Daudzi cilvēki domā, ka ierobežotā daudzumā esošais cukurs ir nekaitīgs, tomēr tā nav pilnīga taisnība. Tāpat daudzi pamanīja, ka cukura ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā pasliktinās ādas, nagu un matu stāvoklis.
Tomēr cilvēkiem ir grūti atteikties no saldumiem, īpaši tiem, kuriem ir smags darbs, kas saistīts ar radošumu, analītiku un citiem smadzeņu procesiem. Objektīvi jāiegūst glikoze un citi cukuri, bet no kurienes?
Mēs jums piedāvājam TOP-10 dabiskos produktus, kas lieliski aizstāj cukuru, bez nepieciešamības pēc mākslīgiem saldinātājiem vai stingra saldumu aizlieguma.
10. Datumi
No visiem žāvētiem augļiem datumi tiek uzskatīti par vienu no saldākajiem, nav nozīmes, vai tie ir žāvēti vai siera. Saharoze un fruktoze ātri piesātina ķermeni, regulē insulīna līmeni un neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Arī augļi ir ļoti apmierinoši, tāpēc pilnvērtīgas maltītes vietā izsalkuma apmierināšanai pietiek ar nedaudz sauju. Datumu aromāts un garša palīdzēs pārtraukt domāt par konditorejas izstrādājumiem un saldumiem. Tējkannai var pievienot datumus, smalki sasmalcinot un pēc tam filtrējot, vai izmantot kā sirsnīgas uzkodas jebkuram nesaldinātam dzērienam. Ja jūs patiešām vēlaties cept, tad izmantojiet auzu vai rīsu miltus, un cukura vietā pievienojiet datuma palmas augļus. Šādos gadījumos ir ērti mājās glabāt makaronus vai pastilu no datumiem - kāpēc jums nav deserta pildījuma?
9. Sorgo cukurs
Šis produkts ir iegūts no dabīgas koku sulas, ko sauc par “sorgo”. Ekstraktu sāka iegūt senajā Ķīnā, un kopš tā laika produkts ir slavens ar nenovērtējamām priekšrocībām ķermenim. Iegūtais cukurs ir tikpat salds kā parastais cukurs, bet kaloriju saturs ir gandrīz uz pusi mazāks (pēc īpašībām līdzīgs fruktozei). Jūs varat pievienot produktu dažādiem dzērieniem, augļu salātiem, kā arī konditorejas izstrādājumiem (par laimi, vaļīgā tekstūra to ļauj). Starp citu, sorgo cukura iegādi tirgū nebūs viegli, tāpēc lielveikalā meklējiet bioloģiskās pārtikas veikalus vai diabēta nodaļas. Ārkārtējos gadījumos šādu cukuru vienmēr var pasūtīt internetā.
8. Kokosriekstu cukurs
Ko viņi vairs nesaņem no kokosriekstu, bet šoreiz viņi iemācījās iegūt palmu cukuru. Tam ir augsts kaloriju saturs un salduma pakāpe, taču to kompensē samazināts glikēmiskais indekss, kas joprojām liek to lietot diētiskā pārtikā. Kokosriekstu cukurs ir lieliski absorbēts, tam ir patīkams smalks aromāts un bagātīga garša, tāpēc ir brīnišķīgi "spēlēt" mājās gatavotās kūkās un kafijas dzērienos. Meklējiet kokosriekstu cukuru konditorejas veikalos un tiešsaistes portālos.
7. Kļavu sīrups
Daudzi cilvēki sapņo izmēģināt bēdīgi slaveno kļavu sīrupu, ko amerikāņi pievieno dažādiem desertiem no televīzijas ekrāniem neatkarīgi no tā, vai tas ir siera kūkas, saldējums, tiramisu vai pankūka. Viskozam saldajam šķidrumam ir mērens kaloriju saturs salīdzinājumā ar cukuru, un bonuss samazina endokrīno patoloģiju (diabēta un gestācijas diabēta), vēža procesu attīstības risku. Un kļavu sīrupam ir raksturīga garša un aromāts, kuru tik daudzi amerikāņi iemīlēja tajā. Starp citu, jūs varat pievienot produktu ne tikai desertiem, konditorejas izstrādājumiem, salātiem un dzērieniem, bet arī sarkanās gaļas marinādei - jūs iegūsit pārsteidzošu ēdienu ar vieglu saldu pēcgaršu. Kļavu sīrups tiek pārdots daudzos lielos lielveikalos.
