Ne visi zina, ka virtuve ir tālu no drošākās vietas dzīvoklī: ēdiena gatavošanas laikā cilvēks var izpausties dažādi slikti ieradumi, par kuriem viņš pat agrāk nezināja. Apsveriet izplatītākos ieradumus, no kuriem jums jāatbrīvojas.
10. Pārlieku daudz pārtikas ievietojiet pannā
Dažos gadījumos ēdiena gatavošanas laikā ir nepieciešama liela pacietība. Lai ietaupītu pēc iespējas vairāk laika, mājsaimnieces dažreiz pannā ieliek daudz sastāvdaļu, taču paturiet prātā, ka tā dēļ rezultāti var būt ļoti neparedzami. Piemēram, kartupeļus gandrīz noteikti nemaz necepīs, bet tvaicēs. To pašu var teikt par gaļu. Pārtika pielips pie pannas, un var rasties arī citas pārtikas problēmas. Labāk ir pavadīt vairāk laika un nedaudz pagatavot ēdienu, taču tad rezultāti neliks vilties.
9. Sildiet eļļu, līdz tā sāk smēķēt
Parasti mēs pannā ielejam eļļu un gaidām, līdz tā tiek pienācīgi uzkarsēta. Daudzi pat sāk darīt citas lietas, kamēr konteiners deg. Eļļa sāk smēķēt, bet mēs tam nepievēršam lielu uzmanību un turpinām gatavot. Tomēr pārāk nepārkarsējiet eļļu, pretējā gadījumā no tās sāks izcelties kaitīgas vielas, turklāt tā vienkārši negaršos ļoti labi. Šādu produktu ir iespējams sasildīt, taču ir jārūpējas, lai nebūtu dūmu. Pagaidiet nedaudz dzirdamu eļļas šņākoņu un sāciet gatavot.
8. Pirms vārīšanas noskalojiet gaļu
Gaļu mazgā, lai pirms vārīšanas noņemtu gļotas un citus sārņus. Tā kā mājsaimnieces to parasti dara virtuves izlietnē, rezultātā tā ir piesārņota ar baktērijām. To dēļ saindēšanās ar pārtiku un citas veselības problēmas var rasties vēlāk. Lai tas nenotiktu, neskalojiet gaļu izlietnē, bet vienkārši paglābiet to ar papīra dvieli. Parasti tas ir pietiekami, lai noņemtu cilvēkiem kaitīgās baktērijas.
7. Mīklu pārāk ilgi sajaucot
Izveidojot mīklu, daudzi to sajauc pārāk ilgi, lai mīkla būtu pēc iespējas garšīgāka, bet to nedara. Miltos parādīsies lipeklis, un smalkmaizītes būs pārāk cietas. Viegli sajauciet mīklu ar maisītāju, lai iegūtu viendabīgu masu, un pēc tam noņemiet to uz sāniem un turpiniet ar rokām sasniegt vēlamo konsistenci.
6. Maisot pārāk bieži
Daudzi cilvēki visu laiku sajauc ēdienu, lai tas nesāktu degt, bet tas ne vienmēr nāk par labu ēdienam. Pastāvīgās iedarbības dēļ ēdiens netiks pienācīgi apcepts un ātri pārvērtīsies par īstu putru. Bieži vien jūs varat sajaukt ēdienu tikai tad, ja tas ir norādīts noteiktā receptē.
5. Karstu šķidrumu sajaukšana, nenoņemot ierobežotāju blenderī
Dažiem ēdieniem (piemēram, dažādām zupu biezeni) ir nepieciešams sajaukt karstu šķidrumu, taču ne visi zina, kā to pareizi izdarīt. Ja tiek pieļautas kļūdas, šķidrums var nokļūt uz cilvēka ādas, izkaisīties pa visu istabu. Daudziem blenderi augšpusē ir aizbāznis: mazs pārsegs, kuru vajadzības gadījumā var noņemt. Pirms karstu šķidrumu sajaukšanas tas noteikti būs jānoņem. Pretējā gadījumā tvaika ietekmē spiediens palielināsies blenderī, un pēc kāda laika viss saturs izšļakstīsies. Pirms ierīces lietošanas jums būs jānoņem vāks un jāaizver caurums ar salocītu dvieli: tas neļaus šķidrumam izkaisīties dažādos virzienos.
4. Gaļas sagriešana tūlīt pēc grila noņemšanas
Visbiežāk cilvēki sāk ēst gaļu tūlīt pēc tās izņemšanas no grila, taču to nevajadzētu darīt. Pirms pasniegšanas jums jāgaida vismaz dažas minūtes. Kamēr gabals guļ, sulas uz tā tiks sadalītas pēc iespējas vienmērīgāk, kā rezultātā gaļa būs ļoti garšīga. Ja jūs sākat sagriezt gabalus, neļaujot tiem apgulties, sula nemetīsies gaļā un tūlīt atradīsies uz griešanas dēļa. Pēc vārīšanas mazos gabaliņus vajadzētu atstāt vismaz 5 minūtes, lielos - 20 minūtes (kad, piemēram, tiek pasniegts vesels putns).
3. Nelokāmas pannas lietošana uz lielas uguns
Izmantojot pannu, uz kuras ir nelipīgs pārklājums, nepadariet uguni uz plīts pārāk spēcīgu, pretējā gadījumā perfluorogļūdeņraži izceļas no oderes. Tās ir ķīmiskas vielas, kas izraisa vēzi, aknu slimības un gremošanas problēmas. Plānojot nelipīgu pannu, jums vajadzētu uzzināt, kādu temperatūru iesaka tā ražotājs.
2. Metāla asmeņu izmantošana
Nelietojiet metāla asmeņus pannām, kurām ir lipīgs pārklājums. Pretējā gadījumā uz konteinera virsmas var parādīties skrambas. Šādu bojājumu dēļ nelipīgais pārklājums atbrīvos perfluorogļūdeņražus, kuru bīstamība ir aprakstīta iepriekšējā punktā. Izmantojot cepšanas pannu ar nelipīgu oderi, labāk ir izmantot drošākas, karstumizturīgas asmeņus, kas izgatavoti no gumijas vai koka. Izmantojiet tos pēc iespējas uzmanīgāk, lai saglabātu pārklājuma integritāti.
1. Karstumizturīgu trauku izmantošana uz atklātas uguns
Karstumizturīgi trauki ir ļoti labi piemēroti, piemēram, cāļu cepšanai. Ja jums kaut kas jāapcep uz uguns, labāk izvēlēties metāla pannu. Cepšanai uz atklātas uguns karstumizturīgi trauki nav piemēroti, jo ar spēcīgu karsēšanu tie var lidot uz pusdienām. Tā rezultātā jums būs jānomazgā netīrās virsmas un jānoņem fragmenti, un neveiksmīgas apstākļu kombinācijas gadījumā trauku gabali var pielipt ādā vai cilvēka acīs.