Katrā pasaules virtuvē ir trauki, kas ir valsts raksturīgā iezīme. Tie ir ļoti pieprasīti gan vietējo iedzīvotāju, gan valsts viesu vidū. Daudzas receptes ir atzītas citās nacionālajās virtuvēs ar tikai nelieliem uzlabojumiem. Bet šodien es gribu iepazīties ar neparastākajiem pasaules kulinārijas ēdieniem, kas ir dārgi vietējo gardumu gardumi, un vairumam ārzemnieku tikai riebjas un jautā: “Kā es varu ēst šo?” Un pat ne katrs neuzbāzīgākais gardēdis nolemj nobaudīt šos kulinārijas priekus.
10. Dūņu kūka
Vienā no pasaules nabadzīgākajām valstīm - Haiti tiek ēst plācenīši no parastajiem dubļiem. Rīsu un pākšaugu cenu pieauguma dēļ šis ēdiens ir kļuvis par nabadzīgo valsts pilsoņu uztura pamatu. Tortilju recepte ir vienkārša, un, kas ir vissvarīgākais sabiedrībai, kompozīcijā ietilpst iepriekš izsijāti dzeltenie māli, ūdens, sāls un augu tauki. Dažreiz mīklā ievieto dārzeņu griezumus. Apaļas kūkas žāvē zem atklātiem saules stariem. Haiti pamatiedzīvotāji šo ēdienu sauc par tierre. Iepriekš tas tika iekļauts bērnu un grūtnieču uzturā, jo tika uzskatīts, ka kūkas satur daudz kalcija, kas ir labvēlīgs viņu ķermenim. Viņi saka, ka tortilju garša nav pārāk briesmīga, taču, reiz iebāzti mutē, viņi vairākas stundas atstāj nepatīkamu zemes pēcgaršu.
9. Sienmaiži un tauriņi
Tacos tiek uzskatīti par Meksikas virtuves nacionālo ēdienu. Bet tacos ar kukaiņiem nekad nav bijuši populāri. Šis ēdiens vispirms tika piedāvāts meksikāņu restorāna apmeklētājiem, kas nolēma sava ēdienkartei pievienot grodumu. Sieniņus un kāpurus apcep, pievienojot čili vai laimu, kā arī sautē mērcē. Delikatese tiek baudīta, uzliekot to meksikāņu tortiljai. Varbūt ēdienam ir izsmalcināta garša, bet tas neizskatās estētiski patīkams. Mazi sienāži un kāpuru tako satur apmēram 30% no ikdienas olbaltumvielu daudzuma, kas nozīmē, ka tie ir laba alternatīva gaļas produktiem.
8. Tunča acis
Šo neparasto ēdienu varat izmēģināt tikai Japānā, kur tunzivju acis tiek uzskatītas par visgaršīgāko zivju daļu. Acis pēc izmēra ir salīdzināmas ar vidējo vistas olu un izskatās ļoti iebiedējošas. Šis ēdiens tiek uzskatīts par ļoti veselīgu. Lai saglabātu visus vitamīnus un minerālvielas, ieteicams ēst neapstrādātas tunzivs acis, bet visbiežāk tās vārīt sālītā ūdenī un ēst ar sojas mērci. Japāņiem tas patīk, bet tūristi saka, ka ēdiena garša ir specifiska un atšķirībā no visa cita. Tunča acis tiek pasniegtas japāņu restorānos un ir diezgan lētas, kas nozīmē, ka katram viesim Japānā ir iespēja novērtēt šī veselīgā un neparastā ēdiena garšu.
7. A-ping
A-ping ir dažādas indīgas tarantulas, jūs varat novērtēt neparastu ēdienu pēc garšas Kambodžas pilsētā Skuonā. Vietējiem iedzīvotājiem a-ping tiek uzskatīts par delikatesi, šeit tas maksā daudz naudas. Zirnekļu zirnekļi, no kuriem tiek pagatavota šī delikatese, satur indi, tāpēc pirms vārīšanas tie jānoņem. Pretējā gadījumā var iestāties nāve. Zirnekļus apcep virs atklātas uguns, pievienojot lielu daudzumu sāls un ķiploku. Sarkanbrūns karavāna ir signāls, ka a-ping ir gatavs. Pareizi vārīti zirnekļi ir maigi iekšpusē un kraukšķīgi ārpusē.