6. Agaves sīrups
Šo tropisko augļu sīrupu būs grūtāk atrast nekā kļavu, taču nepatikšanas ir tā vērts. Neskatoties uz pietiekamu kaloriju daudzumu, sīrups joprojām ir saldāks par biešu un niedru cukuru, kas ļauj to pievienot ēdieniem mazākos daudzumos. Tas satur arī dzelzi (anēmijas novēršanu), kalciju (stiprina kaulus, nagus un zobus), kāliju (kas atbild par sirds muskuļa darbu). Tātad jūs varat zaudēt svaru, vienlaikus dziedinot. Agaves sīrupu var pievienot karstajiem un aukstajiem dzērieniem, kokteiļiem, saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Tā biezums ir mazāks nekā medus, tāpēc šķidrumā tas izšķīst ātrāk. To galvenokārt pārdod veselīgas pārtikas veikalos, kā arī internetā.
5. Miežu iesals
Tikai dažiem veselīga dzīvesveida piekritējiem var būt aizdomas, ka miežu iesals tiek izmantots ne tikai kaitīga alkoholiskā dzēriena ražošanai. Izrādās, ka pati sastāvdaļa ir ne tikai nekaitīga, bet arī noderīga, jo paātrina vielmaiņu, nodrošinot svara zudumu, stiprina imūnsistēmu un pat novērš redzes asuma samazināšanos. Iesals ir pietiekami salds, lai to izmantotu cukura vietā. Tas cepšanai piešķir ļoti interesantu garšu, kā arī ļauj sasniegt pārsteidzošu kraukšķīgumu. Atsevišķi iesalu var iegādāties alus darītavās un lielveikalos.
4. Zīdkoka sīrups
Zemenes tirdzniecībā nav tik bieži sastopamas, un sezonai tuvākos kokus bērni ātri nomizo. Nav pārsteidzoši, jo ogas ir ļoti garšīgas un veselīgas, bet arī fruktozes satura dēļ diezgan saldas. Augļu sīrups saglabā vērtīgās īpašības un piešķir desertiem patīkamu ogu garšu un aromātu. Labi to pievienot dizaineru tējām, milkshakes, mannas putraimiem un auzu pārslām, citiem desertiem. Protams, atrast zīdkoka sīrupu nebūs viegli, tāpēc nekavējoties sūti sērfot interneta telpā.
3. Stevija
Klasisks cukura aizstājējs, kas iegūts no ārstniecības auga. Tas ir liels pieprasījums starp diētu cienītājiem, kā arī diabēta slimniekiem saprātīgas cenas un vienkārši smieklīgu kaloriju dēļ - tikai 18 kcal uz 100 g. Tiek uzskatīts, ka stevija ir apmēram 25 reizes saldāka par cukuru, tāpēc jums tas mazliet jāpievieno dzērienam vai ēdienam . Jā, tas ir nedaudz dārgāks nekā klasiskie saldinātāji, taču to ir ļoti ekonomiski izmantot. Stevijas atrašana nav problēma - vienkārši dodieties uz diabēta nodaļu vai pārbaudiet aptiekā.
2. Melase
Šis biezais un saldais produkts, kuru daudzām sievietēm patīk pašiem gatavot mājās. Melase ir ļoti salda, satur B vitamīnus, mikroelementus un citas derīgas vielas, un gastronomisko īpašību ziņā tā tuvojas parastajam cukuram. Parasti viņi to nepievieno dzērieniem, bet tas ir kā kūku, konditorejas izstrādājumu un citu desertu pildītājs. Ja neesat gatavs patstāvīgi ķerties pie tā, to varat iegādāties specializētajos konditoru un alus darītavu veikalos.
1. Vīnogu šķidrais cukurs
Visi cilvēki zina, ka vīnogas un rozīnes nav piemērotas kā uzturs lielā saharozes un fruktozes satura dēļ. Tomēr no vīnogām iegūtais cukurs viegli aizstāj parasto cukuru, jo tas ir salds un ekonomisks. Viņi arī saka, ka tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, atjauno šūnas. Ar mērenu kaloriju saturu un tīru ražošanu šāds cukurs ir vairāk vēlams jūsu bufetes plauktos. Jūs to varat pievienot konditorejas izstrādājumiem un dzērieniem, kā arī gaļas mērcēm, marinādēm un mērcei.
Kā mēs redzam, cukura aizstāšana mūsdienu sabiedrībā nav problēma - būtu vēlme un mazliet laika doties uz specializētajiem veikaliem.