Visiem pareizticīgajiem tuvojas lieli svētki - Svētā Kristus augšāmcelšanās vai Lieldienas. Šajā dienā gavēņa beidzas, un uz galdiem parādās dažādi ēdieni. Viens no tradicionālajiem Lieldienu ēdieniem ir Lieldienu kūka. Galu galā visi zina, cik ātri viņi vēlas iekost burvju smalkmaizītes, kuras ir īpaši sagatavotas un pasniegtas tikai reizi gadā. Un šodien mēs esam jums atraduši labākās Lieldienu kūku receptes. Mēs esam pārliecināti, ka katrs no jums, dārgie lasītāji, atradīs svētku kūkas recepti pēc savas patikas.
10. Lieldienu kūka "Agri" pienā
Sāksim ar vienkāršāko un nesarežģītāko recepti, saskaņā ar kuru jūs varat ātri pagatavot Lieldienu kūku (kas principā izriet no nosaukuma). Lieldienu kūkas cepšanai mums vajag tikai 7 sastāvdaļas, ieskaitot miltus, cukuru, olas, sviestu, pienu, rozīnes un šķipsniņu rauga. Parasti jebkurai mājsaimniecei visi šie produkti ir pieejami pastāvīgi, ja vien nedaudz rozīņu nav jāiegādājas atsevišķi. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā stundu. Tātad, ja jums ir minimāls brīvais laiks un ir daudz cilvēku, kuri vēlas izmēģināt Lieldienu kūku mājā, šī recepte derēs tikai lieliski.
9. Recepte "Monastic"
Šo recepti būs nedaudz grūtāk izpildīt, tomēr viss joprojām ir pieejams jebkura līmeņa šefpavāram un arī nav pārāk laikietilpīgs. Sastāvdaļu saraksts šajā gadījumā paplašinās - pievieno nedaudz silta ūdens, sukādes ar augļiem, kā arī garšvielas kanēļa un kardamona formā. Labākais pagatavošanas veids ir, ja mīcīto mīklu atstājat nakti. Tajā pašā laikā mūsu Lieldienu kūkas pamats kļūs krāšņs, un no rīta tas prasīs ļoti maz laika, lai izrullētu mīklu un kārtotu to formās. Kulich saskaņā ar šo recepti nav pārklāts ar glazūru, tāpēc izskatās, ka tas patiešām ir cepts īstā klosterī. Tomēr, ja vēlaties, cepšanu var dekorēt pēc jūsu gaumes.
8. Šokolādes kūka
Kūka, kas pagatavota pēc šīs receptes, noteikti būs neparasta. Pirmkārt, šokolādes kūka būtiski atšķiras no "kolēģiem" mīklas krāsas (tā kļūst tumšāka) un garšas ziņā. Otrkārt, ēdiena gatavošanai varat izmantot gan parasto cepeškrāsni, gan maizes mašīnu. Pēdējais, starp citu, darīs visu arī jūsu labā - jums produkti būs jāizliek tikai noteiktā secībā. Šajā gadījumā sastāvdaļām, kas veido Lieldienu kūkas mīklas pamatu (valkā šokolādi), pievieno valriekstus, kanēli, kakao pulveri un arī pašu šokolādi (vislabāk ir tumša). Kamēr maizes gatavotājs strādā, jūs varat pagatavot glazūru un rotājumus, lai kūka būtu reprezentabla.
7. "Sibīrijas" Lieldienu kūka
60. gadu padomju kulinārijas grāmatā Lieldienu kūkas recepte ar nosaukumu “Sibīrija” ir uzskaitīta kā vecā krievu valoda. Tāpēc šī Lieldienu ēdienu gatavošanas metode vismaz gadsimtu noteikti. Sastāvdaļu komplekts "Sibīrijas" Lieldienu kūkas cepšanai ir sava veida standarts. No produktiem, kas atšķir šo recepti, var atšķirt vaniļas cukuru, kura dēļ kūka ir īpaši aromātiska. Patīkama cepamās mīklas smarža ar vaniļas piedevu atgriezīs jūs bērnības pasaulē, kur vecmāmiņa rūpīgi un sirsnīgi pagatavoja kūkas katrām Lieldienām. Patiesībā Sibīrijas garša arī atgādina to pašu mīklas izstrādājumu no tālas bērnības.
6. Lieldienu kūka uz cepta piena
Bet recepte tiem, kas vēlas sajust Lieldienu cepšanas garšas pilnību. Vai ir vērts runāt par Lieldienu kūkas, kuras pamatā ir cepts piens, garšas īpašībām? Faktiski, starp citu, starp vārīšanai paredzētajiem produktiem ir vaniļas cukurs, kas cepšanai piešķir pasakainu aromātu. Receptes veidotāji nolēma, ka pāris ēdamkarotes brendija šeit neliksies nevietā. Nu, ko es varu teikt - rezultāts ir ļoti kaloriju, bet ārprātīgi garšīgs ēdiens, kas ir lielisku svētku cienīgs. Ikvienam vienkārši bez neveiksmes vismaz vienu reizi ir jānogaršo šāda Lieldienu kūka - ticiet man, jūs uzreiz aizmirsīsit par kalorijām!
