Nesen, parādoties Instagram un attīstoties citiem sociālajiem tīkliem, arvien vairāk tiek izvirzītas prasības par trauku izskatu. Tātad svētku kūkas bija mūsu pašu mode - katru gadu tiek gaidītas jaunas tendences, kurām visi mūsdienu konditori vēlas sekot.
Bet tagad jūs varat nopelnīt labu naudu konditorejas izstrādājumos, veicot uzņēmējdarbību tieši “mājās”. Tāpēc ir ļoti svarīgi palikt “tēmā” un sekot līdzi tam, kuri kūku veidi ir modē, kādam “apvalkam” vai pildījumam tiem vajadzētu būt.
Ja jūs interesē šī tēma, palieciet pie mums, un jūs uzzināsit, kuras kūkas var pārsteigt viesus 2019. gadā.
Pirmkārt, viss kārtējais un nākamais gads notiks minimālisma paspārnē konditorejas izstrādājumu nozarē. Stingras ģeometriskas kūkas, uzpūsta spoguļattēla izstrādājumi, kā arī “kailās iespējas”, kuras visi mīlēja, joprojām ir modē.
Ēdienu gatavošanā ir vēlams izmantot tā sauktos "eko" produktus, tas ir, pēc iespējas dabīgākus un veselīgākus. Sviesta vietā nav margarīna, karameles vietā ir cukurs, un mājās glabājiet olas, nevis mājās gatavotus apelsīnu dzeltenumus. Kūka 2019. gadam vajadzētu būt ne tikai skaista, bet arī noderīga.
Pirms jebkuras kūkas pildījuma izvēles jums jāapsver nianses. Tātad sulīgs ogu krēms nav piemērots daudzpakāpju kāzu kūkām, jo tas vienkārši “saplacinās” un nesasniedz svinēšanas vietu.
Tajā pašā laikā ir svarīgi izvēlēties pareizo kailo kūku pildījumu - tam jābūt blīvam, lai tas labi "apmestu".
Kūkas 2019. gadā pildījums “sarkanais samts” ir ideāls - dārga klasika, kā mīlestības un lojalitātes simbols.
Krēmveida siera kārta ar ogām var atšķaidīt ģeometrisko, marmora vai spīdīgo kūku lakonisko izskatu.
Esterhazy izpildītais smagais līdzeklis ir lieliski piemērots dzimšanas dienas putu tortei.
Klasiskā tiramisu un siera kūka ir iecienīti vieglo svētku kūku pildījumi, bet ne kāzu. Bet pēdējie vienkārši dievina blīvos krēmus ar confit un pasakaino glazēto biezpiena krēmu ar Mascarpone, kraukšķīgo Snickers, klasisko krējuma siera kūku ar spilgtu akcentu.
Ooh, jau čīkst! Vai vēlaties turpināt? Nu, mēs pievēršam jūsu uzmanībai populārākās 2019. gada kūku receptes: bez cepšanas, no drupatas, tiramisu utt.
10. Marmors
Šis skaistums tiek iegūts, apvienojot maigas pasteļkrāsas kopējā glazūrā, kas ļauj sasniegt traipu efektu.
Marmora kūkas ārēji atgādina dārgos un monumentālos saldos “akmeņus”, un tie visi ir unikāli - minerāla dabisko raksturu nevar atkārtot.
Jūs varat pievienot nedaudz neuzmanīgas krāsas pilienu, šļakatu, nejaušu “insultu” veidā. Akvareļa efekts noteikti papildinās šo kārtējā gada tendenci. Marmora kūkas eleganti izskatās spoguļ glazūrā ar vairāku toņu un paņēmienu kombināciju.
9. Piliens
Jūs varat bezgalīgi strādāt ar šokolādes glazūru - meistara rokās tas pārvēršas par īstu konditorejas šedevru.
Pateicoties dažādiem toņiem, jūs varat noformēt tops, kas smērējas vai individuāli pilieni vizuāli "notek" sānos.
Šāda kūka izskatās dabiska un ļoti ēstgribu. Jāatzīmē, ka šī tehnika kļuva populāra pirms 4 gadiem, taču tā joprojām ir tendence līdz šim.
8. Atveriet kūkas
Tā saucamais Kailās kūkas Nav nepieciešami papildu rotājumi, smaga mastika un spilgts dekors. Tos ir viegli izpildīt, tie ir oriģināli un joprojām ir populāri šogad.
Jā, malas netiek atvērtas ar krējumu, šokolādes glazūru vai citu apdari - tikai atvērtas cepumu vai smilšu kūkas ar dabīgu tekstūru un pievilcīgiem krējuma slāņiem.
