Ja lasāt mūsdienu ieteikumus par uzturu vai skatāties TV reklāmas, varat izlemt, ka no rītiem jūs varat un vajadzētu ēst absolūti visu un vēl vairāk. Saldumi, kas jāēd pirms pulksten 12, lai nekļūtu labāk, ir ārkārtīgi nevēlami kā brokastis.
Sīkāk apskatīsim, kādi 10 pārtikas produkti tukšā dūšā ir nevēlami un kāpēc.
10. Saldumi
Pretēji izplatītajam uzskatam, ka brokastīs ir droši ēst saldumus, mēs uzskatām par mūsu pienākumu jūs brīdināt. Fakts ir tāds, ka mūsu ķermenis ir pakļauts ikdienas bioritmiem, sinhronizējot ar kuriem galvenie dziedzeri ražo hormonus. "Miegainā" aizkuņģa dziedzeris no rīta nespēj izdalīt nepieciešamo insulīna daudzumu, lai neitralizētu glikozi. Ja tukšā dūšā ēdat šokējošu šokolādes, kūku, kūku vai pat žāvētu augļu devu, pastāv risks traucēt skābju-bāzes līdzsvaru, kā arī īslaicīga hiperglikēmija, kas izraisīs vispārēju savārgumu, reiboni, spēka zaudēšanu un citus nepatīkamus simptomus. Rezervējiet aizkuņģa dziedzeri un ēdiet saldumus kā otrās brokastis.
9. Jogurts un citi piena produkti
Dietologi iesaka lietot raudzētus piena dzērienus un produktus, lai aktivizētu kuņģi, ko veicina labvēlīgās baktērijas (laktobacilli, probiotikas utt.). Lieta ir tāda, ka mikroflora "tukšā" kuņģī nonāk pārmērīgā sālsskābes sekrēcijas stāvoklī un vienkārši nomirst, kas jogurta lietošanu padara vismaz bezjēdzīgu. Fermentēta piena dzērienus gremošanas nolūkos ieteicams dzert tikai pāris stundas pēc uzkodas vai jau pirms gulētiešanas. Tāpēc rīta auzu pārslu joprojām vēlams piepildīt ar piena ūdens šķidrumu, nevis ar kefīru vai jogurtu.
8. Sviesta cepšana
Rauga saldumi, rullīši un maize principā nav ļoti noderīgi, jo mikroorganismi to sastāvā agresīvi ietekmē trauslo kuņģa gļotādu. Raugs, ko ēd tukšā dūšā, var izraisīt vēdera uzpūšanos, kolikas un vēdera uzpūšanos, kas sabiedriskajā transportā un darbā radīs neērtu situāciju. Neaizmirstiet, ka bieži vien ceptas preces satur vienkāršus ogļhidrātus un cukuru, kas prasa insulīna ražošanu. Un, kā mēs atceramies, aizkuņģa dziedzeris no rīta nav ļoti ātrs. Mēģiniet izmantot sviestmaižu pamatni cepumu, smilšu vai kārtainās mīklas izstrādājumus, ja jūs vispār nevarat iztikt bez cepšanas.
7. Gurķi un citi zaļie dārzeņi
Badošanās dārzeņu salāti kā uztura ēdiens ir slikta ideja. Gurķi un dažādi citi zaļie un dzeltenie dārzeņi ir bagāti ar organiskām skābēm. Jā, kopumā tie ir ļoti noderīgi veselībai, taču tie ir letāli kuņģa gļotādai. Nonākot ķermenī, skābes sāk kairināt maigo gļotādu, provocēt sālsskābes ražošanu, kas vēl vairāk korodē virsmu. Labākajā gadījumā jums būs grēmas un gastrīta saasināšanās, un sliktākajā gadījumā jūs varat “pamodināt” tikai sākuma čūlu. Ja vēlaties baudīt dārzeņus no rīta, rūpējieties par to termisko apstrādi. Priekšroku joprojām dod labībai un graudaugiem, kā arī neitrāliem dārzeņiem, piemēram, cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem un svaigām selerijām.
