavot kūkas Ziemassvētku eglītes formā vai arī dekorēt augšdaļu ar tomātiem, kas izskatīsies kā Ziemassvētku bumbiņas.
8. Svētku
Pat visnozīmīgākie svētki vienmēr ir izdevība, lai pulcētu visu ģimeni un draugus pie galda. Un kāds ir svētku galds bez kūkas, īpaši bez aknām, kas var ne tikai uzmundrināt ar savu neparasto izskatu, bet arī, lūdzu, ar maigumu un garšu.
Par pildījumu svētku kūka jūs varat izmantot ne tikai klasisko burkānu un sīpolu maisījumu, bet arī tomātus, baklažānus un sēnes, un, lai iegūtu īpašu pikantu maigumu, ir vērts pievienot rīvētu sieru ar ķiplokiem.
Rotā augšējo pankūku ar pusītēm vārītu vistas olu un zaļumiem, un ar majonēzes palīdzību jūs varat uzzīmēt glītu attēlu, kas pacels skatītāju noskaņu.
7. Uzkodu bārs
Uzkodas ir ļoti atšķirīgas, sākot no vieglām un beidzot ar tām, kuras var darboties kā pilnvērtīga maltīte.
Uzkodu aknu kūka lieliski atbilst šai definīcijai. Tās galvenā atšķirība no klasiskās ir tā, ka papildus aknām mīklai pievieno pienu, un krējumu bagātina ne tikai ar ķiplokiem, bet arī ar dillēm.
Šis gaļas kārums iepriecinās pat visvairāk sabojātos ēdājus, un maigā garša būs lielisks papildinājums ikdienas un svētku galdam jebkuriem gadījumiem.
6. Maigs
Sagatavot maiga kūka jums ir nedaudz jāmaina recepte. Pirmkārt, tas ietekmēs aknu pārbaudi. Viņam mums vajag pienu un olas.
Ielejiet pienu bļodā, sakuliet olas, pievienojiet sāli. Arī šajā bļodā jums ir nepieciešams ielej nedaudz miltu un labi pārspēt. Iegūtajā masā pievienojiet aknas, sīpolu un piparus.
Jums ir jācep pankūkas no aknām pannā, kas uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai un ieeļļota. Krēmam pievienojiet nedaudz mazāk ķiploku, nekā norādīts oriģinālajā receptē.
Katru pankūku ieziest ar majonēzes masu. Dekorēšanai ir vērts izmantot vārītu olu dzeltenumu, sasmalcinātu līdz pulvera stāvoklim.
5. Ar sīpoliem un ķiplokiem
Šī recepte iepriecinās gan parasto gardēdi, gan pikanto cienītāju. No standarta sastāvdaļu komplekta noņemiet burkānus, apcepiet sīpolu. Pievienojiet nedaudz vairāk majonēzes ķiplokinekā gatavojot klasisku aknu kūku. Gatavas kūkas eļļojiet ar iegūto krējumu, uz kura virsū ielejiet ceptos sīpolus.
4. Ar sieru
Vēl viena kūkas pagatavošanas iespēja priecēs visus šī ēdiena cienītājus. Šoreiz pārmaiņām pievienojiet klasisko recepti siers. Tam jābūt smalki sarīvētam un pārkaisa katram kūkam virsū krēmam.
Lai kūka būtu vislabāk piesūcināta un siers izkusis, kūka jāliek apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī. Ideālā temperatūra tam ir 180 grādi.
3. Ar valriekstiem
Aknu kūka ir perfekta visā. Bet, kā mēs zinām, pilnībai nav robežu. Šim brīnišķīgajam ēdienam varat pievienot jaunu, izsmalcinātu garšu un palielināt ar to saistītās priekšrocības valrieksti.
Lai to izdarītu, mizoti rieksti vispirms ir jāsasmalcina. Kad šī daļa ir pabeigta, jums tās jāapcep pannā, nepievienojot tai eļļu. Uz katras kūkas izklājiet riekstus virsū ķiploku-majonēzes krēmam, un pēdējo, augšējo kūku var dekorēt ar valriekstu pusītēm, pārkaisīt ar pētersīļiem.
2. Ar sēnēm
Jūs varat dažādot trauku ar sēnes. Lai to izdarītu, jums vajadzīgi 400 grami šampinjonu, kas jums jāsakapā, pievieno rīvētus burkānus, sīpolus, sagrieztus pusgredzenu formā, sāli un piparus. Maisiet un ielieciet uz uzkarsētas pannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
Atkarībā no trauka biezuma un uguns spēka mainās arī gatavošanas laiks. Bet vidēji pildījuma pagatavošanai vajadzīgas piecas līdz septiņas minūtes.
Lai izveidotu krēmu, ņem majonēzi un skābo krējumu, pievieno tiem ķiplokus un uzmanīgi iesmērē katru aknu pankūku. Krēma virspusē izklāj pildījumu. Kūkas augšdaļu var dekorēt ar zaļumiem.
1. Ar burkāniem
Kad aknu pankūkas ir gatavas, jums tām ir jāizgatavo pildījums. Par kūku ar burkāniem jums būs nepieciešami trīs lieli burkāni, kas jums jā sarīvē un jāsamaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
Nosūtiet visu uz pannas, un, kamēr pamatne ir pasivēta, ņem majonēzi, pāris ķiploka daiviņas un pētersīļus. Nosūtiet ķiplokus presē, sasmalciniet pētersīļus, sasmalcinātus ķiplokus, kas sajaukti ar majonēzi.
Mēs izklājam majonēzes slāni uz kūkām, sīpolus ar burkāniem un apkaisa ar zaļumiem. Tātad, soli pa solim, mēs veidojam kūku. Kad tas ir pilnībā samontēts, izrotājiet virsu ar burkāniem un zaļumiem. Kūkai pāris stundas jāstāv ledusskapī, tikai tad ieteicams to pasniegt pie galda.