Visbiežāk cepumus cep no baltas vai dzeltenas mīklas, nedaudz retāk no šokolādes. Mēs piedāvājam dekorēt šādu kūku žanra klasikā ar svaigiem ziediem vai nogatavojušiem augļiem.
Un 2019. gadā tendence uz Puskailas kūkas. Tātad “apmetums” plānākā gandrīz caurspīdīgā glazūras slāņa veidā palīdz piešķirt kūkai skaidrāku oficiālo formu.
Neaizmirstiet to par kūkas ar atvērtām kūkām ārkārtīgi svarīga ir paša dizaina ģeometriskā pareizība, blīva, stabila krēma simetrija un vienmērīgs sadalījums
7. Ar šķembām
Bet tas ir kaut kas jauns un svaigs. 2019. gadā konditori rotā satricināta kūka izgatavots no karstas karameles vai šokolādes, kas padara kūku lielāku un garāku.
Fragmenti modificē klasisko noapaļoto kūku, ļaujot jums izveidot unikālu šedevru. Protams, ne visas līgavas būs gatavas savos pasākumos ieviest asu tendenci. Konditori pret viņu izturas piesardzīgi, jo šokolāde ir jāatslāina ļoti uzmanīgi.
6. Ar ģeometriskām formām
Nedaudz mīkstāka iepriekšējās tendences versija, kas ir populāra arī šogad. Apaļas kūkas, protams, nekad neiziet no modes, bet arī pārsteidzošas ģeometriski iespējām (klucīši, trapecveida formas, paralelogrammas un trīsstūri) arī ir vieta, kur būt.
Kūku dekorā var izsekot ģeometriskiem elementiem. Īpaši iespaidīgas ir “riktīgās” kūkas, daudzlīmeņu kūkas, kuras, starp citu, ir eleganti apvienotas ar tagad moderno marmora faktūru.
5. Ar volāniem
Kurš teica, ka kūkai jābūt stingrai un vienmērīgai? Lai dzīvo mīļais volānskuras veic konditorejas konuss. Un, ja agrāk tas bija tikai atsevišķi kopējā modeļa elementi vai glīts mežģīņu glāstījums ap kūkām, tad 2019. gadā parādās īstās savirzes, kā jaunajai princesei.
RUFFLES ir izgatavotas no bieza krējuma vai izdomājuma krēma, kas palīdz kūkai izskatīties gaisīgāka, elegantāka un maiga. Šādai kūkai nav jābūt papildus dekorētai - tā pati par sevi ir skaista un eleganta. Šogad vertikālās frills bija īpaši veiksmīgas!
4. Ar zeltu vai varu
Vienmēr ir klienti, kuri vēlas iegūt patiesi elitāru kūku. Piešķiriet tam statusu, un spīdums ļaus tagad populārajam zelta vai vara mīklas izstrādājumu apdare.
Zelta akcenti triepienu veidā, apzeltīta glazūra, mežģīnes no salda stieples - un jūsu deserts noteikti iepriecinās pat visvairāk sabojātos viesus.
Pēc apzeltīšanas vara nokrāsa kļūst arvien populārāka - tā dod siltuma sajūtu un tā saukto “industriālo šiku”
3. "pinkains"
Šoreiz runa nav par ryushechki un plankumiem, bet par floristiku uz kūkām. Jā jā, pinkains efekts būtu jāsaista ar kaut ko dabīgu, dabīgu, augu.
Vienkāršu baltu kūku novieto uz koka pjedestāla un rotā ar mīklas sūnām, adatām, papardes un citiem “pinkainajiem” augiem. Mežģīņu tumšās lapas lieliski iekļaujas "eko" tendencēs.
Protams, šādām kūkām ir jāpievērš pastiprināta uzmanība - jums būs nepieciešama blīva ganache, augstas kvalitātes glazūra un mastika. Bet mūsdienu konditori nebaidās no grūtībām.
2. Glancēts
Pūtīšu kūkas joprojām ir modē. Viņi var vienkārši būt glancēts un spīdīgs (spogulis) vai pārklāts ar izsmalcinātu velūru.
Šādas kūkas tieši prasa sarežģītu daudzkomponentu pildījumu, un tām var būt arī sarežģīta forma, piemēram, tāda pati ģeometriska.
Glancētas kūkas vienmēr izskatās iespaidīgas un oriģinālas, pat ja tās ir viena līmeņa.
1. Ombre
Obmre nepametot frizieri, saglabājot atbilstību konditorejas izstrādājumiem.
Tīri un mīksti toņu pārejas no viena uz otru izskatās maigi un harmoniski. Turklāt ombre efektu var sasniegt ne tikai kūkas rotājumā, bet arī tā iekšpusē, pildījumā.
Vai jums patīk mūsu saldais pārskats? Dalieties savos iespaidos komentāros, jo atkal runāt par kūkām vienmēr ir prieks.