6. Banāni
Augļu salāti un pat zem jogurta mērces, kā mēs uzzināsim vēlāk, nepavisam nav noderīgi kā rīta uzturs. Mēs sākam apsvērt salātu sastāvdaļas ar banāniem. Jā, šie tropiskie augļi ir lēno ogļhidrātu noliktava, kas ļauj ķermenim vairākas stundas piepildīt ar enerģiju. Un sastāvā esošais magnijs un kālijs ir noderīgi smadzeņu darbībai un pilnīgai sirds muskuļa darbībai. Tas ir tikai pēdējais šāds kravas no rīta agri nav nepieciešams. Sirds pa nakti lēnāk sūknē asinis, regulē tā ritmu, tāpēc strauja noderīgu mikroelementu izdalīšanās asinīs tikai palielina to slodzi. Un banāni ir slikti uzsūcas, tāpēc tukšā dūšā tie var izraisīt fermentāciju un pūšanos, vēdera uzpūšanos. Dietologi iesaka ēst banānus stundu pēc galvenās uzkodas.
5. Bumbieri
Nākamais apskatāmais auglis ir bumbieris, kas ir labs kā papildu uzkoda, bet nav galvenais. Lieko diētisko augļu sastāvā ir rupjas uztura šķiedras un pektīni, kas lieliski attīra kuņģi un zarnas no toksīniem, bet tukšā dūšā var izraisīt kairinājumu un ievainot gļotādu. Mēs arī neiesakām kombinēt bumbieru ar ūdeni, skābo pienu un piena dzērieniem, kas var izraisīt fermentāciju, vēdera uzpūšanos un dažreiz smagu caureju.
4. Garšvielas
Sezonas rīta ēdieni var būt tikai visdrosmīgākajiem cilvēkiem, kuru kuņģis ir pieradis pie lielām slodzēm. Bet nopietni - garšvielas un piedevas tukšā dūšā tiek izrakstītas tikai medicīniskiem nolūkiem, jo tās ietekmē ķermeni līdzīgi narkotikām. Liela daļa aktīvo un skarbo sastāvdaļu sadedzina un ievaino kuņģa gļotādu, izraisa pārmērīgu sālsskābes sekrēciju, kas kopumā palielina čūlu un gastrīta saasināšanās risku. Rīta putrai varat pievienot nedaudz saldu papriku, kurkumu vai safrānu, bet no kanēļa, ingvera, zira, karija, dažāda veida paprikas jums būs jāatsakās.
3. Tomāti
Tomāti ir organisko skābju noliktava. Konkrēti, tanīnskābe kombinācijā ar sālīta kuņģa-zarnu trakta ceļu strauji palielina plaisu risku gļotādā, kas var izraisīt čūlu ar iekšēju asiņošanu, akūtu gastrītu, kolītu, enterokolītu, kā arī pankreatītu. Un vispār, salāti ar tomātiem palielina ķermeņa skābumu, bet normālai dzīvei pēdējais ir noderīgāks, lai vairāk uzturētos sārmainā vidē. Piezīme - saldie kartupeļi un ikviena iecienītākā pīrāga hurma satur arī tanīnus, tāpēc mēs neiesakām ieturēt brokastis.
2. Citrusaugļi
Turpinot augļu tēmu, mēs atzīmējam, ka no rīta saldajos salātos ir stingri aizliegts ievietot citrusaugļus. Tos vajadzētu ēst uzmanīgi pat dienas laikā, jo skābju pārpalikums vienmēr rada grēmas un gastrīta lēkmju risku. Tukšā dūšā mēs neiesakām lietot apelsīnus, citronus, greipfrūtus, laimus, saldumus un mandarīnus, bet stundu pēc galvenā sirsnīgā ēdiena vai skāba piena dzēriena ir iespējams. Arī alergēni, kas ir bagāti ar citrusaugļiem, spēcīgāk uzsūcas tukšās zarnās, kas var izraisīt akūtu reakciju līdz Quincke tūskai. Nedodiet apelsīnus maziem bērniem no rīta!
1. Auksti un gāzēti dzērieni
Viss, kas satur oglekļa dioksīdu, a priori ir bīstams kuņģa gļotādai, tāpēc mēs neiesakām lietot citro un gāzētu minerālūdeni. Arī šādi dzērieni slikti ietekmē asins plūsmu un pasliktina gremošanu. Kas attiecas uz aukstu šķidrumu, tas burtiski termiski “sadedzina” nesagatavotu kuņģa traktu, kairinot tā sienas. Ja vēlaties sākt gremošanu no rīta, dzeriet burkānu-ābolu sulu vai siltu ūdeni, taču esiet piesardzīgs, lai atspirdzinošos dzērienus ar ledu atsvaidzinātu pat vasaras karstumā.
Atcerieties, ka labas un ražīgas dienas atslēga ir pilnvērtīgas un veselīgas brokastis. Ja darbā nevēlaties ciest no kolikām un grēmas, tad pievērsiet uzmanību rīta ēdienkartei un mēģiniet ēst vismaigākos produktus.