5. Biezpiena kūka
Bet kā būtu, ja biezpienu jūsu ģimenē dievina, un bizness acīmredzot neaprobežosies tikai ar tradicionālajām Lieldienām? Nu, šādam gadījumam ir īpaša svētku kūka recepte, kurā varat droši pievienot savu iecienīto sastāvdaļu. Testa pamatā šajā gadījumā būs biezpiens. Jums būs nepieciešams arī parasts produktu saraksts, kurā iekļauti milti, sviests, cukurs un olas. Pievienojiet rozīnes un aromātisko vanilīnu, kas ir tradicionāls Lieldienu cepšanai. Nu, lai iegūtu īpašu garšas nokrāsu, mīklā apkaisa nedaudz citrona sulas. Lai mūsu Lieldienu kūka būtu krāšņa, pirms vārīšanas ir svarīgi noslaucīt biezpienu ar sietu.
4. Kulich Kraffin
Šīs Lieldienu kūkas iezīme ir tāda, ka Krafīnam ir spirālveida konfigurācija, kas nav Lieldienu cepšanas standarta. Turklāt šī ir vienīgā Lieldienu kūka (vismaz mūsu sarakstā), kur receptē kopā ar rozīnēm ir norādītas žāvētas dzērvenes - tam jābūt ļoti neparastam ēdienam. Tomēr ogu izvēles tiesības atstājam pēc saimnieces žēlastības un uzzinām, kā spirāle tomēr tiek veidota. Lai to izdarītu, ir nepieciešams izrullēt vairākus mīklas slāņus, pagarināt tos ar ogu un mandeļu ziedlapu pildījumu un viegli salocīt. Iegūtos ruļļus vajadzētu sagriezt gareniski uz pusēm, un pēc tam sagriezt vienu pusi, bet otru - pa virsu. Tas ir viss garšīgais noslēpums.
3. Sarkanā kūka ar cukurotiem augļiem
Cukuroti augļi ir otrs populārākais ogu papildinājums Lieldienu kūkās. Mēs tos pievienosim mīklai, ja plānojam gatavot olu krējuma ceptas preces saskaņā ar šo recepti. Tomēr neviens neaizliedz mums kūkā apvienot sukādes un rozīnes proporcijā, kādā dvēsele vēlas. Pārbaudes sastāva ziņā praktiski neatšķiras no lielākās daļas mūsdienu receptēm, ja vien raugs jāizmanto dzīvā veidā. Lai ēdiena gatavošanas laikā iegūtu papildu garšu, mīklai varat pievienot citrona miziņu un pāris garšvielu muskatriekstu vai kardamona formā. Arī, lai iegūtu izsmalcinātu garšu, jūs varat izsmidzināt dažus pilienus brendija.
2. Lieldienu kūka ar rozīnēm
Jā, visur tikai gatavas receptes ar sastāvdaļām un proporcijām. Un ņemsim to un fantazēsim! Ar vispārējo nosaukumu "Lieldienu kūka ar rozīnēm" mēs domājam faktu, ka mums ir standarta pamats testa veikšanai un faktiski rozīnes. Tālāk - viss, ko vēlas jūsu dvēsele. Piemēram, jūs varat garšvielu Lieldienu kūka ar riekstiem vai sēklām. Vai arī pirms došanās cepeškrāsnī paslēpiet mīklā dažus šokolādes ķīļus. Bet ko tad, ja gatavā kūka glazūras vietā tiek izgatavotas iekšējās krējuma šļakatas? Varbūt pievienojiet apelsīna miziņu vai kokosriekstu? Vienā vai otrā veidā ir ļoti daudz dizaina iespēju Lieldienu cepšanai - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un garšas vēlmēm.
1. "Karaliskā" kūka
Nu, mūsu "bagātīgā" un cienījamā Lieldienu kūka ar atbilstošo nosaukumu vainago mūsu recepšu sarakstu. Šeit esošo sastāvdaļu saraksts ir iespaidīgs. Krējums, cukuroti ananāsi, mandeles un kardamons ir obligāti “Karaliskās” Lieldienu kūkas sastāvdaļas. Ir vērts atzīmēt, ka šādas smalkmaizītes netiek ātri saputotas, un to pagatavošana prasīs daudz laika. Mīklu noteikti mīca ar rokām, un gatavās Lieldienu kūkas maigums un krāšņums ir atkarīgs no tā, cik intensīvi un cik ilgi to izdarījāt. Tomēr visi centieni un pūles atmaksāsies pie Lieldienu galda, kur “cara” Lieldienu torte pelnīti ieņems vienu no galvenajām vietām.