Pelējuma sēnītes ir pirmie Zemes iedzīvotāji, kas uz tās apmetušies pat pirms 200 miljoniem gadu! Pārsteidzoši, ka viņi spēj gan glābt cilvēku no nāves, gan atņemt viņa dzīvību. Pelējuma sēnītes ir plaši izplatītas dabā, tās attīstās gandrīz visur. Apmetoties lielās kolonijās, tie aug uz barības vielām, kur ir augsta temperatūra un mitrums, un pelējuma augšana nav ierobežota, ja ir pieejama pārtika.
Sēnes (tās sauc par mikromicetēm) ir nepretenciozas pārtikai un biotopam. Piemēram, Penicillum sēnes rada efektīvu antibiotiku, kuru katrs no jums, visticamāk, zina, to sauc par penicilīnu. Šīs zāles ir antibakteriālas, tomēr nav ieteicams tās lietot bez ārsta receptes, jo tās var tikai pasliktināt stāvokli.
Kopīgi noskaidrosim, kuras veidnes tiek uzskatītas par slavenākajām, un kas tās padara par tām. Raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem un būs noderīgs tiem, kam patīk uzzināt kaut ko jaunu. Vai jūs domājat, ka viena no slavenākajām veidnēm ir Mucor, Rhizopus vai Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium pieder pie ceturtās patogenitātes grupas, ietekmē produktus un materiālus. Daži ģints pārstāvji var iebrukt mājās - augsts mitrums viņiem ir labvēlīga vide.
Kādas ir Ulocladium briesmas? Ja mājā ir augi, tad pelējums viņos provocēs slimības. Cilvēkiem ar imūnsistēmas nomāktu sistēmu tas nav viegli, jo sēne izraisa nopietnas infekcijas, tādas nepatīkamas sekas kā: vaginosis, strazds, cestīts, uretrīts un, kas vissliktāk, vēzis aknās, nierēs vai urīnpūslī.
9. Phoma
Tas pieder pie ceturtās patogenitātes grupas. Phoma ir melna krāsa, bezkrāsainas sporas. Parasti mājās pelējums neparādās, bet ir arī izņēmumi. Tā mērķis ir ogas, tās nogatavošanās laikā tās sasniedz.
Phoma pieder pie pyrenomycetes, ir aptuveni 200 sugu. Vienkāršā veidā šo sēņu veidu sauc par melno puvi.
Pelējuma sēne bojā dažādus rūpnieciskos materiālus, koku. Ja istaba ir mitra, tas var izraisīt krāsas bojājumus.
8. Botrytis
Sēnes, kas saistītas ar ģints Botrytis, ietekmē veselīgus augus, izraisot to dažādo daļu pelēko puvi. Augi ir ievērojami novājināti, kas samazina ražas kvalitāti.
Visnekaitīgākā Botrytis suga ir pelēkā krāsa. Šīm sēnēm nav hlorofila, tāpēc nav tādas funkcijas kā saules enerģijas izmantošana augos esošo organisko savienojumu sintēzei. Izrādās, ka sēnēm nav citas izvēles kā aizņemties organiskās vielas no vides.
Lielākajā daļā gadījumu sēne tiek uzskatīta par bīstamu fitopatogēnu, bet, piemēram, cēlu pelējumu vīna ražošanā izmanto, lai iegūtu vairāk sukādes izejvielu.
7. Alternārija
Vēl viena sēne, kas pieder pie ceturtās patogenitātes grupas. Šī suga ir plaši izplatīta. Bieži no tā cieš dārzeņu kultūras, piemēram, kartupeļi, tomāti utt. Dažreiz Alternaria Tas aug arī uz cilvēku un dzīvnieku ādas, kas izraisa dažādas zemādas infekcijas, un rezultātā imunitāte samazinās.
Šis sēnītes veids tiek uzskatīts par visbīstamāko cilvēkiem - atrodoties gaisā, alergēns provocē astmas parādīšanos. Novārtā atstātie gadījumi noved pie bronhiālās astmas attīstības, tās sekas, kā jūs varētu uzminēt, ir diezgan nelabvēlīgas.
6. Oidium lactis
Oidium lactis galvenokārt parādās piena produktos: margarīnā, sviestā utt. Tas ir daudzšūnu pavediens ar zemu sazarojumu. Tas attīstās ne tikai uz izstrādājuma virsmas, bet arī dziļumā, ja gaisa iekļūšana ir minimāla.