6. Escamoles
Trauks ar intriģējošo nosaukumu "Escamoles" ir Meksikas iedzīvotāju nacionālais ēdiens. Delikatese tiek gatavota no melnu milzu skudru olām, kas izskatās pēc mizotiem priežu riekstiem. Gatavojot escamoles konsistence atgādina biezpienu; pēc garšas ēdienu var salīdzināt ar sviestu, kas sajaukts ar maltiem riekstiem. Meksikāņi ēd šo delikatesi - gan neapstrādātu, gan vārītu. Bieži vien skudru olas sautē ar eļļu, čili un sīpoliem, pasniedz ar guakomola mērci un meksikāņu kūkām. Vietējo restorānu ēdienkartē var atrast dārgu escamoles desertu. Tās pagatavošanai skudru olas vienkārši apcep vai vāra ar ķiplokiem un sīpoliem.
5. Baluts
Baluts ir populārs ēdiens Dienvidaustrumu Āzijas iedzīvotāju vidū, īpaši cienījams Filipīnās. Baluts ir vārīta pīles olšūna, kuras iekšpusē auglis ar skrimšļiem, knābi un apspalvojumu jau ir izveidojies. Filipīnieši nevar iedomāties savu parasto uzturu bez šī ēdiena. Tas ir īpaši populārs vīriešu vidū, jo tiek uzskatīts, ka baluts labvēlīgi ietekmē potenci. Olu pasniedz karstu, uzmanīgi atver no neass gala, pārkaisa ar sāli vai pārkaisa ar etiķi. Pēc tam tiek piedzēries amnija šķidrums, un visi iekšpuses ir apēsti. Viņi saka, ka pēc pirmās degustācijas Balut vēlētos mēģināt atkal un atkal.
4. Cepta tarantulā
Tarantulu var nobaudīt Kambodžā. Mūsdienās cepti zirnekļi tiek uzskatīti par īstu delikatesi šajā valstī, pūļu tūristu šeit ierodas, lai novērtētu slaveno delikatesi. Lai gan reiz vietējie iedzīvotāji ēda zirnekļus tikai savas izdzīvošanas dēļ. Mūsdienās kambodžieši izcili gatavo tarantulas, viņi tos apcep, pievienojot karstas garšvielas un ķiplokus. Gatavo ēdienu ieteicams ēst nekavējoties, kamēr tas joprojām dedzina karstu. Cilvēki, kas uzdrošinās izmēģināt šo delikatesi, zirnekļa gaļu salīdzina ar krabju vai omāru. Pareizi pagatavotām tarantulām vajadzētu būt kraukšķīgai un maigai gaļai.
3. Šiokara
Šī delikatese bija japāņu izgudrojums, tā ir pagatavota no neparastām sastāvdaļām neparastā veidā. Šiokara ir šķēlēs sagrieztas jūras veltes, visbiežāk kalmāri, kas marinēti pašu iekšienē. Trauku gatavo ilgu laiku, kodināšanas process ilgst apmēram mēnesi un vienmēr notiek hermētiski noslēgtā traukā. Gatavo ēdienu pasniedz kā uzkodu. Tam ir asa nepatīkama smaka un nepārstāvīgs izskats. Pat lielākajai daļai Japānas iedzīvotāju šis ēdiens šķiet briesmīgs!
2. Kafija "Melnais kaķis"
Taizemē varat baudīt dārgāko kafiju pasaulē, tasi dzēriena maksā 50 USD, bet kilograms pupiņu - 1100 USD. Tik augstas cenas noslēpums slēpjas faktā, ka ziloņi ir kafijas pupiņu ražotājs. Viņi ēd atlasītas kafijas pupiņas un pēc gremošanas procesa tās izoperē. Fermentu ietekmē ziloņu gremošanas traktā graudu olbaltumvielas tiek iznīcinātas, kas gatavajam dzērienam rada ļoti savelkošu un piesātinātu. Gardēži, kuriem izdevās nobaudīt dzērienu, izjūt šokolādes, riekstu, garšvielu un pat ziedu pušķa aromātu.
1. Putnu ligzdas zupa
Putnu ligzdas zupa vairākus simtus gadu ir bijusi ķīniešu delikatese. Tas ir sagatavots no salangāna ligzdām, kas tās aust ar savām lipīgajām siekalām. Vispirms ligzdas iemērc ūdenī, pēc tam notīra no izkārnījumiem un spalvām, apstrādā ar sārmu šķīdumu. Tad tos vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens un sāk gatavot buljonu. Parasti ligzdu vāra vistas buljonā, pievienojot rīsu degvīnu, ingveru un sāli. Gatava zupa konsistencē atgādina želeju, pati ligzda tiek pasniegta uz atsevišķas šķīvja. Šī ēdiena izmaksas restorānos sasniedz 100 USD par porciju.