Pienotavās pelējums parādās sliktas aprūpes, sanitāro normu pārkāpuma gadījumā. Lai to iznīcinātu, nepieciešams verdošs ūdens - viss aprīkojums jānomazgā ar karstu ūdeni un pēc tam tvaicē. Ir vērts atzīmēt, ka pelējums ir ļoti izturīgs pret dezinfekcijas līdzekļiem.
5. Penicillum
Sēnes Penicillum spēlē lielu lomu apkārtējā pasaulē un zāļu ražošanā. Bet daži celmi, kas pieder pie trešās un ceturtās patogenitātes grupas, rada nopietnas briesmas cilvēkiem. Šīs sugas pelējuma sēnītes rada ohratoksīnu A.
No visas toksisko vielu grupas var teikt, ka visbīstamākais ir Penicillum. Bieži vien šāda veida toksīni ir piesārņoti ar pārtiku, un sapelējuši pārtikas produkti ir labvēlīga vide Penicillum. Uzbrukumā tiek pakļauti tādi produkti kā kafija, vīnogas, žāvēti augļi.
Interesants fakts: Pateicoties Penicillām, Penicillum roqueforti celmu izmanto Roquefort siera ražošanā, tam ir oriģināla garša un izsmalcināta zilgana pelējuma forma.
4. Aspergillus
Aspergillus - augstākas pelējuma ģints, kas atkarībā no veida pieder pie dažādām patogenitātes grupām: 3, 4. Šīs veidnes dažādība ir kaitīga cilvēkiem. Pelējuma aspergilozes ietekmē ietekmē plaušas gan cilvēkiem, gan dzīvnieku pasaules pārstāvjiem. Visbiežāk pelējuma forma ir atrodama vannas istabās, tās dzīvībai svarīgās aktivitātes produkti ir toksīni, kas vislabākajā veidā neietekmē ķermeni un izraisa saaukstēšanos un onkoloģiju.
Micēlijs parādās no spraugām plātnēs pat pēc flīžu kārtīgas mazgāšanas. Daudzus šīs sēnītes veidus neietekmē pat zemāka temperatūra un verdošs ūdens.
Vienīgais, kas var palīdzēt novērst Aspergillus, ir pārbaudīti tautas līdzekļi. No pulvera un soda pagatavots šķīdums pakāpeniski iznīcinās pelējumu, un palīdzēs arī regulāra ventilācija.
3. Kladosporijs
Sākotnējās attīstības stadijās Cladosporium nav krāsu, un vēlāk var izmantot dažādas krāsas. Īpaši bīstami tas ir sēklām un augiem. Tam ir spēja ātri attīstīties pat zemā temperatūrā un zemā mitrumā.
Bieži vien tos var atrast ārā, it īpaši siltā laikā. Arī ļoti bieži pelējums, kas izpaužas uz sienām un nemazgātā ledusskapī, pieder pie Cladosporium sugas.
Pelējums uz sienām nerada tādas briesmas kā gaisā. Ja cilvēks sāka pamanīt, ka viņam ir alerģijas pazīmes, iesnas, aizlikts deguns, tad tas, visticamāk, ir alerģijas pret pelējumu izpausme.
2. Rhizopus
Sugas pārstāvji Rhizopus pieder pie apakšējām sēnītēm - ficomycetes. Plaši izplatīts gaisā, augsnē, pārtikā, augļos un puves augos.
Rhizopus ir parazītu pelējums. Tas ietekmē ne tikai augļa virsmu, bet arī tā iekšpusi (kad mīkstums kļūst brūns, sākas fermentācijas process). Baklažāniem to uzskata par mazāk kaitīgu pelējuma veidu.
Pelējuma sēnītes iekļūst ķermenī caur elpošanas ceļiem un bieži izraisa alerģiskas reakcijas, līdz pat bronhiālā astmai.
1. Mucor
Mucor ietver vairāk nekā 50 sugas. To sauc arī par balto pelējumu, jo tā micēlijs ir gaišas krāsas hifu pinums, kas atgādina pūkainu aplikumu. Laika gaitā pelējums kļūst melns.
Tas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, kā arī var izraisīt dažādas slimības. To var redzēt uz pārtikas produktiem, piemēram, uz maizes (ja maize vairākas dienas gulstas mitrā un siltā vietā, tad uz tā parādīsies pūkains pārklājums, kas drīz tumšāks).